2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Италиялык ашкананын эмблемасына айланган рисоттонун даамын мактагандар аз. Даярдоонун сансыз рецептери бар, бирок аларга өтүүдөн мурун аны даярдоонун сырларын билүү маанилүү:
1. Бышырганда risotto, эң жакшысы күрүчтүн италиялык түрлөрүн жана эч кандай учурда узун данды колдонбоңуз. Базарда күрүчтүн ар кандай түрлөрү бар, бирок италиялыктарды таппай калсаңыз, тегерек эмес, анчалык чоң эмес сортторун издеңиз.
2. Рисотто даярдоодо эң маанилүү эреже - күрүч бышырыла турган шорпону бир эле учурда эмес, акырындык менен куюп берүү. Көптөгөн рецепттерде күрүч куурулган соң, ага ак шарап кошулуп, андан кийин гана сорпа кошула баштайт.
3. Рисоттого сорпону кошуп жатканда, жетиштүү деңгээлде даярданганыңызды текшериңиз, анткени италиялык күрүчтү тандап алган болсоңуз, күрүч менен суюктуктун катышы 1: 3 болушу керек. суюк.
4. Күрүчтү көп аралаштырууга жол бербеңиз. Бул күйүп кетет деп чочулап, дан эгиндеринин бүтүндүгүнө доо кетирбөө үчүн жыгач шпатель менен жасалса гана жасалат.
5. Рисотто ар дайым зайтун майына же майга куурулат, эч качан майга кошулбайт. Күрүч бышыруу учурунда айнектин мүнөздүү түсүнө ээ болушу үчүн майдын көлөмүн сарптабаңыз. Ушундан кийин гана, шарапты колдонсоңуз дагы, колдонбосоңуз дагы, суюктукту толтуруп баштасаңыз болот.
6. Рисотто ар дайым жылуу берилет. Болбосо, ал боткого окшошуп баштайт жана аны даярдоого жасаган аракеттериңиз эч нерсеге жарабай калат.
7. Рисоттого кандай азыктарды кошсоңуз дагы, күрүчтү бышырууга толук көңүл буруу үчүн, аларды өзүнчө даярдап алган оң. Меште болжол менен 18-20 мүнөт болуш керек. Бул болжол менен сиз рисотто жасай турган убакыт.
8. Рисотто үчүн эт, жашылча, козу карын же балык сорпосун колдонсоңуз болот, анын даамын өзүңүз бышырганга жараша тандап алыңыз. Бирок, сорпону үйдө жасап, даяр түрүндө сатып албаганыңыз оң.
9. Рисотто толугу менен даяр болгондон кийин, сөзсүз түрдө Пармезан сырын чачыңыз.
Көтөрүлбөс рисотто боюнча сунуштарыбызды караңыз: Ризотто козу карындар жана Пармезан менен, Ризотто менен помидор, Ризотто менен төрт сыр, Рисотто менен кино жана козу карындар.
Сунушталууда:
Даамдуу шорполорду бышыруунун сырлары
Бул жерде кээ бир эрежелерди сактоого болот, даамдуу шорполорду жасоо : - Шорполорду бышырганда этти муздак суу менен куюп, жашылчаларды кайнап жаткан сууга салып, канча убакыт бышырыш керектигине жараша ырааттуу кошушат; - Шорпо кайнагандан кийин жай отто бышырууну улантыңыз;
Даамдуу үндүктү бышыруунун сырлары
Популярдуулугу индюк эти барган сайын ылдамдыгын арттырууда жана бул себепсиз эмес - бул куштун эти мыкты даамы менен мактана алат, ошондой эле ал абдан пайдалуу жана үндүк даярдалууда оңой жана тез. Азыркы учурда дагы бир маанилүү нерсе - индия - бул гипоаллергендик диетикалык продукт, ал малдан чыккан толук протеиндин эң маанилүү булагы деп эсептелет.
Даамдуу фарштын сырлары
Фарш даамдуу фрикаделькалардан спагетти жана башкалар кошулганга чейинки бир катар тамактардын негизги өнүмү. Бул биздин дасторкондо абдан маанилүү орунду ээлейт. Фаршты сатып алуу ар бирибиздин башыбыздан өттү жана бул анын күткөнүнө жооп бербейт.
Мыкты рисоттонун сырлары
Сиз рисоттону жакшы көрөсүз, бирок ал дагы деле иштебей жатат. Даярдыктарды даярдай баштаган сайын, баркыттай, каймактуу жана "ал-дентени" алгыңыз келсе, натыйжада желимдин консистенциясы бар ботко аласызбы? Рисотто жасоо оңой иш эмес экени чын, бирок каталарыңызды тапсаңыз, аны бышыруу чыныгы ырахатка айланат жана катардагы үй кожойкесинен сиз рисоттонун чебери болосуз
Рисоттонун түрлөрү
Рисотто - салттуу италиялык тамак, айрыкча өлкөнүн түндүк аймактарында популярдуу. Албетте, даамдуу адистик Болгарияда өтө популярдуу, бирок, тилекке каршы, биздин ресторандарда италиялык түпнусканын солгун жасалма түрү гана сунушталат. Пицца сыяктуу эле, италиялыктар да күрүчтү кемчиликсиз кылуу муздаткычтагы бардык ингредиенттерди камтыбашы керек деп эсептешет.
