Зыгыр уну

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Зыгыр уну жүздөгөн жылдар бою адамдар колдонуп келген табигый жана ден-соолукка пайдалуу продукт. Зыгырдын бир катар пайдалуу касиеттери бар экендигине карабастан, зыгырдын данын толугу менен чайноо организмдеги бардык керектүү заттарды сиңирүү үчүн жетишсиз, анткени уруктар денеңизден өтүп кетиши мүмкүн.

Андан кийин зыгырдын уругун майдалаганда же майдалаганда алынган зыгыр унуна жардам бериңиз. Зыгырдын унун атайын даярдалган чынжырчалардан же үй шартында даярдап сатып алса болот.

Экинчи вариант, арзаныраак болгондон тышкары, дагы ылайыктуу, анткени узак убакыт сакталган кезде, зыгырдын уну өзүнүн укмуштуудай таасирин жоготуп, бүт уруктарга караганда тез бузулат.

Уруктун сырткы кабыгы май кислоталарын жакшы коргойт. Эгерде зыгырдын сапаты жакшы болсо, анда караңгы, кургак жана салкын жерде сактаганда, ал бир жыл бою жакшы абалда болот.

Зыгырдын унун үй шартында оңой эле даярдаса болот - уруктар тамак-аш иштетүүчү машинада же кофе майдалагычта жөн эле эзилет. Эгерде сиз аралаштыргычты колдонсоңуз, анда идиштер сыртка чачырап кетпеши үчүн, сиз чыпкалай турган идиш жетишерлик жогору болуп, үстүнө полиэтилен оромосу же башка менен капталган болушу керек.

Зыгыр унунун курамы

Зыгыр уну пайдалуу жана баалуу азык, витаминдерге жана минералдарга бай жана май аз. Зыгыр унунун курамында була, май, белок, тиамин (В1 витамини), рибофлавин (В2 витамини), ниацин (В3 витамини), пантотен кислотасы (В5 витамини), В6 витамини, фолий кислотасы (В9 витамини), С витамини, кальций, темир бар., магний, фосфор, калий, цинк. Зыгыр унунун курамында 45% май бар, анда омега-3 55-60% га жакын, омега-6 болжол менен 15%, омега-9 - болжол менен 10%, каныккан май кислоталары - 10% га жакын.

Зыгыр унунун артыкчылыктары

Зыгыр уну дары-дармек максатында бир катар элдик рецепттерде бар. Баалуу ингредиенттердин узун тизмеси аны планетанын эң пайдалуу азыктарынын катарына кошот. Курамында камтылган клетчатканын көп болушу аны ич катууну жана жоон ичегинин сезгенүүсүн кетирүүгө ылайыкташтырат. Ал менопаузадагы аялдарга жакшы таасирин тийгизип, ден-соолукту чыңдайт. Зыгыр унундагы каныктырылбаган май кислоталары адам денесинин туура иштешинде өтө маанилүү ролду ойнойт.

Зыгыр унундагы лигнандар антибактериалдык, ракка каршы жана антиоксиданттык касиетке ээ фитоэстрогендер. Омега-3 жана Омега-6 май кислоталарынын бай курамы зыгыр унун ден-соолукка пайдалуу тамактанууну көздөгөн спортсмендер жана адамдар үчүн изделүүчү кошумчага айлантат.

Зыгыр уну май метаболизминин, атеросклероздун, рактын бузулушунда айыктыруучу жана профилактикалык касиетке ээ. Ал боордун, калкан сымал бездин функцияларын колдойт, потенцияны жогорулатат, жашартуучу таасир берет, жараларды тез айыктырат.

Кант диабетинде зыгыр унун колдонуу кандагы кантты нормалдаштырат. Зыгыр унунун күнүмдүк керектөөсү Паркинсон илдетинде же астмада пайда болгон сезгенүү процесстерин басат же толугу менен тосот экен.

Зыгырдын уну денедеги суюктуктарды сиңирип, уйкусуздукка, баш ооруга, көздүн кызаруусуна, ал тургай кулактын оорушун басат. Зыгыр унун үзгүлтүксүз колдонуу кан тамырлардын жана кан уюп калуунун алдын алат жана диабет же жүрөк оорулууларында жүрөк пристубу же инсульт болуу коркунучун азайтат.

Зыгыр уну менен элдик дары

Элдик медицинада зыгыр уну жөтөлгө какырык чыгаруучу жана жөтөлгө каршы колдонулат. Ошондой эле, ич катуу үчүн ич алдыруучу дары катары, айрыкча өнөкөт колитте жазылат. Ушул максатта, 2 чай кашык. зыгыр майдалап, бир стакан ысык суу куюңуз. Күнүнө 2-3 маал 100-150 мл ичип туруңуз.

Өнөкөт ич катканда, күн сайын 1 стакан зыгыр унунун фильтрленбеген тундурмасын ичүү сунушталат, ал төмөнкүдөй даярдалат: 2 чай кайнатыңыз. 300 мл сууга зыгыр уну жана аралашманы 10 мүнөткө калтыруу. Ашказанга 100 мл инфузия алыңыз. Тундурмалар жана кайнатмалар дайыма жаңы болуп калбашы керек. Ошондой эле, ичтин, табарсыктын жана бөйрөк ооруларына жардам беришет.

Зыгыр уну менен компресс элдик медицинада да популярдуу. Майдаланган зыгыр марли сумкасына салынып, ал 10 мүнөттөй кайнак сууга салынып, жабыркаган жерге коюлат. Муздаганча кармаңыз. Ушундай жол менен сиз тиш оорусун, sciatica, ревматизм, бет невралгиясын жеңе аласыз.

Зыгыр уну Ошондой эле күйүккө жана тери ооруларына колдонулат. Зыгыр уругу жараларды, кан агууларды жана башкаларды дарылоодо колдонулат. Зыгырдын уну, сүткө кайнатылып, жарылган такаларды дарылоодо компресс катары колдонулат.

Денени жалпы чыңдоо үчүн 1-2 аш кашык зыгыр унун 1 аш кашык бал жана 1 стакан суу менен аралаштырыңыз. Аралашманы токтоосуз ичип, андан кийин дагы бир стакан суу алыңыз, анткени ашказанда зыгыр тез шишип кетет.

Бышырууда зыгыр уну

Зыгыр уну салттуу эмес нан, печенье жана куймак жасоого ылайыктуу. Ошондой эле пирогдорго, пирожныйларга, пуддингдерге жана шорполорго кошсо болот. Аны ар кандай салаттарга, сырларга, соустарга жана башка тамактарга кошумча катары колдонсо болот. Ошондой эле, көпчүлүк рецепттердеги жумуртканын ордуна колдонсо болот.

Зыгырдын унун жумуртканын ордуна суу же башка суюктук менен аралаштыруу керек. Торт, куймак жана башкалар үчүн рецепт боюнча жумуртка. 1 аш кашык менен алмаштырылышы мүмкүн. зыгыр уну 3 аш кашык менен аралаштырылган. суу. Аралашма шейктерге жана дан азыктарына кошулат.

Зыгыр уну майга бай жана ар кандай рецепттерди даярдоодо кошулат, кошумча кошулган май, май ж.б. Зыгыр унунун дагы бир артыкчылыгы - анын курамында глютен жана кумшекер жок, зыяны жөнүндө акыркы учурда көп айтылып жүрөт.

Зыгыр уну жана эйнкорн кошулган нан

Керектүү азыктар: зыгыр уну - 200 г, эйнкорн уну - 200 г, сода - 1 чай кашык. жалпак, туз - 1/3 чай кашык, жумуртка - 3 даана, май - 5 аш кашык, суу - 1/2 чай кашык. жылуу

Даярдоо ыкмасы: Зыгырдын унун, тузду жана аш содасын аралаштырыңыз. Жумуртканы сабап, суу жана майды куюңуз. Андан кийин эинкорн унун акырындык менен кошуңуз. Бир тектүү аралашма алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Камырды майланган торттун формасына куюп, 170 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.

Зыгырдын уну менен смути

Керектүү азыктар: зыгыр - 2 аш кашык, апельсин ширеси - 1/2 ч.к., айран - 1/2 ч.к., жемиштер - 1 ч.к. жемиш аралашмасы сиз тандаган, банан - 1 даана.

Даярдоо ыкмасы: Зыгырдын данын кургак блендерге салып, майда порошок алынганга чейин майдалаңыз. Апельсин ширесин, айранды, жемиш аралашмасын жана бананды кошуңуз. Текши чейин Mash.

Зыгыр уну кошулган банан токочтору

Керектүү азыктар: банан - 6 даана, жумуртка - 2 даана, зыгыр уну - 3/4 ч.к., зайтун майы - 3 аш кашык.

Даярдоо ыкмасы: Чоң идишке бананды эзип, сабалган жумуртка менен аралаштырыңыз. Аралашма зыгыр уну менен аралаштырылат. Бир аш кашыктын жардамы менен камырды жууруп, ысык май менен көмөч казанга үйүп салыңыз. Булочкалар алтынга айланып баштаганда, аларды экинчи жагына кууруу үчүн оодарыңыз. Даяр болгон токочторду клен сиропу же бал менен тамактаныңыз.

Косметикадагы зыгыр уну

Эң сонун азык болгондой эле, зыгыр уну косметикалык максаттарда да колдонсо болот. Зыгыр унун сатып алыңыз же өзүңүз үйдө жасап бериңиз. Суу менен эки литрлик казанга 3 аш кашык куюп салыңыз. зыгыр унунан жана сууну кайнатыңыз. Аралашманы 7-8 саат бою бышып жетилгенче калтырып, чыпкалап алыңыз. Чачты жуугандан кийин даярдалган кайнатма менен жууп салыңыз. Бул процедура аны азыктандырып, жандандырат.