2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Crocus sativus гүлүнөн алынган саргылт-кызгылт сары татымал, ал дагы Шафран крокусу деп аталат, илгертен бери падышалардын сүймөнчүгүнө айланган.
Падыша үй бүлөлөрү үчүн даярдалган тамактардын көпчүлүгүндө алардын рецепттерине шафран кошулган. Спайс кымбат болсо дагы, идиш-аякты татымал кылуу үчүн анын өтө аз өлчөмү талап кылынат. Шафран, ошондой эле Цезарь деп аталат, тамак-ашка өзгөчө бай жыпар жана даам берет.
Спайстын кымбат болушунун себеби аны алуу кыйынчылыгында. Фафран алынган өсүмдүк адырлуу тегиз эмес жерлерди жакшы көрөт жана гүлдөрдү чогултуу чоң көйгөй.
Гүлдөр чогултулгандан кийин, алардын стигмаларын жана пистолеттерин иреттөө башталат. Бул көп убакытты жана тактыкты талап кылат. Көрсө, 500 г шафранды даярдоо үчүн 800дөн кем эмес гүл керек.
Шафран менен татымал идиштерди колдонуу организмге өтө пайдалуу таасир этет.
Шафрандагы пайдалуу заттар
Шафран. Бул антиоксиданттарга бай учуучу май. Ошондой эле антидепрессант жана антиконвульсантка ээ. Шафран рак клеткалары менен күрөшүү мүмкүнчүлүгүнө ээ деп эсептелет.
Каротиноиддер. Шафран альфа жана бета каротин, зеаксантин, ликопен сыяктуу каротиноиддерге бай. Спайстин курамындагы зеаксантин көзгө жакшы жардам берет, анткени ал макулуктардын бузулушун алдын алат (көздүн тор кабыгынын борбордук көрүнүштү аныктай турган бөлүгү).
Альфа-крокин - бул шафранда кездешкен дагы бир каротиноид. Бул кошулма татымалга сары сары түс берет. Ушул заттардын баарынын айкалышы организмди ар кандай инфекциялардан сактайт жана иммуномодулятордун милдетин аткарат.
Витаминдер. Шафрандын курамында С, В6 витамини (пиридоксин) жана В9 (фолий кислотасы) бар. Бул компоненттер суук тийүүдөн, этек кирдин келүүсүнөн жана аз кандуулуктан сактайт.
Минералдар. Татымал көптөгөн минералдарга, анын ичинде темир, жез, марганец, магнийге бай. Ошондой эле анын курамында калий бар - бул биздин организмдеги суюктуктардын жана клеткалардын негизги компоненти, бул жүрөк-кан тамыр системасынын ишин жакшыртат. Шафрандагы минералдардын көптүгү аны жакшы антисептик, конвульсантка каршы жана тамак сиңирүүчү агент кылат.
Шафрандын ден-соолукка пайдасы
Шафран карылыкка каршы көптөгөн кремдерде, лосьондордо, самындарда жана нымдагычтарда колдонулат, себеби анын териге тийгизген таасири жакшы.
Улуу Британияда жана Индияда жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, шафран сагыз, жүрөк жана өпкө оорулары үчүн да пайдалуу.
Мындан тышкары, шафран төмөнкү ооруларга катуу сунушталат: уйкусуздук; сезгенүү; тамак сиңирүү маселелери; астма; депрессия.
Сунушталууда:
Деңиз азыктары болочок энелерди депрессиядан сактайт
Дениз азыктарынын жогорку аш болумдуулугу эч кимге сыр эмес. Нептун падышалыгынан алынган, омега-3 май кислоталарына бай өнүмдөрдү керектөө кош бойлуулук учурунда депрессияга кабылган аялдардын маанайын көтөрөт. Тескерисинче, бул кислоталарды азайтуу менен, болочок энелердин депрессияга кабылуу коркунучу жогорулайт.
Лимон диетасы оорулардан сактайт
Жай мезгилинде, көп адамдар өз фигурасы жөнүндө ойлонушат жана салмагын акылга сыярлык чектерде кармоо үчүн шашылыш чараларды көрүүнү каалашат. Миллиондогон диеталар бар, диетологдор арыктоонун эң популярдуу программаларынын бирин үзгүлтүккө учуратышат жана жаңысын ишке киргизишет.
Йогурт депрессиядан сактайт
Жаңы изилдөө сүттөн жасалган йогурт депрессиянын алдын алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ деп ырастоодо. Сүйүктүү йогуртубуздун жаңы фантастикалык функциясы ар тараптуу изилдөө жүргүзүү менен аныкталды. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пробиотиктер табигый заттарда гана кездешет йогурт , адамдардын маанайын жогорулатуу, анткени алар мээнин иштешине таасир этет.
Балык аялдарды депрессиядан сактайт
Депрессия - бул адамды өзүн алсыз, депрессияга, кайгыга, үмүтсүздүккө түртөт жана тилекке каршы, бул сезимдерден эч ким коопсуз эмес. Көңүлү калгандан кийин, жумуштагы же үй-бүлөдөгү көйгөйлөрдөн кийин ушул тешикке түшүп кетүү ар бирибиздин башыбызда болот.
Кызыл жана сары чай оорулардан сактайт
Көк чай карага караганда пайдалуураак дейт окумуштуулар. Бул, негизинен, жашыл чайдын жалбырактары пайдалуу касиеттерин сактап кала турган кыйла аз иштетүүгө дуушар болушкандыгына байланыштуу. Болбосо, жашыл жана кара чайды бир эле өсүмдүктөн жасашат, жалаң жалбырактары ар кайсы убакта чогултулат.
