2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашоо сизге лимон кызмат кылганда, өзүңүзгө лимонад жасаганыңыз жакшы деген сөздү жок дегенде бир жолу укканыңыз анык. Анна Олсон бир нече жөнөкөй сүйлөм менен, сизди эң жакшы вариант - лимон тортун жасоо деп ишендирет. Бул тапшырманы аткара албасаңыз дагы, тынчсыздануунун кажети жок.
Анна Олсон кулинардык чөйрөдө белгилүү болгон таттуулардын ханышасы, чыдамкайлык жана сылыктык менен эң эпсиз үй кожойкесин да чыныгы шоколаддын, торттун жана даамдуу кремдин кожоюнуна айланта алат. Анын сонун рецепттеринин жардамы менен сиз чоң энеңиздин таттууларын бала кезинен баштап, таптакыр жаңы өлчөмдөрдө сезесиз.
Керемет кондитер АКШнын Атланта шаарында төрөлгөн. Бирок, ал балалыгын Торонтодо өткөргөн, анткени ата-энеси Анна кичинекей кезинде ал жакка көчүп кеткен. Кингстондун Падышалык университетин социолог жана саясат таануучу адистиги боюнча ийгиликтүү аяктаганына карабастан, Анна ашпозчулукка ар дайым кызыкдар болгон.
Ал бир нече жолу окуп жүргөндө, Анна кечки тамакты сатып алуу үчүн жакынкы дүкөндөрдү кыдырган эс алуу күндөрүн жакшы көргөнүн айткан. Бир нече жылдан кийин кулинардык гений Денвердеги кулинардык искусство колледжине тапшырган.
Учурда Анна Олсон кулинардык фокуска ээ болгон жети бестселлердин автору, анын экөө жолдошу Майклдын жардамы менен жазылган, ал дагы белгилүү ашпозчу жана кулинардык инструктор.
Аннанын кулинардык философиясы табигый ингредиенттерди кылдаттык менен тандоону, жеңил техниканы жана шайыр маанайды айкалыштырат. Ал бир нече жолу тамак бышыруу баарынан мурда көңүлдүү болушу керек экендигин мойнуна алды, анткени болбосо эч нерсе болбойт!
Балким, дал ушул философия дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдардын сүйүүсүнө ээ болду. Ал таттуу кондитердик өнөргө юмор жана өтө тактык менен мамиле кылат. Коюлтуучу крем сыяктуу концентрациялуу ыкмалар учурунда дагы Анна Олсон студенттик жылдардагы күлкүлүү окуяны айтып берген жок.
Ашканадагы атактуу адам тамакты даярдоонун кыйынчылыгын өлчөө үчүн өз масштабын иштеп чыккан. Ал жуманын аягына чейин барган сайын, идиш-аяк татаалдашат деп ишенет.
Андыктан, бир күн бою ашканада конокторуңузду сюрприз кылгыңыз келбесе, аларды шейшемби же шаршемби күндөрү чакырып, бир чыны чай жана даамдуу торт тартуулаңыз.
Сунушталууда:
Улуу ашпозчулар: Джулия Чайлд
Джулия Чилд ал өзүнүн кулинардык таланты менен гана эмес, ошондой эле өзүнүн жакшы маанайын баарына жуктура билгендиги менен популярдуу болду. Джулия МакУильямс 1912-жылы АКШнын Калифорния штатындагы Пасадена шаарында туулуп, балалыгы ошол жерде өткөн.
Улуу ашпозчулар: Чарли Тротер
2013-жылдын аягында кулинария дүйнөсү анын эң чоң таланттарынын бири - Чарли Троттердин дүйнөдөн кайткандыгы жөнүндө кабарды терең кайгыруу менен кабыл алды. Америкалык ашпозчунун улуу таланты аны заманбап ашкананын мыкты ашпозчуларынын катарына кошту.
Улуу ашпозчулар: Мартин Ян
Дүйнөдөгү ар бир ашкана өзүнүн сырларын жашырат. Бул айрыкча кытай ашканасына туура келет. Анын каада-салты башка дүйнөдөгү адамдардан таптакыр башкача. Мисалы, Кытайда гана тамакты тиштеп беришет. Муну үй ээсинин тамактануучуларды өздөрү кесүүгө мажбур кылуу деген ишеними талап кылат.
Улуу ашпозчулар: Томас Келлер
Томас Келлер 1955-жылы 14-октябрда туулган, балким эң атактуу жана наамдуу америкалык ашпозчу. Анын эки рестораны - Калифорнияда жайгашкан Напа өрөөнү жана Франциянын Лондреси дээрлик бардык кулинардык жана ресторандык дүйнөлүк сыйлыктарга ээ болушкан.
Улуу ашпозчулар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз ашпозчусу жана ресторатору, 1897-жылы 25-февралда туулган жана заманбап француз ашканасынын атасы деп эсептелет. Француз өзүнүн бүт өмүрүн тамак бышырууга арнайт. Кичинекей кезинен эле, ал көпчүлүк убактысын ашканада өткөрүп, станциядагы кичинекей ресторанында атасына жардам берген.
