2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бар экендиги жөнүндө биринчи жолу угуп жатсаңыз керек teksmati күрүч. Бул сорттун аталышы Индияда жана индиялык эмес ашкананын күйөрмандары арасында абдан популярдуу болгон дагы бир түрдү эсиңизге салат. Туура - бул узун жана ичке бүртүкчөлөр менен мүнөздөлгөн өтө жыпар жыттуу басмати күрүчү. Бирок күрүчтүн эки түрүнүн ортосунда кандай байланыш бар?
Teksmati чындыгында укмуштуудай ийгиликтүү гибрид, Индиянын басматинин ортосунда жана салттуу америкалык узун дан күрүчүнүн ортосунда алынган. Эки сорттун ортосундагы айкашты АКШнын Техас штатындагы адистер жасашкан, ал жерде гибриддик күрүчтүн аталышындагы бул "текс" келип чыккан. Ал эми Болгарияда болсо teksmati дээрлик белгисиз, ал Америкада өтө популярдуу.
Көптөгөн америкалыктар артык көрүшөт teksmati күрүч анткени ал өзүнүн прототиптеринин эң жакшы сапаттарын айкалыштырат. Ал басаматинин белгилүү бир жытына ээ, бирок анчалык деле билинбейт. Бул аны жагымдуу кылат жана анча деле интрузивдүү эмес, анткени айрымдар индиялык сортту аныкташат.
Бышырылган текмати жумшак попкорн жыпар жытына ээ жана керектелгенде жаңгактын даамдуу даамы бар. Ошол эле учурда, гибриддин бүртүкчөлөрү узун, бирок басматиктердикиндей жука эмес, бирок жоон жана толугураак, Американын узун дан эгиндерине окшогон күрүчкө окшош.
Ага окшоп, тексмати бышырганда узундугу да, туурасы да өсөт. Анын бүртүкчөлөрү орточо кургак болгондуктан, бири-биринен бөлүнүп, жабышпай үлпүлдөп кала берет, өтө катуу да, өтө жумшак да эмес. Бул Индия, Кытай жана жалпы азиялык ашканалардын көпчүлүк тамактарын даярдоого абдан ылайыктуу кылат, алар узак дан жана жабышпас күрүчтү талап кылат.
Ошондой эле, бирок texmati ылайыктуу эмес жашылчаларды толтуруу үчүн - калемпир, помидор, цуккини, сарма жана тамактарды жасоо үчүн, анткени алар биздин көнүмүшкө караганда кургак болуп, жыпар жытына байланыштуу - биз каалаган салттуу тамактарды эске салбайт. даярдоо.
Teksmati бирок, аны күрүчтүн гарнир катары өзүнчө толугу менен жесе болот - салттуу кытайлык ак күрүчкө окшош туз жана май менен жеңил гана даамдалган.
Америкалык гибрид Texmaty эки негизги сортунда бар - ак жана күрөң. Экинчи вариант, албетте, ден-соолукка пайдалуураак. Бул диетикалык буланын булагы жана диетанын негизги бөлүгү болуп калышы мүмкүн. Ал пломба, плов, шорпо жана куурулган күрүч жасоодо эң сонун.
Сунушталууда:
Ыкчам күрүч - эмнени билишибиз керек?
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү чындыгында эбегейсиз зор сезилиши мүмкүн - ак күрүч, күрөң күрүч, бланкталган күрүч, басмати күрүчү, жасмин күрүчү ж.б. Бирок сиз билбеген нерсе, биздин коммерциялык тармак дагы сунуш кылат тез күрүч . Бул эмне, анын кандай пайдасы бар жана ден-соолугубузга эч кандай зыян келтирбейби?
Тазаланган күрүч жөнүндө эмнени билишибиз керек
Көпчүлүк адамдар аппетиттүү түсү, жумшактыгы, таттуу даамы жана сырткы көрүнүшү менен жакшы көрүнгөндүктөн ак күрүчтү жегенди жакшы көрүшөт. Чындыгында болсо, ак тазаланган күрүч эң маанилүү бөлүктөрү алынып салынган продукт. Көпчүлүк дарыгерлер бул өлгөн тамак деп айтышат.
Arborio күрүчү жөнүндө эмнелерди билишибиз керек?
Күрүчтүн эң негизгиси - бул дүйнө калкынын жарымынан көбүнүн негизги азык-түлүгү. Бул таасирдүү факт бул маданиятты тамак жасоодо негизги орундардын бири кылат. Аны өстүрүү азыркы Таиландда, б.з.ч. 3500-жылы эле, эң алгачкы тажрыйба. Бул өсүмдүктө ар кандай түрлөрү бар, күрүчтүн 800дөн ашык түрү белгилүү.
Жеткилең хост болуу үчүн эмнени билишибиз керек?
Эсиңизде болсо, мен сизге ашканада сизге жеңилирээк болуш үчүн эмнелерди билишиңиз керектиги жөнүндө бир нече фокустар менен тааныштырдым. Бул макалада мен сизди ашканада кемчиликсиз болуш үчүн дагы көп фокустар жана сырлар менен тааныштырам.
Тамак бышыруунун гигиенасы - эмнени билишибиз керек?
Ашкана биздин үйдөгү эң маанилүү жерлердин бири. Үй-бүлөбүзгө, туугандарыбызга жана досторубузга сүйүү жана тырышчаактык менен тамак-аш даярдай турган жер. Орточо алганда, ар бир үй кожойкеси жумасына 9-10 саат сарптайт тамак бышыруу .
