2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
/ undefined Жаз жана жай мезгилдеринин эң жакшы нерселеринин бири - бул жакындарыбыз менен тоодогу пикникте өткөргөн убактыбыз же эмне үчүн көл жээгинде болбошубуз керек.
Эгерде ушул идиллге грильде жасалган даамдуу шорлог, барбекю же чок кошулса, анда бизде унутулгус окуялардын болушу үчүн бардык өбөлгөлөр бар.
Шашлыктар албетте, алар гриль жасоого келгенде биздин сүйүктүү азгырыктарыбыздын бири. Сиз кылдай турган эт даамга жана маанайга байланыштуу - чочконун эти, козу, тоок, балык, деңиз азыктары, жашылча-жемиштер же алардын айкалышы - мүмкүнчүлүктөр түгөнгүс.
Бирок, аларды грильге же барбекюга ыргытуудан мурун, гарнир жөнүндө ойлонуп көрүшүңүз керек. Анткени гарнирсиз куурулган шорпок салкын сырасыз жай сыяктуу.
Эт тамактарына гана даамдуу кошумча болгону менен, гарнирлер сиз колдонгон эттин түрүнө, даамына жана жыпар жытына жараша тандалышы керек.
Бирок бышырсаңыз грильдеги шорпоктор үйдө, кемчиликсиз гарнир үчүн төмөнкү рецепттердин бирин даярдоо кыйынчылык жаратпайт:
- картошка (кайнатылган, бышырылган, куурулган, куурулган);
- буурчак өсүмдүктөрүнүн жылуу жасалгасы (буурчак, буурчак, жасмык, күрүч, жүгөрү);
- мезгилдүү жашылча салаты (помидор, бадыраң, салат, капуста, сабиз, салат ж.б.);
- кооздоо үчүн соустар жана диптер (лютеница, киопооолу, томат соусу, ажвар, сарымсак, сүт жана башкалар);
- консерваланган (туздалган маринаддалган, туздалган зайтун, туздалган капуста ж.б.);
- куурулган жашылчалар: калемпир, цуккини, баклажан, пияз, козу карын, помидор, жүгөрү, спаржа жана башкалар.
Албетте, шашлыктардын көпчүлүк рецепттеринде жашылчалар да бар, андыктан тандоо сиздин каалоолоруңузга жараша болот.
Бирок, эмнени тандаарыңызды билбей жатсаңыз, ар дайым эт шорпосун гана эмес, ошондой эле туздалган жашылчалар менен шорполорду жип менен байлап койсоңуз болот. Ошентип, жакындарыңыз вегетериандарга ээ болгондон кийин дагы, бардыгы үчүн бир нерсе болот.
Бул жерде негизги рецепттин мисалы келтирилген (4 порция үчүн):
цуккини - 2 даана.
кызыл пияз - 1 баш
кызыл калемпир - 2 даана.
жашыл калемпир - 2 даана.
козу карындар - 200 г, кичинекей
соя соусу - 150 мл
кызыл калемпир - 1 чай кашык.
кара мурч - 1/4 чай кашык.
май же зайтун майы - 4 аш кашык.
Жашылчалар жуулуп, тазаланып, бирдей өлчөмдө кесимдерге кесилет. Козу карындар толугу менен калтырылган. Алдын-ала аралаштырылган маринаддалган азыктарга (соя соусу, май же зайтун майы, паприка жана кара мурч) 15 мүнөткө чейин коёсуз.
Жашылчалар жыгач жашылчаларга илинип турат шашлыктар жана гриль, барбекю же грильдин эки тарабында бир нече мүнөт бышырыңыз.
Жана муздак сыраны унутпаңыз!
Аппетит жана кубаныч!
Сунушталууда:
Ич катууга ылайыктуу жер-жемиштер
Ич катуудан кыйналганда, симптомдорду жеңилдете турган азыктарды тандап алуу керек. Бул үчүн эң жакшысы жашылча-жемиштер, алардын курамында диетикалык клетчатканын көп дозасы бар. Мунун баарынын жакшы жагы, ушул шартка жооп берген көпчүлүк тамак-аштар, чындыгында, мөмө-жемиш жана жашылчалар сыяктуу ден-соолугуңузга абдан пайдалуу.
Печенье үчүн ылайыктуу жашылчалар
Жашылчаларды салаттарга, гарнирлерге же негизги тамактарга колдонууга көнүп калдык, бирок алар даамдуу жана пайдалуу десерттерди жасоого абдан ылайыктуу. Жакындарыңызды таң калтырган жаңы жана тааныш эмес тамак менен таң калтырганга аракет кылсаңыз болот.
Ысык күндөргө ылайыктуу азык-түлүктөр жана ширелер
Жайдын аптаптуу күндөрүндө тамак бышыруу биздин сүйүктүү иш-аракеттерибиздин бири эмес, айрыкча бөлмөдө желдетүү жетишсиз болсо. Мындан тышкары, тамак бышыруунун натыйжасында үйдү кошумча жылытуу да артыкчылыктуу эмес. Ошентсе да, жылуулук менен дарылоону аз же таптакыр талап кылбаган даамдуу тамактарды жасай аласыз.
Нокот үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Нокотту бышырууга же мешке бышырууга болот. Нокотту ар кандай шорполорго жана идиштерге салсаңыз болот. Нокот айрым буурчак өсүмдүктөрү менен да айкалыштырылат. Нокотту колдонууда ар кандай татымалдар ылайыктуу. Нокот бышырганда колдоно турган татымалдар:
Кабыргалар үчүн ылайыктуу прокладкалар
Грильде же духовкада укмуштуудай даамдуу болгондуктан, кабыргаларды ар кандайча даярдай алабыз. Аларды кооздоо оңой, андыктан аларды туура айкалыштыруу кыйынга турбайт. Картошка, сабиз, жаңы капуста, күрүч, пияз, козу карын, буурчак, жасмык, буурчак, ышталган сыр, пияз жана сарымсак менен ийгиликтүү айкалыштырылат.
