2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жалбырактуу жашылчалардын эң популярдуу өкүлдөрү - шпинат, капуста, салат, петрушка, кытыраң, чалкан, док.
Жашыл өсүмдүктөр кальцийдин баалуу булагы. Бул өзгөчө ак капуста, түстүү капуста жана салаттын сырткы жалбырактарына тиешелүү.
Жалбырактуу жашылчалар кабыл алган минерал организмге абдан сиңет.
Шпинаттын жана кальцийдин кальцийи гана өзгөчө, анткени аларда оксал кислотасы бар. Бул аны эрийт, демек, ичеги-карындын былжыр челинде сиңбейт.
Жалбырактуу жашылчалар өтө пайдалуу, анткени алардын курамында темир, жез жана башка С, каротин, В2, Р, К витаминдерине бай микроэлементтер бар.
Кызылчанын жалбырактары, петрушка жана шалгам витаминдердин жакшы булагы болуп саналат. Шпинат, капуста жана чалкандын курамында К витамини көп.
Бирок, курамында ушул оксалат кислотасы бар болгондуктан, шпинат жана кычкыл бөйрөк оорусунан жапа чеккендерге, ошондой эле заара чыгаруучу жолдордо таштар жана кумдар болгондо сунушталбайт.
Ашказан бездерин стимулдай турган заттар болгондуктан, алар боор жана ичеги-карын ооруларына каршы. Бирок, алар аз кандуулуктан жапа чеккендерге сунушталат.
Жалпысынан жалбырактуу жашылчалар чарчоо, жалпы чарчоо, семирүү жана жүрөк-кан тамыр системасындагы көйгөйлөр үчүн абдан пайдалуу.
Жалбырактуу жашылчалардан С витамининин эң жакшы булактарынын бири - петрушка жана укроп. Ашказан, боор жана бөйрөк көйгөйлөрүндө гана алардын курамында эфирдик майлар бар болгондуктан, андан алыс болуңуз.
Күнүмдүк менюдан көбүрөөк каротин алгыңыз келсе, караңгы салатты тандаңыз. Кара түс жалбырактуу жашылчалардагы каротиндин каныккан көлөмүнүн өбөлгөсү болуп саналат. Курч ичеги ооруларында гана салаттан алыс болуу керек.
Капуста дагы өтө пайдалуу жалбырактуу жашылча. Бул Д витамининин баалуу булагы, айрыкча Брюсселдеги өсүмдүктөргө жана кызыл капустага тиешелүү. Бул сорттор кадимки ак капустага караганда каротинге бай. Алардын курамында кальций, калий жана күкүрт көп.
Сунушталууда:
Жашыл жалбырактуу жашылчалардын пайдасы жөнүндө
Кимге жашыл жалбырактуу жашылчалар Бразиканын үй-бүлөсүнө кирет. Аларга капуста, брокколи, Брюссель өнүмдөрү, хрен жана кадимки капуста кирет. Жалбырактуу жашылчаларды жегендин ден-соолукка тийгизген пайдасы чоң жана алар бууланганда көп сакталат.
Сары жашылчалардын пайдалуу касиеттери
Тобунда сары жашылчалар сабиз, жүгөрү, ашкабак, сары калемпир, ошондой эле лимон, ал тургай помидордун айрым сары сорттору кирет. Алар, башка жашылчалар сыяктуу эле, денебизге ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди алып келет. Сары жашылчаларда көбүнчө көптөгөн каротиноиддер бар - бул татаал бирикмелер тобу.
Жашылчалардын жана чочконун эти кескин жогорулады
Каникулга бир аз калганда, чочконун эти менен буурчактын баасы болжол менен 2 пайызга көтөрүлүп, күнөсканадагы помидор менен картошканын баасы 6-7 пайызга жогорулады. Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Эдуард Стойчев жакында азык-түлүккө баанын көтөрүлүшү күтүлбөйт деп айтканы менен, базар бааларынын индекси көрсөткөндөй, биз дагы деле болсо кээ бир товарларды кымбатыраак сатып алабыз.
Тамыры бар жашылчалардын түрлөрү
Кийинки саптарда биз сиз жөнүндө биз жөнүндө эң белгилүү адамдар менен кыскача тааныштырууга аракет кылабыз тамыр жашылчалардын түрлөрү жана алар биздин ден-соолугубузга канчалык пайдалуу. Шалгам Болгарияда ак, кызыл жана кара чамгырлар кездешет жана алардын бардыгы B1, B2, C жана E витаминдеринин баалуу булагы болуп саналат.
Жашылчалардын баалуу заттарын кантип сактоого болот?
Туура эмес термикалык дарылоодо тамак-аштын курамындагы пайдалуу витаминдердин көпчүлүгү 90% га чейин жок кылынат. Жашылчалардын витаминдерин жана азыктык сапаттарын сактоого жардам берген бир нече эрежелер бар. Биринчи шарт - жашылчалар жаңы жана соолбой турушу керек.
