2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бышырганда ачуу калемпирди же ачуу кызыл калемпирди колдонгондо, көзүңүзгө, мурдуңузга же оозуңузга колуңуз менен тийбеңиз. Жалбыз майы манжаларыңызга түшүп, кичинекей жараңыз болсо да катуу оорутат.
Ачуу калемпир менен тамак бышырганда резина мээлейди колдонгонуңуз жакшы, же ачуу калемпирди колдонуудан мурун аны суу менен жакшылап чайкаңыз. Көпчүлүк адамдар ачуу калемпирди жеп, оозунан чыныгы от чыкканда эмне кылышты билишпейт.
Мындай учурда муздак сыраны же сууну колдонбоңуз, анткени ал күйүүнү күчөтөт. Эң жакшысы, помидордун жарымын жеп, бир стакан сүт ичип же үч-төрт аш кашык айран жесеңиз болот.
Сууну оозуңузда күйгүзүүчү таасир өткөнчө сактасаңыз болот, бирок аны жутпаңыз. Ачуу калемпирди өрттөөдө нанды, бышырылган картошканы же бышырылган күрүчтү колдонууга жардам берет.
Бул азыктар ачуу калемпирдин курамына кирген жана күйүүнүн себеби болгон капсаицин майын сиңирет. Тамакка аллергиясы бар адамдарда ооздун капталына ачуу калемпирди алуу шокту пайда кылат.
Бирок сизде аллергия болбосо, суу, муз жана йогурттун тең бөлүктөрүнөн даярдалган Индиянын салттуу суусундуктары жардам берет. Ачуу калемпирдин күйүп кетүүсүнө каймак балмуздак дагы жардам берет.
Бирок, эгер сиз ачуу калемпир менен коопсуз иштөө чараларын сактабасаңыз жана көзүңүзгө тийген болсоңуз, анда аларды суу же көк чайдын алсыз куюп алуу менен узак убакытка чайкоо сунушталат.
Көздү жаңы сүт менен жууп, бир тамчысын тамызгыч менен тамызып, көздү ачып-жумгуча колдонуп, сүттү кетирген жакшы.
Чайкагандан кийин, ромашканын кайнатмага малынган пахта тампонунан компресс жасалат. Ачуу калемпирди кескенден кийин колуңузда катуу күйүк сезими пайда болсо, колуңузду самын менен жуубаңыз, анткени бул куткаруу эмес.
Лимон ширеси, уксус жана суу же йогурттун алсыз эритмеси менен күйүп жаткан жерди дароо сыйпап салыңыз.
Сунушталууда:
Ачуу калемпирдин түрлөрү
Ачуу калемпирди ким ачты деп ойлонуп көрдүңүз беле? Изилдөөчү Христофор Колумбдун айрым саякаттары калемпирлерди дүйнөгө белгилүү кылган. 1492-жылы Американын Жаңы континентинин жээгин кыдырып жүргөндө, калемпирлер Мексикадан - Түштүк Американын түштүгүнө чейин жергиликтүү калк тарабынан өстүрүлүп, кеңири өстүрүлгөн.
Ачуу калемпирди кантип сактоого болот
Ачуу калемпир идиштерге жакшы кошумча болуп саналат. Аларды сактоонун ар кандай ыкмалары бар. Чорбаджи калемпирин сактап калуу үчүн үч жарым килограмм калемпир жана туз керек. Төрт литр сууга туз кошулат - болжол менен бир килограмм. Суу кайнатылып, андан кийин муздаганга чейин уруксат берилет.
Ачуу калемпирдин түрлөрү жана алардын ысыгы
Калемпирдин келип чыгышы Колумбдун Жаңы Дүйнөнү сүрөттөөсүнөн изделет. Андан кийин алар Түндүк Мексикадан түштүккө чейин Түштүк Америкада өстүрүлгөн. Абдан көп түрлөрү бар Чили . Бул жерде эң белгилүү ачуу калемпир, ошондой эле алардын Scoville масштабы бар.
Ачуу калемпирдин курамында эмнелер бар жана алар эмнеге пайдалуу?
Ачуу калемпир Бийиктиги 60 см болгон кичинекей бадал, жалбырактары эллипс сымал, көп түстүү, ал эми сабактары бутактуу. Анын жемиши көлөмү жана формасы боюнча кичинекей - тоголок тартып узарганга чейин. Мөмөсү сары, кызгылт сары, көбүнчө кызыл же бордо, ошондой эле зайтун же кара түстө болушу мүмкүн.
Африка ашканасы - буурчак, кускус жана ачуу калемпирдин сыйкыры
Африка ашканасы маданий жана колониялык таасирлердин аралашмасынан келип чыккан, соода жолдору жана тарых Африка ашканасынан табууга болот. Африка - кургак чөлдөрдүн, субтропиктик, нымдуу түздүктөрдүн жана токойлордун кең континенти. Жергиликтүү ашкананын сырткы көрүнүшү экзотикалык жаратылышта калыптанып, эзелки колониялык салттар менен айкалышкан.
