2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Triticale буудай менен кара буудайдан өтүп, адам жасаган дан эгиндери. Тарыхка көз чаптырсак, англиялык ботаник Уилсон 1875-жылы биринчи болуп өткөн, бирок ал чыгарган өсүмдүктөр стерилдүү болуп чыккан. Тукумдуу өсүмдүктөр биринчи жолу 1888-жылы немис селекционер Римпау тарабынан алынган.
Заманбап тритикале сорттору башка дан өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу дан өндүрүү үчүн жогорку түшүмдүүлүк мүмкүнчүлүктөрү менен мүнөздөлөт. Өсүмдүктү өстүрүүдөгү эң маанилүү сапаттардын бири бул анын ооруларга, кычкылдыкка жана кургакчылыкка чыдамдуулугу жогору. Мындан тышкары, ооруларга, зыянкечтерге жана жагымсыз шарттарга жогорку татаал каршылык тритикалени органикалык чарба жүргүзүүгө ылайыктуу кылат.
Бирок, Болгарияда билими жетишсиз болгондуктан, өндүрүүчүлөр тарабынан маданиятка ишенбөөчүлүк байкалат.
Тритикаленин даны негизинен концентрацияланган тоют өндүрүү үчүн колдонулат, бирок анын азыктануу өзгөчөлүктөрү ушуну менен эле чектелип калбайт.
Алгачкы тритикале өсүмдүктөрүндө дан майдаланып, башка дан өсүмдүктөрүнө караганда көбүрөөк протеин болгон. Жупташтырылбаган, бирок толук дан менен мүнөздөлгөн заманбап сортторунда протеиндин курамы буудайдыкына жакын, бирок курамында лизин аминокислотасы көбүрөөк, ал азыктын баалуулугун аныктоо үчүн колдонулган негизги чектөөчү жана керектүү аминокислота. дан өсүмдүктөрүнүн данында белоктор.
Бул лизиндин жогорку курамы тритикалени белоктун биологиялык баалуулугу жакшырган жаныбарлар үчүн тоют булагы кылат. Бул өсүмдүктү баалуу дан өсүмдүгүнө айландырат, анткени жаныбарлар жеген тамак биз адамдар жеген эттин биологиялык баалуулугун аныктайт.
Мындан тышкары, жашыл массасы triticale буудай менен кара буудайга караганда баалуу. Себеби анын курамында сиңимдүү протеин көбүрөөк болот жана андан даярдалган ун малдын рациону үчүн маанилүү болгон каротиноиддерге жана минералдарга бай.
Бирок тритикале өсүмдүгүнүн азыктык сапаттары малдын тоюттары менен гана чектелип калбайт. Өсүмдүктүн данында белоктун көлөмү көп болгону менен, анын курамындагы глютен буудайга караганда азыраак жана сапаты ар башка. Бул тритикаленин буудайга аралашма катары унга кошулушун шарттайт.
Ун аралашмасынын бул түрү менен диетикалык нан абдан жакшы сапатта алынат. Мындан тышкары, алынган тритикаленин наны көлөмү жогору жана лизиндин курамы жогору, бул биз баалагандай, ошондой эле таза буудай унунан жасалган нанга караганда углеводду аз камтыйт.
Бул данга башкача көз карашты таңуулайт жана биздин ага болгон мамилебиздин жана түшүнүгүбүздүн өзгөрүшүн билдирет.
Акыркы жылдары, түшүмдүүлүгү жана өндүрүшү triticale дүйнө жүзү боюнча өсүп жатат, ал эми азыркы учурда ири өндүрүүчүсү болуп саналат.
Сунушталууда:
Дан азыктары концентрацияны жогорулатат
Дан эгиндерин өндүрүүчү бренддер бир нече жылдан бери ата-энелердин көңүлүн өзүнө тартып, азык-түлүктүн айрым артыкчылыктарын көрсөтүп келишет. Жаңы изилдөөгө ылайык, чындыгында, сулу, кебек жана башка дан өспүрүмдөрдүн концентрациясын жогорулатат экен.
Узун дан, кыска дан жана орто дан күрүчүнүн айырмасы
Күрүч эң пайдалуу дан эгиндеринин бири болуп саналат. Организм үчүн негизги энергия булагы болгон татаал углеводдорго (75% - 85%) жана белокко (5% - 10%) бай. Ошондуктан ал кеңири колдонулат. Бирок, аны даярдоо көпчүлүк үчүн татаал маселе экендигин далилдейт.
Деуновдун түшүрүүчү диетасы (Дан азыктары)
Питер Деуновдун түшүрүүчү диетасы негизинен денени тазалоо үчүн колдонулат, бирок ашыкча салмак кошууга каршы күрөштө да жардам берет. Анын узактыгы бир нече күн, анда буудай, алма, жаңгак, бал жана көп суу сарпталат. Питер Деуновдун дан азыктары, белгилүү болгондой, чындыгында акыл-эс, рух жана денени тазалап, биздин тирүү, энергиялуу, ден-соолугубузду сезип, өзүбүздөн гана куюлганга жардам берген он күндүк диета.
Майрамдык дасторконду ГМО азыктары менен толтурабызбы?
Рождество жана Жаңы жыл майрамдарын белгилөө тамактын көптүгүнө байланыштуу экени жашыруун эмес. Кышкы аш учурунда төө буурчак, капуста, шалгам, сабиз, ашкабак жана картошка элибиздин тамак-ашынын ажырагыс бөлүгү. Бирок өзүбүздө бул өнүмдөрдү өндүрүү мүмкүнчүлүгү болбогондон кийин, аларды базардан сатып алышыбыз керек.
Outrageous! Болгар наны дан дан эмес, бланктардан жасалат
Болгар наны тоңдурулган бланктардын аралашмасы, бирок биздин дан тармагы айыл чарбабызда алдыңкы орунду ээлейт. Дан эгиндеринин көпчүлүгү экспортко кетет, деп билдирди Болгария Илимдер академиясынын Экономикалык изилдөө институтунан проф., Докт.