2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ак жана күрөң күрүчтүн калориясы болжол менен бирдей болсо да, күрөң күрүчтүн билүү жаман эмес бир катар артыкчылыктары бар. Анын 100 граммдайы бизди ток сезүү үчүн жетиштүү, андагы крахмал майдын топтолушуна алып келбейт. Анын курамында глютен жок, ал дээрлик бардык дан эгиндерине мүнөздүү.
Эгер сиз күрүчтү бышырууда башталгыч болсоңуз, анда күрөң күрүч менен жасалган рецептти тандаңыз. Анын жардамы менен сизде ката кетирүү мүмкүнчүлүгү аз, анткени сейрек учурларда ак жана таякчаларга караганда даярдануу оңой. Ал эми ак күрүч көбүнчө жабышып калат, анткени анын курамында крахмал көбүрөөк.
Бизге керектүү күрүчтү сууга чылап, кеминде 7-8 саатка коё беришет, андан кийин кургатып, муздак сууга дагы 15 мүнөт салып койсоңуз, андан кийин ошол эле өлчөмдө агызып коёбуз. убакыт. Күрүчтүн бул түрүндө чылап коюу өтө маанилүү, анткени аны бышыруу сизге көп убакытты талап кылат.
Алдын ала даярданууну эске албаганда, күрөң күрүчтү даярдоо үчүн акка салыштырмалуу суу талап кылынат, эң жакшы пропорциялар 3: 1 болушу керек. Айырмасы күрөң түстө даярдоодо айрым бир кылдаттык бар.
Күрүчтү өтө катуу отто муздак суу салынган идишке салыңыз. Туз кошуп, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Ал дээрлик кайнап жатканда, капкагын чечип, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз.
30 мүнөттөн 45 мүнөткө чейин бышырыңыз (күрүчтүн сапатына жараша). Көпчүлүк адамдар күрөң күрүчкө окшогон жапайы күрүчтү жаңылыштык менен кабыл алышат, бирок аны даярдоо бир топ убакытты алат.
Күрүч бышырылгандан кийин, отту өчүрүп, дагы 15 мүнөт жаап койсоңуз, чындыгында эле укмуштай күрүч аласыз. Эгерде сиз мындай түрдү биринчи жолу даярдай турган болсоңуз, анда анын даамы актан такыр башкача экендигин унутпаңыз, андыктан дагы татымалдарды кошуңуз. Аны өзүңүз каалаган сорпого кайнатып, андан кийин куркума, карри же башка жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.
Сунушталууда:
Каракуданы бышырууда кулинардык сырлар
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Өрдөктүн этин бышырууда кулинардык сырлар
Өрдөктүн эти тооктон айырмаланып, тоокко караганда калориялуу жана майлуу. Демек, аны даярдоодогу негизги пункттардын бири май катмарын кетирүү. Бул бир нече жол менен жасоого болот. Сиз өрдөктүн буусун жарым саатка койсоңуз болот, ошондо май эрип, табага агып кетет.
Чоң эненин кеңеши: Шорпо бышырууда кулинардык фокустар жана кылдаттык
Шорпонун даамы колдонулган чийки затка, анын түрүнө жана концентрациясына жараша болот. Бирок, акырында, чоң энелер айткандай, ашпозчунун чеберчилигинен да көз каранды. Ашпозчулуктун көптөгөн татаалдыктарын таенелерибизден үйрөнсөк болот. Шорполорду жасап, жакшы даамга ээ болгубуз келсе, алар алгач катуу отто тез кайтып келиши керек.
Күрүчтү бышырууда кулинардык кылдаттык
Бир караганда, күрүч бышыруу баланын оюнуна окшоп кетет, аны ашканада факир болбогон биз дагы чече алабыз. Күрүчтү ар дайым даярдай берсе болот, бирок белгилүү бир тамактын даамы ар дайым эле сюрприздерге жана суктандырууларга жол бербейт.
Күрөң күрүчтү кантип бышырууга болот
күрөң күрүч өтө пайдалуу дан болуп саналат, анын экинчи аталышы - Азиялык керемет.Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар жана май топтоого жол бербейт. Күрүчтүн бул түрүндө глютен жок жана аллергия жаратпайт. Анын курамында көп сандагы клетчатка бар жана зат алмашууну колдойт.
