Суши даярдоодогу кылдаттыктар

Video: Суши даярдоодогу кылдаттыктар

Video: Суши даярдоодогу кылдаттыктар
Video: Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi 2024, Ноябрь
Суши даярдоодогу кылдаттыктар
Суши даярдоодогу кылдаттыктар
Anonim

Жапон ашканасы өзгөчө жана өзгөчө даамды сүйгөндөр үчүн жагымдуу. Даамдуу жана табитти ачат суши ошондой эле үйдөн тамак жасай аласыз.

Суши үчүн салттуу компоненттер - лосось, нори деңиз балдырлары, алар басылат, андан тышкары - креветка, суши күрүч, икра данектери, васаби, маринаддалган маринад, креветка түрмөгү, жумшак сыр, соя соусу.

Чоң түрмөлөр футо-маки деп аталат, ал эми кичинекейлери - хосо-маки. Суши даярдоо үчүн ингредиенттер менен оңой иштөө үчүн, сизге токулган бамбук килеми керек.

Нори баракчасы бамбук килемине салынат, анын жылмакай жагы килемдин капталында болушу керек.

Sushi Seth
Sushi Seth

Манжаларыңызды суу менен нымдап, түбүнө күрүч жалбырагынын үчтөн бир бөлүгүн жана кошумча ингредиенттерди салыңыз. Төмөндөн өйдө карай жылып, бамбук килемин колдонуп, нори түрмөгүнө тоголоктаңыз. Салмакты манжаларыңыз менен кармаңыз.

Акырын түрүп, катуу басыңыз. Андан кийин ором тактага салынып, тоголокчолорго кесилет.

Күрүчтү даярдоо суши, атайын ушул максатта иштелип чыккан күрүчтү колдонуңуз. 180 грамм күрүчтү тунук болуп калганга чейин сууга жууңуз.

Күрүчтү эки мүнөт 250 миллилитр сууга кайнатыңыз. Отту өчүрүп, күрүч капкактын астында он мүнөт шишип турсун. Капкагын алып, дагы он мүнөт тыныктырыңыз.

Бир чай кашык тузду жана бир чай кашык шекерди, андан кийин эки чай кашык күрүч уксусун аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып, бир аз жылытыңыз. Күрүчтү идишке куюп, маринад кошуп аралаштырыңыз. Сиз болжол менен 450 грамм даяр күрүч алышыңыз керек.

Күрүч сиркесин алма же шарап менен алмаштырууга болбойт, анткени алардын жыты белгилүү. Бирок зарыл болсо, сиз бир чай кашык шекер жана жарым чай кашык суу кошкон шарап уксусун колдонсоңуз болот. Ар бир түрмөк бир аз васаби менен соя соусунун аралашмасында эрип, андан кийин даамын тазалоо үчүн маринаддалган миниатюралык бөлүгүн жейт.

Суши даярдоо
Суши даярдоо

Эң белгилүү түрмөктөрдүн катарына үй шартында даярдалган Калифорния түрмөгү кирет. Курамы: жарым авокадо, 1 бадыраң, 250 грамм күрүч, 4 аш кашык күнжүт даны, 1 чай кашык лимон ширеси, 60 грамм креветка түрмөгү, 1 аш кашык майонез, 2 нори жалбырагы.

Рулеттерди узунунан кесип, авокадону сыйрып, ташты бөлүп, тилкелерге кесип, лимон ширесине чачып коёбуз.

Бадыраңды узунунан кесип, андан кийин төрт бурчтуу кылып кесебиз. Кунжутту табага майсыз кууруп алабыз. Бамбук килемине тунук фольга, нори ага салынат.

Күрүчтү экиге бөлүп, бирин нориге бирдей жайып, жеңил бастырыңыз. Норито өтө кылдаттык менен бурулуп, күрүч тунук фольга жагында болот.

Ичине, нори жалбырагынын үчтөн бир бөлүгүнө майонездин жарымы менен жайыңыз, кесилген креветка оромдорунун, авокадо менен бадыраңдын жарымын таркатыңыз.

Бамбук килеминин жардамы менен тоголок тоголоктолуп, тоголок болуп кесилет. Экинчи нори баракчасын калган толтуруу менен толтуруңуз. Даяр болгон оромдор кунжуттун үрөндөрүнө тоголотулат.

Сунушталууда: