Келп

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Келп / Kelps / - океандардын жана деңиздердин тайыз жээк аймактарында өскөн макробалдырлар тобунун жалпы аталышы. Негизинен Атлантика жана Тынч океандарынын жээгинде, Түндүк деңизинде жана Балтика деңизинин батыш бөлүктөрүндө кездешет.

Ламинария планетанын эң байыркы өсүмдүк түрлөрүнүн бири болушу мүмкүн. Биологдор бул биздин азыркы жашылчалардын дээрлик баарынын түпкү атасы деп эсептешет.

Келп Жердин экосистемасында өсүмдүктөрдүн негизги азыктарынын бири. Анын түсү күрөң жана сырткы көрүнүшү боюнча ар кандай болот. Ал 100 см жана андан да көпкө жетиши мүмкүн. Бул борбордук кабыргасынын эки тарабында жайгашкан, жалбырактын ортосунан өткөн, газга толгон кичинекей көбүкчөлөр аркылуу оңой эле таанылат.

Туура тамактануудан жетиштүү минералдаштыруу, адамдын жүрүм-турумун нормалдаштыруу жана тынчтандыруу илгертен эле далилденген. Тиешелүү минералдык тамактануунун жоктугу иш жүзүндө ден-соолуктун начардыгынын жана атиптик мүнөздөгү жүрүм-турумдун белгилери менен байланыштуу болушу мүмкүн.

Ламинариянын курамы

Келп курамында бир катар поли каныкпаган май кислоталары жана биологиялык активдүү полисахариддер бар. Минералдардын ичинен натрий, темир, фосфор, кальций, калий жана магний эң жакшы чагылдырылган.

Витаминдердин ичинен A, C, D, E, B1 жана B2 эң жакшы чагылдырылган. Балдырда камтылган бардык азык заттар организмге кемчиликсиз сиңет. Ламинария йодго өтө бай.

Балдырларды тандоо жана сактоо

Келп азык-түлүк кошулмалары түрүндө сатылат. Аны атайын дүкөндөрдөн алууга болот. Бир таңгактын баасы болжол менен 20 BGN.

Балдырдын суткалык дозасы

Чоңдор үчүн ламинариянын суткалык дозасы кабыл алуу жолунан көз каранды. Эгерде тамак-аш кошулмасы катары кабыл алынган болсо, анда йоддун курамы күнүмдүк керектөөдөн 150 мкг ашпашы керек. Ламинария ар кандай метаболизм активдештирүүчү өсүмдүктөр менен айкалыштырылышы мүмкүн, мисалы, тикен, мия, женьшень, розмарин, верваин.

Балдырдын артыкчылыктары

Келп нерв системасына тоник таасирин тийгизип, жалпы зат алмашууну күчөтөт, атеросклероздун өнүгүшүн жайлатат жана кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.

Балдырда камтылган полисахариддер шишип кетет. Көлөмү чоңойгон сайын нерв учтарын жана ичегинин былжыр челин дүүлүктүрө баштайт, бул перистальтиканы стимулдайт жана аларды тазалоого жардам берет.

Полисахариддер токсиндер менен байланышып, организмден чыгарат. Келп микроэлементтердин, айрыкча йоддун эң бай булактарынын бири. Ошентип, ал гипотиреоздун бардык түрлөрүнө жакшы таасир этет - калкан сымал бездин иштеши төмөндөйт.

Келп гормоналдык балансты калыбына келтирүүгө, мээдеги кан айлануунун бузулушуна жардам берет. Ал балдардын эс тутумун төмөндөтүү үчүн колдонулат, семирүүдө майдын топтолушун азайтат. Карылык процессин жайлатат.

Келп тамак-аштын жана жердин радиоактивдүү булгануу учурларында радиоактивдүү йоддун антагонисти катары колдонулат. Мындан тышкары, ал адамдын ден-соолугуна кооптуу коркунуч туудурган шарттарда иштегенде профилактика катары колдонулат.

Келп анда ксилоза деп аталган эң керектүү кант бар. Бул ичеги карынга жана бактерияга каршы мыкты каражат, бул тамак сиңирүү рагынын коркунучун азайтууга жардам берет.

Ламинарияда камтылган дагы бир маанилүү шекер - бул фукоза. Бул вируска каршы жакшы каражат, өпкө ооруларынан сактайт, аллергия менен күрөшөт жана узак эс тутумун сактайт.

Ламинариядагы канттын курамындагы үчүнчү түрү - галактоза, ал жаракаттын тез айыгышына көмөктөшөт, эс тутумду жакшыртат жана кальцийдин сиңишин камсыздайт.

Балдырлардан келген зыян

Гипертиреоздо балырлардын чоң дозаларын ичүүгө болбойт - калкан сымал бездин функциясы жогорулайт. Йод камтыган азыктарга аллергия жана кан басымы өтө жогору болгон учурда, балдырлар да сунушталбайт.

Кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар, йод дары ичкен адамдар балдырларды колдонуудан мурун дарыгерге кайрылышы керек. Жогорудагы топторго кирбеген адамдарда терс таасирлери байкалган жок, бирок сунуш кылынган суткалык дозадан ашпашы керек.