2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Зайтун майы вегетериандык жана балык тамактарын кууруу үчүн эң ылайыктуу май. 1 килограмм чийки жашылчаны кууруу үчүн 150 миллилитр зайтун майы талап кылынат.
Зайтун майы өсүмдүк майларынын ичинен эң майлуусу. Зайтун майындагы май кислоталарынын молекулалары башка өсүмдүк майларына караганда чоңураак. Натыйжада, зайтун майында углеводдор көбүрөөк болуп, анын энергетикалык баалуулугу жогору болот.
Зайтун майында импульстардын бир клеткадан экинчи клеткага өтүшүнө катышкан линол кислотасы бар. Мунун аркасында биз тезирээк ойлонобуз, көбүрөөк маалыматты эстейбиз жана стресстүү кырдаалды оңой чечебиз.
Өсүмдүк майынын башка түрлөрүнө караганда зайтун майын ысытканда аз кычкылданат. Зайтун майынын канцерогендик өнүмдөрдү иштеп чыгуу мүмкүнчүлүгү төмөн. Зайтун майына азыктарды куурганда, ашказанга жана анын былжыр челине өтө зыяндуу заттар пайда болбойт.
Зайтун майы ашказан ооруларынан жапа чеккендерге керектелет. Зайтун куурулган азыктар майга же күн карама майына куурулганга караганда кыйла пайдалуураак.
Ошондуктан, мындай мүмкүнчүлүк болгондо, зайтун майын кууруу үчүн колдонуу жакшы, анткени ал күн карама майына караганда кымбат, бирок ден-соолукка пайдалуу.
Зайтун майын зыяндуу заттар пайда болот деп чочулабай кууруу үчүн колдонсо болот. Зайтун майы, майдан айырмаланып, кууруу үчүн бир нече жолу колдонсо болот, анткени кууруу учурунда канцерогендик заттар пайда болбойт. Зайтун майынан айырмаланып, май куурулганда, аны тез арада жок кылуу керек.
Илгерки заманда суюк алтын деп аталган зайтун майын муздаткычтын жардамы менен текшерсе болот. Зайтун майын үч күнгө муздаткычка таштаңыз. Эгерде зайтун майындагы ак түстөгү тунук пайда болсо, анда ал сапаттуу экендигин билдирет.
Муздаткычтан алып чыксаңыз, зайтун майы баштапкы түсүнө ээ болот жана аны картошка, фрикаделька, балык, жашылча же башка сүйүктүү даамдарды кууруу үчүн колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Рапс майына каршы зайтун майы: Кайсынысы пайдалуу?
Рапс майы жана зайтун майы дүйнөдөгү эң популярдуу тамак майларынын экөө. Экөө тең жүрөгү таза деп жарыяланышат. Бирок, айрымдар эмне айырмачылык, эмне ден-соолукка пайдалуу деп ойлошот. Рапс жана зайтун майы деген эмне? Рапс майы рапстан (Brassica napus L.
Кастор: Зайтун майына караганда жүгөрү майы пайдалуураак болгон
Жүгөрү майы ден-соолук үчүн эң пайдалуу май деп айтылган зайтун майынан да баалуу экендигин далилдеп жатат, деп билдирет Eurek Alert. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, жүгөрү майы холестеролдун деңгээлин муздак зайтун майына караганда ийгиликтүү төмөндөтөт.
Майды зайтун майына алмаштыруу эмне үчүн жакшы?
Барган сайын диетологдор жана башка бардык саламаттыкты сактоо адистери бизге майды колдонуудан баш тартууну жана аны толугу менен зайтун майына алмаштырууну сунушташат. Тилекке каршы, зайтун майынын баасы кадимки майга караганда бир топ жогору жана ушул максатта бул чындыгында эле зарыл экендигин аныктап алышыбыз керек.
Кошумча зайтун майы менен кууруу - туурабы же жокпу?
Ашыкча таза зайтун майын кулинардык максаттарда колдонуунун ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө көп жазылган, андыктан алардын айрымдарына кыскача токтолуп өтөлү. Кошумча зайтун майы Чындыгында, бул зайтун майынын эң жакшы сорту, бизде камдалышы мүмкүн.
Зайтун майына кургатылган помидорду кантип жасаш керек
Помидор биздин өлкөдө илгертен бери ыйык тутулуп келген. Алар буга чейин жыл бою рынокто. Акыркы жылдары кургатылган помидор популярдуу болуп, учурда дээрлик бардык дүкөндөрдө сатыкка коюлду. Зайтун майына кургатылган помидор бай жана ар кандай даамдардан турган өлкө - Италиядан келет.
