2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
30 жыл мурунку түп Straldzha бренди дагы ушул жерде. Биринчиси Ямболдо дагы бөтөлкөгө куюлат Мускат бренди. Буга анын 30 жылдык мааракеси себеп болду.
Түпнуска рецепт Straldzha бренди легендарлуу кылды. Мурда ал өндүрүш рецепттерин толугу менен аткарат. Камчия дарыясынын өрөөнүнөн Стралджа эменинде 6 айга чейин кармалган жогорку сапаттагы таза мускат дистиллятынан өндүрүлүп, бизди алыскы 1986-жылга алып барат.
Yambol шарап чыгаруучу заводу белгилүү Straldzhanska бренди менен Болгариядагы биринчи мускат бренди бөтөлкөлөрүн куюуда. Үй коньяктарына болгон сүйүүнүн барган сайын сезилээрлик түрдө кайтып келиши өткөн салттагы тенденцияларга жаңы салттын духунда кайтып келүүнү талап кылат. Ушундан улам, шарап чыгаруучу завод Стральджа аймагында кылымдар бою сакталып, атадан балага өтүп келе жаткан өзүнүн рецептин калыбына келтирүүгө бел байлайт.
Кылымдардан бери келе жаткан каада-салттардын эсинде технологдордун жардамы менен кайтып келе жатат. Алар Ямбол жана Стралджа аймактарынан жүзүм өстүрүүчүлөр жана шарап чыгаруучулар тарабынан берилген рецепттерди сактоого үмүттөнүшөт.
Бышыруу технологиясынын биринчи далили 1610-жылдан башталат. Алар ар кандай тарыхый документтерде жана уламыштарда кездешет.
Стралджа, белгилүү байыркы Фракия жана орто кылымдагы конуш, Түштүк, Түндүк Болгария менен Кара деңиздин жээгинин кесилишинде жайгашкан. Бүгүнкү күнгө чейин анын сөөгү Болгариянын түштүк-чыгыш бөлүгүнүн кылымдык тарыхынын сырларын сактап келет.
Уламышка караганда, жергиликтүү алкоголдук ичимдиктин рецеби жергиликтүү тургундардын оозунан гана чыккан. Аны колдонуу 9-кылымда, Стральджада биринчи кландардын жаш тукумдары өндүрүштү жандандырганда жанданган. Алар Камчатья дарыясынын өрөөнүндөгү эменди гана колдонуп, жеке мускат массивдеринен даярдашат.
Бул анын мүнөздүү даамын ушул күнгө чейин сактоого мүмкүндүк берет. Ошондуктан, албетте, негизги насыя мускат жүзүмзарларына берилет - бул райондогу эң эски көчмөндөрдүн негизги тиричилиги. Бүгүнкү күндө муниципалитетте алардын 10 миңден ашуун декары бар - бул өндүрүштү камсыз кылууга жетиштүү.
Сунушталууда:
Мускат жаңгагы
Даңкы мускат жаңгагы өзгөчө жыпар жыты жана даамы бар жыпар жыттуу зат илгертен бери келе жатат жана мускат жаңгагы көптөгөн этникалык ашканалардын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Италиялык, Кариб деңизинин, Индиянын, Франциянын, грек ашканасы, ал тургай Латын Америкасына жана Жакынкы Чыгышка мүнөздүү идиштер мускат жаңгактын кичинекей дозаларын колдонбостон өтүшү кыйын.
Мускат жаңгагы - кайсы тамактарга кошсо болот
Мускат жаңгагы мускат жаңгагы деп көбүрөөк белгилүү. Бул өсүмдүк дайыма жашыл жана 14 - 15 метрге чейин жетет. Жаңгактын мөмөсү жаңы болгондо, эттүү болот. Бышкандан кийин, ал жарака кетет, анын ички бөлүгү фундукка окшош. Өсүмдүктү Индияда, Бразилияда, ошондой эле Индонезияда көрүүгө болот.
Жыпар жыт! Мускат жаңгагы кошулган кофенин рецепттери
Мускат жаңгагы - Индонезиядан чыккан, ушул эле аталыштагы дарактын ички урукунан өндүрүлгөн ысытуучу татымал. Ал таттуу жана ачуу тамактарда колдонулат. Бирок, мускат жаңгагы көп өлчөмдө колдонулганда, уулуу зат экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.
Башаламандыкка каршы мускат жаңгагы
Көп учурда ашказандын бузулушунун себеби туура эмес тамактануу болуп саналат. Кээде, сезимтал ашказан менен, бул узак сапардан кийин болот. Калемпир жана мускат жаңгагы ашказан оорусуна каршы күрөшүүгө жардам берет. Алты дан кара мурчту жутуп, андан кийин бир стакан кайнатылган суу ичип алыңыз.
Кумуралар жана сыранын айнек бөтөлкөлөрү - рынокто эң көп изденгендер
Дагы бир жыл бою, Болгариядагы сыра өндүрүүчүлөр өз товарларын сатуунун көлөмү кыйла өскөнүн билдиришти. Ал эми ушул жайда банкалардагы жана айнек бөтөлкөлөрдөгү сырага болгон суроо-талап өсүүдө. Өлкөнүн сыра өндүрүүчүлөрү сыра өндүрүшүнүн туруктуу өсүшүн билдиришти.
