Протеинге бай өсүмдүктөрдүн азыктары

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Эгер сиз өз ден-соолугуңузга жоопкерчиликтүү мамиле жасаган адамдардын бири болсоңуз, анда сиз туура тамактануу темасы жана салмактуу тамактануунун ден-соолук үчүн мааниси менен бир аз таанышсыз. Тамак-аштан алган пайдалуу заттардын ролу биздин өзүбүздү баалоо үчүн, ошондой эле денебизди маанилүү витаминдер, минералдар, белоктор, майлар жана углеводдор менен каныктырууда чоң.

Өсүмдүктөрдөн алынган азыктар биздин денебизди бүт аминокислоталар үчүн абдан маанилүү жана эң керектүү заттар менен толтура алат. Алар бардык өнүмдөрдө ар кандай өлчөмдө болот, ошондуктан бул жаатта эң пайдалуусун билүү керек, айрыкча сиз вегетариан же чийки тамак болсоңуз.

Мааниси белоктор бул алардын курамындагы аминокислоталардан көз-каранды. Адамдар үчүн эң негизгиси 20дан 9у, анткени адамдын денесинде алар синтезделбейт жана биз аларды тамак-аш менен алышыбыз керек, бул балдар, кош бойлуу аялдар жана спортчулар үчүн өзгөчө маанилүү.

Аминокислоталар органикалык бирикмелер белоктор тарабынан пайда болот. Алар катышып, организмдин физиологиялык процесстеринде өтө маанилүү ролду ойношот. Алар булчуңдарды, тарамыштарды, органдарды, тырмактарды, чачтарды түзөт жана адамдын скелет тутумунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Алар түзүлүшү менен уникалдуу жана ар кандай аминокислоталар ар кандай кызматтарды аткарышат. Белоктор адам тамактан алган аминокислоталардан синтезделет. Шарттуу түрдө, алар алмаштырылуучу жана алмаштырылгыс болуп экиге бөлүнөт, анткени биринчиси толугу менен биздин организм тарабынан өндүрүлөт, ал эми экинчиси биз тамак менен алабыз, анткени биздин организм аларды жетиштүү көлөмдө синтездей албайт.

Протеинге бай өсүмдүктөрдүн азыктары

Белоктор эки чоң топко, атап айтканда, жаныбарлардан же өсүмдүк белогунан бөлсө болот. Сүт, эт, балык жана жумуртка эң көп болгондуктан, мындай азыктарды үзгүлтүксүз колдонуу маанилүү.

Бирок, сиз эттен баш тартууну чечкен болсоңуз, анда буларды алышыңыз керек ден-соолукка байланыштуу белокторубуз үчүн маанилүү. Денебиздин жакшы иштеши үчүн, ар бир адам керектеши керек белокко бай тамактар. Денебиз үчүн маанилүү белоктордун булактары вегетариандар, вегетарианчылар жана чийки фудисттер үчүн өтө маанилүү ролду ойнойт, анткени алар эт, сүт же балык азыктарынан маанилүү белокторду жана аминокислоталарды ала алышпайт.

Курамында белок көп болгон азык-түлүктөр булар:

- гречка;

- күрүч;

- сулу;

- соя;

- буурчак;

- буурчак;

- жаңгак;

- бадам;

- буурчак өсүмдүктөрү;

- шпинат;

- картошка;

- ак козу карындар;

- Брюссель бүчүрлөрү;

- соя сүтү;

- tofu;

- буудай;

- ашкабак;

- quinoa;

- кунжуттун уруктары;

- амарант.

Тескерисинче, адам денесинин муктаждыгы азайгандыгы дагы мүмкүн өсүмдүк продуктуларынан белок алат. Бул, адатта, аминокислоталардын сиңишине байланыштуу тубаса аномалияларда болот. Демек, денеңиздин күнүмдүк нормасын көзөмөлдөп, толтуруу үчүн, денеңизге канча аминокислота жана белок керек экендигин билишиңиз керек. Диетологдордун айтымында, ал күнүнө 0,5-2 грамм ортосунда өзгөрүлүп турат. Алардын сиңимдүүлүгү түздөн-түз камтылган азыктардан көз-каранды.

Протеинге бай өсүмдүктөрдүн азыктары жаныбарлардай пайдалуу, андыктан мунун бардыгы жеке тандоого байланыштуу. Организм үчүн маанилүү белоктордун жана аминокислоталардын жетишсиздиги ден-соолукка байланыштуу төмөнкү көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн:

- инфекцияларга туруктуулугу начар;

- теринин начарлашы;

- өсүүнү жана өнүгүүнү басаңдатуу;

- чачтын түшүшү;

- уйкусуроо;

- Аз кандуулук.

Жетишсиздиктен тышкары, ашыкча болушу мүмкүн, бул организмге да зыян. Бул учурда негизги белгилер - калкан сымал бездин иштешинин бузулушу, муун оорулары, гипертония. Бирок, мындай көйгөйлөр ар кандай витаминдердин жетишсиздигинен келип чыгышы мүмкүн экендигин түшүнүү керек, ошондуктан биринчи белгилерде сизди текшерип, дарылоонун себебин аныктоочу дарыгерге кайрылуу керек. Эки учурда тең, туура тамактануу оңдоо үчүн өтө маанилүү экендигин эсиңден чыгарба организмдеги белоктор жана аминокислоталар.

Ден-соолугуңузга кам көрүп, ден-соолукту чыңдап, менюңузду ар дайым түрлөп туруңуз. Бул ден-соолуктун негизи жана ачкычы болгон салмактуу тамактануу, бирок өзүн-өзү сыйлоо сезими.

Дайыма кан анализин өткөрүп, профилактикалык текшерүүдөн өтүүнү унутпаңыз, анткени эрте диагноз коюу ар кандай патологияларды жана ар кандай системалардын иштешиндеги көйгөйлөрдү дарылоону бир топ жеңилдетет.