2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эң негизги нан, ар кандай өнүмгө ылайыктуу, жумуртка аралаштырылган ун. Бул нан жасоонун дагы бир варианты - продуктту жумурткага, андан кийин унга эритүү.
Куурулган азыктардагы алтын кабык, даярдалган эт, балык же жашылчалардын жакшы сапаттарын сактап калуучу коргоочу капкактын ролун аткарат. Ошондой эле быштак, сары сыр, мөмө-жемиштер, ал тургай балмуздакка нан салынат.
Нан күкүмдөрү көбүнчө нан бышырууда колдонулат. Мындан тышкары, нан жасоодо ундун ар кандай түрлөрү - буудай, жүгөрү же күрүч колдонулат. Ун менен капталган азыктар сырткы катмарсыз жумшак болот.
Жада калса азыктардын даамын өзгөрткөн нандар көп. Мисалы, жер жаңгактары өнүмгө жаңы даам берип, калориялуу кылат.
Күнжүттөн жасалган нан абдан даамдуу жана этке да, быштакка же жемишке ылайыктуу. Сулу боткосу азыктарды назик парда менен оройт. Аларды нан бышыруу үчүн колдонуу үчүн алгач унга ороп, андан соң жумурткада эритип, акыры сулу боткосунда эритүү керек.
Семаль бул мүмкүн болгон эң назик нан. Бул тоок эти, деңиз азыктары, түстүү капуста үчүн ылайыктуу - алар өзгөчө даамга ээ болушат мындай нан.
Продукцияларды унга түрүп, андан кийин сабалган жумурткага же майга эритип, үстүнө жарма майда агым менен куюп, эч кандай кесек пайда болбойт. Куурулган соң, жеңил жана жумшак кытырак кабык алынат.
Нан азыктарын тегиз бөлүштүрүп, кесектерди пайда кылбоо үчүн, жумуртканы гана эмес, жакшы сынган жумуртка менен жаңы сүттүн аралашмасын колдонгонуңуз оң. Ал эми нымдуулуктун жогорку пайызы бар азыктарга сүт кошулбайт.
Бирок ал колдонулган учурларда, пропорцияны сакташыңыз керек - 50 мл сүткө эки жумуртка. Эгерде сүттү жумуртканын сарысы менен гана сындырсаңыз, анда алынган азыктар алтын түстө болуп калат, ал эми нанды жумуртканын агы менен гана жасасаңыз, анда идиш аристократтык болуп көрүнөт.
Эгерде эт же жашылчалар өтө нымдуу болсо, анда аларды салфетка менен кургатып, туз, мурч себелеп, татымалдарды сиңирүү үчүн бир нече мүнөткө калтыруу керек.
Андан кийин унду түрүп, ашыкчасын чайкап, жумурткаларды сүт менен эритип, кошумча нан менен ороп коюңуз. Продукциялар эки жагына тең ысык майга куурулат.
Ал калың катмар үчүн жасалган эки же үч эсе нан. Нанга бышырылган азык жумурткада, дагы бир жолу күкүмдө же унда эрийт.
Сунушталууда:
Даамдуу шорполорду бышыруунун сырлары
Бул жерде кээ бир эрежелерди сактоого болот, даамдуу шорполорду жасоо : - Шорполорду бышырганда этти муздак суу менен куюп, жашылчаларды кайнап жаткан сууга салып, канча убакыт бышырыш керектигине жараша ырааттуу кошушат; - Шорпо кайнагандан кийин жай отто бышырууну улантыңыз;
Козу карындарды бышыруунун кичинекей сырлары
Жаңы терилген козу карындарды токтоосуз иштетүү керек - алардын кемчиликсиз даамынан толук ырахат алуу үчүн тазалап, иштетип, жеш керек. Бирок, жапайы козу карындар этияттык менен колдонулуп, ашыкча колдонулбашы керек. Жумасына 250 г ашпашы керек, анткени алардын курамында 137-цезий радиоактивдүү элементи дагы бар, деп эскертет Фресениус институту.
Даамдуу үндүктү бышыруунун сырлары
Популярдуулугу индюк эти барган сайын ылдамдыгын арттырууда жана бул себепсиз эмес - бул куштун эти мыкты даамы менен мактана алат, ошондой эле ал абдан пайдалуу жана үндүк даярдалууда оңой жана тез. Азыркы учурда дагы бир маанилүү нерсе - индия - бул гипоаллергендик диетикалык продукт, ал малдан чыккан толук протеиндин эң маанилүү булагы деп эсептелет.
Нан бышыруунун эрежелери
Кытырак кабык сары сырга, этке жана жашылчаларга аппетиттүү көрүнүш жана укмуштай даам берет. Нан азыктары жакшы сапаттарын сактап калуу, коргоо ролун ойнойт. Нан бышыруу - бул ундун, күкүмдүн же нан азыктарынын башка түрүнүн жардамы менен куурулганга чейин азыктарды кулинарияга чейинки иштетүү.
Нан азыктарын бышыруунун негизги эрежелери
Макарон азыктары кулинардык палитраны толуктап турат. Табиятынан аларды десерттер деп же башка тамак бышыруу бөлүмдөрүндө бөлүштүрүүгө болбойт, ал эми алардын айрымдары ар кандай тамактарга кошумчалар же гарнирлер. Даярдалгандан жана иштетилгенден кийин камыр бышырылат.
