2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк тамак-аштарда ар кандай майлар бар, алардын айрымдары организмге пайдалуу, ал эми калгандары оолак болуу керек. Майларды диетаңыздан толук чыгарып салбаңыз. Чындыгында, алардын айрымдары ден-соолукту чыңдашат. Биз диетикалык майларды туура тандап, аларды ченемдүү колдонушубуз керек.
Майлардын бир нече түрлөрү бар. Ашыкча "күйбөгөн" калория болгондо организм өзүнүн майын чыгарат. Жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн азык-түлүктөрүндө камтылган майлар диетикалык майлар деп аталат. Алар белоктор жана углеводдор менен катар организмдин негизги энергия булагы болуп саналат.
Майлар ден-соолук үчүн өтө маанилүү, анткени алар организмдин көптөгөн процесстеринде маанилүү ролду ойношот. A, D, E жана K сыяктуу кээ бир витаминдер өз функцияларын аткарышы үчүн май менен эритилиши керек.
Ден-соолукка пайдалуу майлардын эки түрү бир каныктырылбаган жана көп каныкпаган майлар болуп саналат.
Бир каныкпаган майлар ар кандай тамак-аштарда жана майларда кездешет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бир каныктырылбаган майларга бай тамактарды жегенде кандагы холестериндин деңгээли жакшырып, жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Ошондой эле, алар инсулиндин деңгээлин сактап, канттын кантын көзөмөлдөп тураары далилденген, эгерде сизде 2-типтеги кант диабети болсо, пайдалуу болушу мүмкүн. Бир каныкпаган майларга бай азыктарга авокадо, зайтун, бадам, арахис, фундук жана башка ар кандай жаңгактар кирет. Зайтун майы моноюнтурулган майдын бир мисалы болуп саналат.
Каныкпаган майлар негизинен өсүмдүктөрдүн азыктарында жана майларында кездешет. Моно каныктырылбаган жана поли каныкпаган майлар да холестерол деңгээлин жакшыртып, 2-типтеги диабеттин алдын алат. Эң негизги өкүлдөрүнүн бири - омега-3 май кислоталары.
Аларды колдонуу жүрөктүн ишемиялык оорусунун пайда болуу коркунучун төмөндөтөт, аритмиянын алдын алат жана кан басымынын жогорулашынын белгилерин нормалдаштырат. Алардын курамында кан тамырларда тромбоздун пайда болушуна жол бербеген коагулянттар бар. Омега-3 май кислоталарына бай зыгыр майы, жашыл жалбырактуу жашылчалар, деңиз азыктары, жаңгактын көптөгөн түрлөрү, лосось, сельдь, тунец, форель жана башкалар.
Негизинен моно жана поли каныкпаган майларды камтыган азыктар көбүнчө бөлмө температурасында суюк түрүндө болот. Мындай азыктарга зайтун майы, шафран майы, жүгөрү майы, жер жаңгак майы ж.б.
Сунушталууда:
Булага бай азык - ден-соолугубуздун союздаштары
Дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, жер-жемиштер жашылча-жемиштерде өтө маанилүү. Күрүч, нан, ак ун, канттын ар кандай түрлөрүндө камтылган химиялык тазаланган целлюлоза, азык-түлүк көз-карашынан алганда, "өлүк" тамак-аштар, анткени алар дан азыктарынын курамындагы азык заттарынын көпчүлүгүн жоготушкан.
АКШда транс майларга тыюу салынган. А бизде?
Транс майлардын зыяны жөнүндө көптөн бери айтылып келе жатат. Бул көйгөйдү коомчулукка жарыялоонун алдын алуу боюнча тынымсыз аракеттер натыйжа берген жок. Жакында АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы транс майлардын ден-соолукка зыяны жок деген билдирүү таратты.
Америка транс майларга тыюу салууга камданууда
АКШнын саламаттыкты сактоо органдары тамак-аштын курамындагы жасалма транс майларды ден-соолукка өтө зыяндуу болгондуктан, аларга тыюу салууну каалаарын жарыялады. АКШнын Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгынын айтымында, мындай тыюу салуу АКШда жыл сайын 7000 өлүмдүн жана 20000 инфаркттын алдын алат.
Магнийге бай 10 супер пайдалуу азык
Магний бул өтө маанилүү минерал жана ден-соолукту сактоого жардам берет, бирок көптөгөн адамдар сунуш кылынган күнүмдүк магний 400 мгга жетпей калышат. Бактыга жараша, сизге керектүү көлөмдү камсыз кылган даамдуу тамактар көп. 10 дени сак тизмесин карап чыгуу, магнийге бай азыктар менюңузга кошуу үчүн:
Ден-соолугуңузду чыңдай турган кальцийге бай 10 азык
Кальций күчтүү сөөктөрдүн жана остеопороздун алдын алуунун ачкычы экендигин түшүнүүнү каалаган сүттүн жарнамаларын биз жетиштүү деңгээлде көрдүк. Ошондой эле булчуңдардын кысылышы, кандын уюшу жана жүрөктүн туура ритмин сактоо үчүн керек. Бирок сүт кальцийдин эң жакшы булагы эмес.
