2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Thai basil (O. basilicum var. Thyrsiflora) жалбыздын үй бүлөсүнүн мүчөсү жана анисти эске салган өзгөчө таттуу даамы бар. Таиландда, Вьетнамда, Лаосто жана Камбоджада кездешет. Бул аталыш байыркы грек тилинен алынган βασιλεύς basileus - падыша. Бул бир жылдык чөп өсүмдүгү. Сабагы 50-60 см бийиктикке чейин, кочкул кызыл түстө, кочкул көк тамырлар менен кочкул жашыл жалбырактары бар.
Ал аш болумдуу топурактуу күнөстүү жерлерде өсөт. Өсүмдүктүн жер үстүндөгү бөлүгүн жаңы, кургатылган же майдалап туурап, тоңдургучка тоңдуруп алыңыз. Эртең менен сугарылгандан кийин жыйналат, анткени анда майдын курамы эң жогору болот. Сабагы өтө морт болгондуктан кылдаттык менен терилет.
Тай райханынын курамы
Бул деп эсептелет Thai basil кальцийге, темирге, фолий кислотасына, С жана К витаминине бай, анын курамында көптөгөн флавоноиддер бар.
Тай райханынын артыкчылыктары
Сүрөт: Asia Seeds
Тай райхан көптөгөн коргоочу жана антибактериалдык касиетке ээ. Staphylococcus aureus, Escherichia coli жана башкалар сыяктуу зыяндуу бактериялардын өнүгүшүнөн чектелип, алардын өсүшүн чектеп, ишенимдүү коргоону камсыз кылат.
Ошондой эле, анын сезгенүүгө каршы касиети бар. Ревматоиддик артрит, жөтөл жана суук тийүү, ичегилердин сезгениши жана башкаларга жардам берет. Магнийдин бай курамы аны жүрөк-кан тамыр проблемалары бар адамдарга ылайыктуу кылат. Кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүп, кант диабети менен ооругандарга колдонулат. Аромотерапия менен дарылоодо, баш ооруну басаңдатууга ылайыктуу.
Кулинардык колдонмо
Тай райхан тоок, уй жана чочко этинен жасалган тамактарда колдонулат. Аны салаттарга, шорполорго, лазаньяга, десерттерге жана суусундуктарга кошсо болот. Учуучу майлардын курамынан улам, бышыруунун аягында өзгөчө даамын жана жытын сактап калуу үчүн кошуш керек.
Сунушталууда:
Лимонграсттын кулинардык колдонулушу
Лемонграсс дагы цитронелла деп аталат. Лимондун жаркыраган жана жаңы жыпар жыты жана 50дөн ашык түрү бар. Негизинен тропикалык жана мелүүн алкактарда таралган. Бул узун жана курч жана бийик жалбырактары бар көп жылдык өсүмдүк. Андан чөптүн жер бөлүгүндөгү жалбырактар колдонулат.
Жалбыздын кулинардык колдонулушу
Жалбыз өсүмдүгү адамзатка илгертен бери белгилүү. Ал тургай Плиний Аксакал өзүнүн эмгектеринде жалбыздын жыпар жытын жана мээнин активдүүлүгүн жогорулатуучу касиеттерин сүрөттөйт. Бул жалбыздын айкаш жыгачы. Жалбыз - жалбырактарында эфир майы, полифенол, органикалык кислоталар, фитостерол, розмарин кислотасы, танин жана башкалар бар көп жылдык өсүмдүк.
Жапайы кара бүлдүркөндүн кулинардык колдонулушу
Көпчүлүк жемиштер сыяктуу эле жапайы кара бүлдүркөн ден-соолукка абдан пайдалуу жана тамак-аш жасоодо кеңири колдонулат. Бул жерде алардын ашканада колдонулушу боюнча бир нече гана ой бар. Жапайы кара бүлдүркөн менен айран Керектүү азыктар:
Алма унунун колдонулушу жана колдонулушу
Табияты боюнча алма уну кургатылган алманын кесимдери. Унду даярдоо үчүн чоң жана бышкан алмалар керек, аларды жука бөлүктөргө бөлүп кургатса болот. Белгилүү болгондой, алма пектин жана витаминдүү жемиштерге бай. Ушул пайдалуу ингредиенттердин бардыгы майдалоо учурунда сакталат жана алынган унда калат.
Гомашио - манызы жана кулинардык колдонулушу
Туз эң кызыктуу жана пайдалуу татымалдардын бири. Тирүү организмде жаратылыштагы табигый туздан көз-каранды болбогон физиологиялык функция жок. Бирок, иондун курамын сактоо үчүн керектүү нерселердин бардыгын камтыган табигый туздар менен клеткалык функциялардын жана биз күн сайын столубузга жана өзүбүз колдонуп жаткан идиштердин ичине салып жаткан ак түстөгү аш тузунун ортосунда чоң айырмачылыктар бар.
