2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Аллицин - бул негизинен сарымсакта кездешүүчү химиялык кошулма. Бул бактерияга каршы грибокко каршы зат, бирок ал сарымсакта табигый абалында болбосо, аны порошок, гранулдаштырганда же башка жол менен иштеткенде болбойт. Майдаланган же майдаланган сарымсакта гана бул пайдалуу химиялык кошулма бар.
Аллицин сарымсакта кездешүүчү химикаттардын эки түрү - аллиин жана алиндер майдалоо процессинде аралашканда пайда болот.
Аллицин убакыттын өтүшү менен бузулат (көбүнчө 2-6 күндөн кийин). Бышыруу учурунда же микротолкундуу меште жок кылынат.
Аллициндин булактары
Маалым болгондой, майдаланган же майдаланган түрдөгү сарымсак эң күчтүү булак болуп саналат аллицин. Аллицинди атайын дүкөндөрдөн диеталык кошумча түрүндө да табууга болот.
Менен капсулалар аллицин кан басымына жакшы таасир этет, кан тамырларды кеңейтет жана жүрөктүн иштешин жөнгө салат. Башка нерселердин катарында, алар вирустук жана жугуштуу оорулардан коргонууну турукташтырат. Алар зат алмашууга таасир этет.
Аллициндин артыкчылыктары
Сарымсактын бактерияга каршы жана грибокко каршы аракети натыйжасы аллицин. Анын бөлүкчөлөрү эритроциттер - эритроциттер менен реакцияларга катышат.
Бул реакциядан күкүрттүү суутек пайда болот. Аллицин жагымсыз жыт менен мүнөздөлөт, бирок ал клеткалардын өз ара байланышында өтө маанилүү ролду ойнойт.
Аллицин табигый күчтүү антиоксидант, бул эритроциттердин жана кан тамырларды түзгөн клеткалардын дубалдарындагы чыңалууну басаңдатат. Ошентип кан айланууну жакшыртат. Өз кезегинде, бул жараян кан басымынын төмөндөшүнө алып келет.
Жаңы сарымсак өтө пайдалуу, жыты жагымдуу жана бир аз тынчсыздандырат. Аллицин химиялык курамына байланыштуу органдардын жашоосу үчүн көбүрөөк кычкылтек берет. Ал эркин радикалдардан клеткаларды бөлүп чыгарат. Алар менен сульфен кислотасы - аллициндин ажыроосу менен алынган продукт реакцияга кирет.
Рахмат аллицин, сарымсак боорду тазалоочу эң күчтүү каражаттын бири. Сарымсактын бир нече тиштери гана организмдеги зыяндуу заттарды тез иштетүүгө жооп берген өтө маанилүү боор ферменттерин активдештире алат.
Сарымсактын антибактериалдык жана грибоктук касиеттери сиңүү үчүн абдан пайдалуу. Ал үчүн жаңы сарымсак сатып алып, аны кесип, токтоосуз тамактаныңыз. Сарымсак канчалык майда болсо, анын көлөмү ошончолук чоң болот аллицин анда.
Суук мезгилде сарымсак адамдын жугуштуу жана вирустук ооруларга каршы иммунитетин камсыз кыла турган эң пайдалуу тамактардын бири.
Ошондой эле унутпаңыз - аллицинди бошотуп, сарымсакты майдалап же майдалап кесүү. Сарымсактын бүт тиштери бирдей пайдалуу касиетке ээ болбойт.
Аллициндин зыяндуулугу
Бул жерде сарымсактын зыяндуулугуна токтолобуз, анткени ал булактын негизги булагы болуп саналат аллицин. Ал ушунчалык пайдалуу болгону менен, кээ бир учурларда сарымсактан алынган аллицинге ишене албайбыз.
Сарымсак ага аллергия болгон учурларда ылайыктуу эмес. Ал канды суюлтуучу касиетке ээ, андыктан аны кээ бир антикоагулянт дары менен айкалыштырбоо керек.
Аны Е витамини жана гинкго билоба сыяктуу табигый канды суюлтуучу заттар менен айкалыштырганда да этияттык менен колдонуу керек. Аны төрөлгөндөн кийин, операциядан мурун же кийин ичүүгө болбойт. Аны көзөмөлдөө кыйын болгон диабет жана пемфигус ооруларына каршы.
