2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кээде адам ондогон жолу жасаган тамакты даярдап жатканда да, татымалдарды ашыра аткарат. Ашка өтө көп ачуу кызыл калемпир кошсоңуз, бул абдан жагымсыз.
Эгер дээрлик даяр болгон тамактан ашыкча кызыл калемпирди көп ичип алганыңызды байкасаңыз, табактагы башка ингредиенттердин бир азын кошуп, катаңызды оңдой аласыз.
Башка өнүмдөрдүн көлөмүн көбөйтүү менен, табактын ашыкча таттуу болушун нейтралдаштыра аласыз. Бир аз кайнак суу кошуп койсоңуз, өтө ачуу тамак менен дагы кырдаалды оңдой аласыз. Бирок бул тамак даярдалганда гана болушу мүмкүн.
Тамакты даярдап, андан кийин гана өтө көп ысык татымалдарды кошкондон кийин, азыктарды же кайнак сууну кошо албайсыз, анткени анын ингредиенттери жарылып кетет. Андан кийин табакты пюреге айландыруу гана куткарылат, бирок ал жашылча болсо же ага кайнатылган картошканы көп кошсоңуз болот.
Ачуу тамак кээде оозду күйгүзбөстөн, адамды тердеп, ыйлатат.
Андан кийин гана идишке ашыкча ачуу калемпир же ачуу калемпир салып койгонуңузду байкасаңыз, анда кырдаалды бир аз айран менен оңдой аласыз.
Күйүүнүн кесепеттерин жумшартууга жөндөмдүү. Ар кандай тамакты айран менен айкалыштыра албагандыктан, ашпозчонун үстүнө майдаланган сары сырды чачып койсоңуз, таттуулугун төмөндөтсөңүз болот.
Ачуу жыпар жыттуу заттарды ашыкча ичкениңиз аныкталса, конокторго айран тартсаңыз болот. Бул ысыктын жагымсыз сезимдерин басаңдатат.
Нан жана күрүч активдүү көмүртек ыкмасы менен ысык капсаицин затын сиңирет. Кырдаалды жөнгө салуунун дагы бир жолу - тамакка томат соусун кошуу же аны томат салаты менен берүү, анткени алардын курамындагы кислота капсаициндин - ачуу даамга жооптуу заттын таасирин нейтралдаштырат.
Сунушталууда:
Ачуу калемпирди кантип сактоого болот
Ачуу калемпир идиштерге жакшы кошумча болуп саналат. Аларды сактоонун ар кандай ыкмалары бар. Чорбаджи калемпирин сактап калуу үчүн үч жарым килограмм калемпир жана туз керек. Төрт литр сууга туз кошулат - болжол менен бир килограмм. Суу кайнатылып, андан кийин муздаганга чейин уруксат берилет.
Майдаланган майонезди кантип оңдосо болот?
Майонезди даярдоо үчүн жаңы жумуртка жана жагымдуу жыты бар шламсыз сапаттуу май керек. Сарыларды өтө кылдаттык менен бөлүп алуу керек. Аларды май жана бир аз туз менен ылайыктуу идишке - фарфор же дат баспас болоттон жасалган (этеги тегерек), жыгач кашык же кичинекей шыпыргы менен чаап салыңыз.
Казандын кемчиликтерин кантип оңдосо болот
Эгерде бышыруу учурунда идишти ашкере туздап алсаңыз же бир нерсе күйүп кетсе, анда ал адам өлүмүнө алып келбейт жана бардык нерсени оңдой аласыз. Капуста салатына туз салсаңыз, муздак суу куюлган салат менен жууп салыңыз. Майдаланган туздалган чамгырды дагы ушундай жол менен жууңуз.
Эртең мененки тамакты падышадай, түшкү тамакты ханзададай, кечки тамакты кедей адамдай жегиле
Мындан ары катуу диеталар жана тыюу салынган тамактардын узун тизмелери жок! . Арыктагысы келген, бирок ар дайым ар кандай тамак-аш менен чектелип калуу кыйынга туруучу ар бир адам эми эс алат. Көрсө, мунун сыры бир гана жегенибизде эмес, тамакты жегенде дагы болот экен, деп билдирет Попшугер.
Идиш-аякты кантип оңдосо болот жана тамак бышырууда ката кетпеши керекпи
Тажрыйбалуу ашпозчулар деле тамак даярдоону чаташтырышы мүмкүн. Идиш-аякты кантип оңдой алабыз? Тамак ашкере ашыкча Тамак бышырып жатканда сынап көрбөсөңүз жана аны "көз менен" татып көрсөңүз, анда табакты ашкере туздап алышыбыз мүмкүн.
