2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акыркы тарыхый маалыматтарга караганда биздин заманга чейин 2600-жылы табылган чай. мифтик император Шен Чун учурунда Кытайда, тез дүйнөгө жайылып, биздин дасторкондо үзгүлтүксүз катышып келет.
Чай ичүү стандарттуу деп эсептелген Болгариядан жана башка көптөгөн Европа өлкөлөрүнөн айырмаланып, Азия өлкөлөрүндө аны даярдоодо айрым эрежелер сакталат жана чай каадасы ыйык нерсе.
Биздин өлкөдө, адатта, күнүмдүк жашоодо шашып, сиз биз чай кайнатабыз пакеттерде, анткени бул тезирээк болот. Кытайлыктар же япондуктар буга нааразы болушат. Алар үчүн чай демдөө ырым-жырым. Эгерде сиз уялгыңыз келбесе, Ыраакы Чыгыштан келген конокторуңузду чай ичип тосуп алсаңыз, анда төмөнкүнү билүү керек:
Чай бере турган кызматтын тандоосу чоң мааниге ээ. Фарфор жана кумуранын туткасы бамбуктан жасалгандыгы артык;
Чай идишин тандап жатканда, анын капкагы тыгыз жабылып турушу керек, антпесе чай сунулганда төгүлүп кетиши мүмкүн;
Кытайда конокторго атайын бөлмөлөрдө чай даярдалат, ал намазда да колдонулат. Болгарияда сизде мындай бөлмө дээрлик жок болгондуктан, сиз жасай аласыз чай демдөө жана ашканада, бирок конокторго чайдын жалбырагын көрсөтүү керек. Бул байланыштуу байыркы чай салтанаты Кунг Фу деген ат менен белгилүү;
Пакеттерге чай сатып алууга эч качан мүмкүнчүлүк бербеңиз, анткени бул сиздин конокторуңузду сыйлабагандыктын белгиси болмок. Кара, ак, жашыл, ачык жашыл, кызыл же сары болобу, кымбатыраак жана жыпар жыттуу чайларды тандаңыз;
Чай кайнатуудан мурун кумураны, чай стакандарын жана чай жалбырактарын өздөрү кайнак суу менен жууганды унутпаңыз;
Чыныгы чай кантсыз ичилет, демек коноктордун бири ачык эле суранганда гана берилет. Бирок кумурага эч качан шекер же башка таттуу кошпогула;
Эгерде сиз Кытайда жана Японияда чай берүү үчүн мүнөздүү чакан чыны идиштерин сатып алган болсоңуз, анда чай берерден мурун экинчи инфузия даярдап койгон жакшы, анткени ушул убакка чейин жакшы иштесеңиз, анда конокторуңуз сөзсүз түрдө экинчи чөйчөктү сурашат чай.
Жогоруда айтылгандай, чайдын түрлөрү бар жана аларды туура пайдалануу үчүн аларды жакшы билүү керек.
Кара чай өзүнүн күчтүү даамы жана жыты менен айырмаланат. Бул толугу менен кычкылданган чай, бул процесс шоколад, цитрус жемиштери же жүзүмдүн ар кандай ноталарына басым жасайт. Кара чайды демдөө убактысы болжол менен 95-100 ° С температурада 3-5 мүнөт.
Көк чай - кара чайдан айырмаланып, кычкылданбайт. Кургак жылуулукка же бууга таасир этүү менен ар кандай дарылоо ыкмалары ар кандай даамдарды ачат, алар күчтүү, цитрус жыпар жытына чейин, ошондой эле жаңгак, гүл ноталары же ванилин ноталарын камтыйт. Көк чайды демдөө убактысы болжол менен 75-85 ° С температурада 2-3 мүнөт.
Ак чайда кофеин аз, бирок антиоксиданттар өтө жогору. Минималдуу иштетилгендиктен, анын назик жыты бар. Ак чайды демдөө убактысы - 100 ° C температурада 5-10 мүнөткө чейин.
Чай колдонгондо дагы кеңештер
Ар бирибиздин үйүбүздө алмаштырылбаган жылуу жана жыпар жыттуу чай. Биз аны күн сайын колдонуп, анын дарылык касиетин, ошондой эле даамын баалайбыз. Бирок, көп жолу чай дүкөнүнө киргенде, жарнамалардан көргөн бренддерди атайын издейбиз.
Биз билбеген нерсе, чайдын кээ бир түрлөрү денебизге кереметтүү таасирин тийгизсе, айрымдары ыңгайсыздыкты жаратышы мүмкүн. Дагы эмне жөнүндө билишиңиз керек чайды даярдоо жана пайдалануу.
Ач карынга чай ичүүгө болбойт
Чайды ач карынга ичүү, айрыкча суусундук ысык же өтө муздак болсо, дененин температурасын өзгөртө тургандыгына байланыштуу ден-соолугуңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Нота температурасы 62 градустан ашкан башка суусундуктарга да тиешелүү. Алар ашказандын былжыр челин дүүлүктүрүп, сиңирүүнү жайлатышы мүмкүн. Чай ичүү үчүн идеалдуу температура суусундук сиздин кыжырыңызды келтирбесе болот.
Өтө күчтүү чайлардан алыс болуңуз
Ден-соолугуңузга терс таасирин тийгизүүчү күчтүү кофеин жана танин курамындагы күчтүү чайлар уйкусуздукка жана мигренге алып келет.
Чайды отко көпкө койбоңуз
Эгерде аны отко көп таштасаңыз, анда камтылган полифенол жана майлар кычкылдануу процессине кирип, чайды тунук кылат. Ошентип, суусундук жыпар жытын жана терапиялык таасирин жоготот. Узакка кайнатуу дагы чайдагы витаминдердин жоголушуна алып келет.
Тамактанар алдында чай ичпеңиз
Бул табиттин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн экендигинен тышкары, тамактын алдында чай ичүү сиңирүү ишин кыйындатат. Адистер чайды тамактангандан жарым сааттан эрте ичүүнү сунушташат.
Дары ичүү үчүн чайды колдонбоңуз
Дарыларды суу менен ичүү. Чайларда курамында танин көп, бул таблеткалардын сиңишине терс таасирин тийгизет. Мындан тышкары, кээ бир учурларда, бул практика терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Жаңы гана чай ичүү керек
Кечээ сиз жасаган чай өзүнүн аш болумдуулугун жоготуп, ден-соолукка пайдалуулугун жоготту. Анын үстүнө бир түнөп калган чай бактериялардын көбөйүшүнө жакшы шарт түзөт.
Чай сизди чыдамкай болууга жардам берет
Окумуштуулар чайдын курамындагы антиоксиданттар, айрыкча, жашылчалар организмдеги майларды күйгүзүү жөндөмүн арттыраарын аныкташты. Ошентип, бир стакан чайдан кийин булчуңга чыдамдуулук жогорулайт.
Чай инфаркт коркунучун азайтат
Илимпоздордун айтымында, көп чай ичкен адамдар жүрөк-кан тамыр ооруларына жана кан басымынын көтөрүлүшүнө аз турушат. Ошондой эле, чай ичкенден кийин, кан тамырлардын жакшы иштешин камсыз кылат, сезгенүүнү жана башка жүрөк-кан тамыр таасирлерин азайтат.
Чай рак менен күрөшөт
Чайдын рак оорусуна каршы эч кандай пайдасы жок деп эсептелгени менен, бул жааттагы акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, чайдагы кычкылдандыргыч заттар рактан, айрыкча эмчек, жоон ичеги, өпкө жана боор рагынан сактайт. Белгилей кетүүчү нерсе, баардыгы эле чайды керектөөгө негизделбейт.
Чай сиздин белиңизге кам көрөт
Изилдөөнүн бир нече катышуучулары ысык чайды дайыма ичип турушкан. Натыйжада, алар бул суусундукту ичпегендерден айырмаланып, белдеринде эч кандай көйгөй жок экендигин айтышты. Айрым илимпоздор чайды дайыма ичүү зат алмашууну тездетет жана кант диабети менен инсульт коркунучун азайтат деп эсептешет.
Чай кайнатуу жана ичүү боюнча кеңештер Жогоруда айтылган кара, ак же көк чайдын күйөрманы болсоңуз, андан да ылайыктуу. Дагы бир маанилүү деталь - чайды күн сайын жана кантсыз ичүү керек.
Сунушталууда:
Түрк кофесин жасоонун алтын эрежелери
Түрк кофеси , кофе идиши деп да белгилүү, чындыгында, кофе жасоонун технологиясын символдоштурат, ал белгилерге айланган. Атайын кофе идишине кайнатылган жакшы кофе дандарынан даярдалат жана ага кант көп кошулат. Ал түбүндө шлам менен берилет, ал тургай көзү ачыктар келечекти алдын ала айтууга аракет кылышат.
Туура тамактануунун бир нече эрежелери
Жумасына бир же эки жолу чоң аш болумдуу пицца же сүйүктүү шоколад менен эркелетип алганыбызга жол берсек, бул биздин туура тамактануубузду бузуп жатабыз дегенди билдирбейт. Мындай мыйзам бузууларга биз жол бере алабыз, бир нече эрежелерди сактоо керек, ошондо биз өкүнбөйбүз.
Нокот бышыруунун эрежелери жана аны кантип узакка сактоого болот
Сиз каалайсыз нокот менен тамак жасоо , бирок аны кантип жана канча убакытта бышырууну билбейсизби? Нокот ар кандай иштетүүдөн мурун, анын боёгон данын жана башка калдыктарын тазалап тазалайт. Техникалык жактан алганда, нокотту чылабастан бышырсаңыз болот, бирок көмөч казанга 4 сааттай убакыт кетет.
Чындыгында пайдалуу тамак жасоонун эрежелери
Ден-соолукка пайдалуу тамак бышыруу көптөгөн өнөкөт оорулардын жана дисфункциялардын алдын алуучу, ошондой эле өзүңүздү эң сонун сезип, сырткы көрүнүшүңүздү камсыз кылган маанилүү чечим. Ден-соолукка пайдалуу тамак жасоонун ачкычы жаңы ингредиенттерди колдонуу жана жашылча-жемиштер сыяктуу ден-соолукка пайдалуу тамактарды туура тандоо.
Жашылча диеталык шорполорду даярдоонун эрежелери
Жашылча шорполорун жайкысын да, кышында да ичсе болот. Аларды колдонууга бир гана чектөө кайсы жашылчанын жаңы жана мезгилдүү болушунан көз каранды. Бирок, январь же июль айлары болобу, аларды даярдоодо кээ бир негизги эрежелер бар, эгерде сиз алардын диеталык мүнөздө болушун кааласаңыз.
