2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде Куба сизге сальса, ром, сигара жана Фидель Кастро менен гана белгилүү болсо, анда сиз Кубанын маданиятынын жана рухунун өтө маанилүү бөлүгүн, тактап айтканда, региондун салттуу тамактары менен коштолгон бөлүгүн сагынганыңызды билишиңиз керек.
Кубалык ашкананын уникалдуу өзгөчөлүгү - бул көптөгөн нерселерди камтыйт, бир караганда жеңил жана жөнөкөй, бирок сиз буга чейин жасап көргөн нерселерден такыр башкача жана даамдуу. Кубалык тамактардын даамдарына Африканын, Испаниянын жана Азиянын ашканалары таасир этет, бул аны ого бетер түркүн түстө кылат.
Эң көп колдонулган чийки заттын айрымдары күрүч жана жүгөрү.
Уй, жылкы эти жана буурчак көбүнчө салттуу тамактарында бар. Алар жешет жана кимбомбо, дудук жана герцог, Бул үч маданият чындыгында тамыр өсүмдүктөрү жана европалык ашканада анчалык деле белгилүү эмес, бирок Кубада көп колдонулат жана жакшы көрүшөт.
Салттуу Кубалык кечки тамакта сөзсүз түрдө болушу керек, бул буурчак, күрүч жана кандайдыр бир эт кошулган тамак. Нокот жана буурчактан жасалган тамактар көп даярдалат. Куба ашканасына мүнөздүү тамактын катарына күрүч, жумуртка жана бир нече банандар кирет. Бышкан күрүч банандын куурулган кесимдери менен татытылат, анын үстүндө 1-2 куурулган жумуртка бар.
Creole ahiako - өзүнчө эле көптөгөн азыктарды камтыйт, анткени биз тамактын атын которо алабыз. Ага картошкадан, чочконун башынан, жүгөрүдөн, банандын эки түрүнөн - бышкан жана жашылдан, ошондой эле ышталган эттерден тышкары, биз белгилеген көптөгөн тамыр жашылчалар кошулат. Бул биздин өлкөдө белгилүү болгон "казан жүзүм" сыяктуу эле, бир аз түшүнүксүз угулат, бирок кимдир бирөө билсе, биз аны сынап көргөндөн кийин таң калышыбыз мүмкүн.
Пикадилли - бул фарштын аралашмасы (көбүнчө чочконун жана уйдун эти), ага жашылча жана помидор кошулат. Кубадагы банандарды урматташат жана көп колдонушат, ал тургай банандын чийки түрүндө жебей, бирок бышырылган гана түрү бар. tostones.
Бул төмөнкү технологияны колдонуп, жашыл банан куурулган - жакшы куурулуп, андан кийин эзилип алынат. Кийинки кадам куурулуп, кайрадан кызмат кылат.
Салттуу тамактарды сурасаңыз, алар сизге кызмат кылышат chicharones, балким, сиз аларды өзүңүз деле тааныйсыз - булар бекондун чочконун эти. Морос жана кристианос - кара буурчак менен күрүчтү камтыган тамак.
Бул Куба ашканасы анчалык деле жөнөкөй эмес окшойт - таттуу жана туздуу, ошондой эле майлуу даамдардын баарынын аралашмасы - биздин тамак-ашка көнүп калган биз үчүн бир аз таң калыштуу болушу мүмкүн, бирок бул чындыгында кордук болмок. Кубага алып барып, жок дегенде аймактын мүнөздүү тамактарынын бирин сынап көрбөңүз.
Сарымсак жана пияз, кара жана кызыл калемпир, зире, петрушка жана орегано - эң көп колдонулган татымалдарда сюрприздер көп эмес.
Тамак дайыма бир стакан сыра же кандайдыр бир алкоголдук коктейль менен ысык берилет. Анан даамдуу тамак жегенден кийин, таңга чейин сальса, ром жана сигаралар менен алектене аласыз.
Сунушталууда:
Маковец - поляк ашканасынын сүйкүмдүү классиги
Маковец - бул көк майдын, шекердин / балдын, жаңгактын жана кургатылган жемиштердин катуу өлчөмү бар торт. Пирожныйлар көбүнчө төмөнкүдөй формада болот: • пирог же тарт - мак - камырдын жука катмарына мактын аралашмасынын калың катмары салынат;
Куба ашканасы жөнүндө эмне билесиң?
Куба ашканасы - Испаниянын, Африканын, Индиянын жана Кичи Азиянын таасирлеринин сыйкырдуу айкалышы. Баса, булар Куба элинин негизги ингредиенттери. Креолдер келип чыккан кул катары алып келген испан баскынчылары жана африкалыктар, башкача айтканда, бүгүнкү кубалыктар дагы өзгөчө таасирге ээ.
Тай ашканасынын сырлары
Тай ашканасы өтө ачуу жана ысырапкерчиликтүү. Анда от жана беш даам басымдуулук кылат - ачуу, туздуу, ачуу, кычкыл жана таттуу. Ачуу башка даамдардан жогору турат. Тай ашканасынын сыйкыры даамдардын биригишинде. Тайлар түзмө-түз өзүлөрүнө сыйынуу үчүн тамак өстүрүшкөн.
Египет ашканасынын сырлары
Байыркы Египет урпактарына мумиялар, пирамидалар, сфинкстер, иероглифтер жана скарабдарды берген. Заманбап египеттик үч миң жыл мурун ата-бабалары жеген эрте мененки тамакты көп ичет: ичке нан жана тамия деп аталган өтө даамдуу буурчак крокеттери.
Деси Банова - Куба ашканасындагы факир
Кубанын элчиси Деси Банова менен Гери Дончеваны Куба ашканасында факир деп таанып, "Мисс Кремний" Хемингуэйдин сүйүктүү коктейли менен жеңишке жетишти. Сулуулар мыкты "эски көйнөк" жана эң даамдуу банан коктейли үчүн ат салышты.
