Кесме

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Кесме - бул кургатылган макарон кабыгынан жасалган макарон азыктары. Бул кээ бир макарон түрлөрүнө окшош, бирок макарон жана кесме жасоонун технологиясында олуттуу айырмачылыктар бар. Кесме деген сөз менен биз энелерибиздин кичинекей кезинде быштак, шекер, сүт же чай кошуп даярдаган ысык эртең мененки тамакты түшүнөбүз.

Лапша салттуу болгар продукциясы, бирок кытай кесмеси, күрүч кесмеси сыяктуу бир нече башка түрлөрү бар, ошондой эле макарон түрлөрү бар, алар кесме деген ат менен дагы бар. Сөздүн өзү кесме ал сансыз көрүнгөн сынган, кургатылган кабыктардан турса дагы, көптүк мааниге ээ эмес. Көбүнчө кесме термини, эртең мененки тамакты жегенге көнүп калган тамакты билдирет.

Бактыга жараша, биз дагы деле болсо дүкөндөрдөн үй жасалгаларын сатып алабыз кесме, өзүнүн тааныш жана дээрлик өзгөрүлбөгөн даамы менен. Анын баасы жеткиликтүү жана негизинен 400-500 г таңгактарда сунушталат. Базарда ошондой эле диабет менен ооруган адамдар үчүн жакшы азык болгон кесек ундан жасалган кесмелердин ар кандай түрлөрү сунушталат.

Кесменин курамы

100 г түздүктө кесме болжол менен төмөнкү заттарды камтыйт:

Калориясы: 225 - 384 ккал ортосунда, Белок: 12 - 14.16 г, Углеводдор: 68 - 71.27 г, Май: 1,5 - 4.44 г

Кесмени тандоо жана сактоо

Бышырылган кесме дээрлик бардык дүкөндөрдөн кездешет. Кургак, салкын жерде сактаңыз, муздаткычка салуунун кажети жок.

Кесменин кулинардык колдонулушу

Тартып, сүт, чай, сыр жана шекер менен айкалышкан даамдуу жана аш болумдуу эртең мененки тамакты эске албаганда кесме ар кандай таттуу жана даамдуу токочторду, азгыруучу жана даамдуу десерттерди, же мисалы, кесме менен үйдө жасалган пирогду - таттуу же туздуу даярдай аласыз. Биз сизге кесме кошулган Сүт пирогунун оңой рецебин сунуш кылабыз, сиз ага кумшекер кумшекерине чачып бере аласыз.

Кесме менен Сүт пирогунун рецеби

Керектүү азыктар: кесме - 1 үй пакети, жумуртка - 4 даана, шекер - 1 1/2 чай кашык, жаңы сүт - 1 л, май - 1/2 пакет, ванилин - 1 пакет, май

Даярдоо жолу: Кесмени майланган табага куюп, үстүнө май бөлүктөрүн жайыңыз. Духовкада кызарганча бышырып, сары май толугу менен эригенге чейин. Буга катар жумурткаларды шекер, сүт жана ванилин менен сабап салыңыз. Аралашманы кесменин үстүнө куюп, духовкага кайтып, орточо температурада 20-30 мүнөт бышырыңыз. Сүт пирогунун бир бөлүгүн, эгер кааласаңыз, бир аз кумшекер кумшекерине себилген кесме менен салыңыз.

Үй кесмеси

Үйдө жасалган тамактын рецеби кесме Ашканада башталгыч кыйынчылыктарга карабастан, аны жууруп, майдалап өткөрөт. Бул болгар адистигинин рецептери ар кандай азыктын пропорцияларына жараша айырмаланат, бирок технология окшош - камыр жууруу, жука кабыктарды тоголотуу, күндүн астында кургатуу, мешке жеңил бышыруу жана кесмени майдалоо.

Керектүү азыктар: жаңы сүт - 500 мл, жумуртка - 15 даана, туз - 1 аш кашык, ун - 1,5 кг.

Даярдоо жолу: Жумурткаларды туз менен көбүктөнгөнчө сабап, андан кийин сүт кошуп алыңыз. Унду чоң идишке элеп, ортосуна акырындык менен суюк аралашманы салыңыз. Акырындык менен унду бөлүп алып, жумшак жана жылмакай камыр жууруйбуз. Аны 15 тоголокко бөлүп, үстүн ным чүпүрөк же сүлгү менен жаап, бир аз эс алдырыңыз.

Ар бир тоголокту болжол менен 2 мм калыңдыгы бар жука кабыкка түрүп алыңыз. Аларды кургатуу үчүн күнөстүү жерге таштаңыз. Андан кийин жалбырактар орой эзилип, алдын ала ысытылган 50 градустагы духовкада кесме толук кургаганча бышырылат. Аны муздатып, майда кылып эзип, үй кесмесин конвертте сактап коюңуз. Кургак жана салкын жерде сактаңыз.

Үйдө жасалган жарма кесмесинин рецеби

Керектүү азыктар: жаңы сүт - 1 литр, жумуртка - 10 даана, жарма - 200 г, туз, ун.

Даярдоо жолу: Жумурткаларды миксер менен жакшылап сабап, ага туз, жылуу сүт жана жарма кошобуз. Акырындык менен жумшак жана жылмакай камыр жууруйсуз, аны 10 тоголокко бөлүшүңүз. Ар бир топту жука кабыкка тоголотуп, кургатуу үчүн даяр кабыктарды күнөстүү жерге коюңуз.

Болжол менен 1 сааттан кийин кабыктарды оодарып, дагы бир аз кургагандан кийин, алар жарылып, кабыктарда тытылган тактарды пайда кылышы керек. Кургатылган кабыктарды жакшылап эзип, алдын ала ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз. Үйдө даяр болгондон кийин кесме муздатып, чүпүрөк баштыкка салып коюңуз.

Эгерде сиз үй-бүлөңүз үчүн ысык эрте мененки тамак жасоону кааласаңыз, анда Үйдө жасалган бул жеңил рецепти сөзсүз түрдө байкап көрүңүз кесме Бышырылган. Майланган табага 1 кесме кесме куюп, алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска чейин алтынга чейин бышырасыз. 1 литр сууну кайнатыңыз же 1 чай кашык менен таттуу кылыңыз. шекер.

Ошентип бышырылган кесме кайнак суу же сүт куюңуз. Тандырга кайтып, кесме суюктукту сиңгенче бышырыңыз. Даамдуу эртең мененки тамактын үстүнө чыдайт жана каалагандай майдаланган сыр менен кооздолот.