2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Суши ар кандай формада жана вариацияда даярдалат. Аны даярдоо үчүн бир нече негизги негизги өнүмдөр, ошондой эле зарыл болгон билим керек.
Суши даярдоодо эң негизгиси туура азыктарды тандоо керек. Мына алар:
Суши күрүч (Суши Райс) - Суши-меши күрүчү атайын күрүчтөн жасалып, күрүч сиркеси, кумшекер, туз, комбу (атайын деңиз балыры) жана кээде саке (алсыз жапон бренди) аралашмасы менен бышырылып, даамы кошулат.
Бул кеч эгиндүү жапон күрүчү эң маанилүү сапатка - жабышкактыкка ээ. Ал өтө жабышкак же кургак болбошу керек. Кайнап, муздагандан кийин дароо колдонулат.
Нори - Бул бир нече жыл мурун жапон портторунда өстүрүлгөн япон балырларынын бир түрү. Аны доктон кырып, жалбырактарга жайып, күнгө кургатышты. Пайда болгон жалбырактар бир аз тост болду. Бүгүнкү күндө, бул жалбырактар 18 смдан 21 смге чейин стандарттуу өлчөмдө, жогорку сапаттагы нори калың, жылмакай, кара жана жалтырак болуп, тешиктери жок. Алар сушини ороо үчүн колдонулат.
Толтуруу жана толтуруу - Төмөнкүнү тандай турган абдан маанилүү элемент:
Балыктар - тунец, лосось, майлуу балыктар, сардиналар жана снайперлер;
Жашылчалар - авокадо, бадыраң, сабиз жана спаржа;
Кызыл эт - уй эти;
Деңиз азыктары - кальмар, осьминог, креветка жана икра;
Башка пломбалар - жапон омлети.
Васаби - Бул васаби өсүмдүгүнүн майдаланган тамырынан жасалган ачуу паста. Чыныгы васаби - хон-васаби, Wasabi japonica деп аталат. Антисептикалык таасир берет жана тамак-аштан уулануу коркунучун төмөндөтөт. Япониянын чегинен тышкары, васаби - seiyo-wasabi - тууроо абдан популярдуу. Ал хрен жана кычы порошогунан даярдалып, жашыл түскө айланат. Васаби - даяр сушини кооздоо үчүн ылайыктуу соус.
Соя соусу (Соя Соусу) - Сушиге дагы бир кошумча - бул Кытайдын кара жана ачык соя соусу. Эки түрү тең тазаланган жана жеңил.
Ginger (Gari) - Жапон ашканасындагы бул таттуу жана маринаддалган имбирь көбүнчө даамын нейтралдаштыруу үчүн деңиз азыктарынын ар кандай түрлөрүнө кошулат. Бул даам сезимине толуктук берип, ошол эле учурда тамак сиңирүү процессин колдойт.
Comez (Комезу). Бул өтө даамы бар күрүч сиркеси. Сушиге кошулганда, ал жашылчалардын табигый түсүн сактап, алардын ачуу даамын кетирет.
Sake (Sake) - Райс бренди суши үчүн эң сонун компания. Эгер сиз бул маданияттын тереңине барууну чечкен болсоңуз, анда аны аягына чейин жасаңыз. Бул бренди өтө таттуудан баштап ачуу-га чейин көптөгөн түрчөлөргө ээ. Ал ысыкка да, муздакка да берилет - каалоолоруна, сапатына жана мезгилине жараша.
Сунушталууда:
Тритикале - пайдалуу ГМО дан азыктары
Triticale буудай менен кара буудайдан өтүп, адам жасаган дан эгиндери. Тарыхка көз чаптырсак, англиялык ботаник Уилсон 1875-жылы биринчи болуп өткөн, бирок ал чыгарган өсүмдүктөр стерилдүү болуп чыккан. Тукумдуу өсүмдүктөр биринчи жолу 1888-жылы немис селекционер Римпау тарабынан алынган.
Жүрөк күйгүзүүчү тамак-аш азыктары
Кислоталар мүнөздүү ашказандагы жана кызыл өңгөчтөгү күйүк сезими менен. Бул жагымсыз сезимден коргонуу үчүн, аны пайда кылган тамактарды билип, андан алыс болуңуз. Химиялык курамында кислоталар бар азыктардын көп бөлүктөрүн жегенде, бул кислоталар ашказанда толук иштетилбей турган көлөмдө бөлүнүп чыгып, жагымсыз күйүк сезимин жаратат.
Печенье үчүн эң сонун нан азыктары
Карамель кремин, бисквит тортун же башка башка жөнөкөй түрдөгү үй тортун жасоодон тажадыңыз, жана досторуңузду кандай жаңылыктар менен таң калтыра турганыңызды билбейсизби? Сиздин конокторуңузду сөзсүз суктандырган стандарттуу эмес жана ошол эле учурда эң сонун токочтор үчүн бир нече идея.
Бул тамак-аш азыктары бузулганда ЖЕШИЛБЕЙТ
Баш аламандык болгон учурда диета кармоо керек. Ашказан-ичеги-карын ооруларын дүүлүктүргөн тамактар көп. Биз жебешибиз керек болгон көптөгөн тамак-аштар бар, бирок жакшы жаңылык - ашказаныңыз тынчыганда кайрадан баарын жей аласыз. Ич өткөк менен чийки жер-жемиштерди жебеш керек, анткени аларда клетчатка көп болуп, ичеги-карын ооруларын козгойт.
Протеинге бай өсүмдүктөрдүн азыктары
Эгер сиз өз ден-соолугуңузга жоопкерчиликтүү мамиле жасаган адамдардын бири болсоңуз, анда сиз туура тамактануу темасы жана салмактуу тамактануунун ден-соолук үчүн мааниси менен бир аз таанышсыз. Тамак-аштан алган пайдалуу заттардын ролу биздин өзүбүздү баалоо үчүн, ошондой эле денебизди маанилүү витаминдер, минералдар, белоктор, майлар жана углеводдор менен каныктырууда чоң.
