Ажыдаар жемиши

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Ажыдаардын жемиши / Hylocereus /, ошондой эле белгилүү Мен тамак берем жана сурайм ден-соолуктун мыкты сапаттары менен мүнөздөлгөн экзотикалык кактус жемиши. Ажыдаардын мөмөсү чындыгында Кактус тукумундагы өсүмдүктүн жемиши.

Анын мекени Борбордук Америка, бирок Мексикада, Түштүк-Чыгыш Азияда, Түштүк Америкада жана Израилде өстүрүлөт. Албетте, ажыдаардын мөмөсү дүйнөдөгү эң экзотикалык жана кызыктуу мөмөлөрдүн бири. Анын сырткы көрүнүшү теңдешсиз, ал эми ички жасалгасы эч нерседен кем эмес.

Өсүмдүктүн кооз гүлдөрүн түнкүсүн гана көрүүгө болот, андыктан аны "ай гүлү" жана "түн ханышасы" деп аташат. Сырткы көрүнүшү боюнча ажыдаардын мөмөсү узун формада болот, кызыл, сары же кызгылтым өсүмдүктөр менен капталып, ага чындап эле уникалдуу көрүнүш берет.

Уламышта айтылгандай ажыдаардын мөмөсү жаратылган миңдеген жылдар мурун ажыдаардын жалындуу деминен. Катуу салгылашта, ажыдаар отко дем чыгарганда, мурдунан акыркы нерсе ушул жемиш чыккан. Жоокерлер ажыдаарды өлтүрүшкөндөн кийин, жемиштер чогултулуп, баалуу жана каалаган байлыгы жана жеңиштин символу катары императорго тартууланды.

Ацтектердин маалыматы боюнча, пита адамдарга 13-кылымдан бери белгилүү болгон. Бул жемиштин ири көлөмү Вьетнамда өстүрүлөт. Ал жерде танг-лоу деген ат менен белгилүү. Алгач Малайзияда 1999-жылы пайда болгон. Колумбияда жана Никарагуада ажыдаардын мөмөсү кеңири таралган жана соодада өстүрүлөт. Бул жерлерде жемиштер жылуу климатка байланыштуу абдан жакшы өсөт.

Жакшы өсүш үчүн ажыдаардын мөмөсү орточо жаан-чачынга муктаж. Ашыкча сугаруу анын чирип кетишине алып келиши мүмкүн. Үйдө пита өстүргүңүз келсе, мөмө жегенден кийин калган уруктарды колдонсоңуз болот. Кактус салыштырмалуу жай өсүп, эң кыйын жери жемиш берип жатат.

Ажыдаар жемиштеринин түрлөрү

Негизинен ажыдаар мөмөсүнүн үч түрү бар. Биринчиси - кызыл питая. Анын кызыл кабыгы жана ак эти бар. Экинчиси Коста-Рика - анын кызыл кабыгы жана кызыл эти бар. Акыркысы сары питая - сары кабыгы жана сары эт бөлүгү менен мүнөздөлөт.

Ажыдаар жемиштеринин курамы

80% дан ашыгы ажыдаардын мөмөсүнүн курамы суу. Ал С витаминине жана Е витаминине, ошондой эле фосфор, кальций, магний, фтор жана цинк минералдарына бай. Анын курамында бир катар каныкпаган май кислоталары - стеарин, олеин, линол жана палмитин кислоталары бар.

Дракон мөмөсү буланын жана антиоксиданттардын эң сонун булагы.

100 г ажыдаардын мөмөсү бар 36 ккал, 7 г углевод, 0,4 г май, 1 г белок.

Ажыдаар жемиштерин тандоо жана сактоо

Ажыдаардын мөмөсү биздин өлкөдө көп кездешпейт. Аны атайын дүкөндөрдөн тапса болот. Бул экзотикалык мөмө менен косметикалык каражаттарды базардан сатып алууга да болот. Эгер экзотикалык мөмө-жемиштерге туш болуп калсаңыз, анда анын жаракаттын тышкы белгилери бар-жогун аныктап алыңыз.

Бышкан мөмөлөрдү салкын жерге койгондо 1 жумага чейин, ал эми азыраак бышкан жемиштерди дээрлик 2 жумага чейин сактоого болот. Ажыдаардын жемиши 150-600 гдан 1 кгга чейин болот.

Тамак жасоодо ажыдаардын мөмөсү

Ажыдаардын мөмөсү керектелет жакшы муздатылган. Аны эки бөлүккө бөлүп, ичи кашык менен оюлат. Чийки желген эт бир аз таттуу, бирок калориясы өтө төмөн.

Көпчүлүк адамдар ажыдаардын мөмөсүнүн даамын жактырышпайт, ошондуктан аны ар кандай тамактарды кооздоо үчүн гана колдонушат. Аны мөмө-жемиш салаттарына жана экзотикалык жаңы ширелерге, ар кандай коктейлдерге кошсо болот. Жумшак жыпар жыт шарап жасоого, өсүмдүктүн гүлдөрү чайга ылайыктуу.

Ажыдаар мөмөсүнүн артыкчылыктары

Питаянын курамында фитоальбуминдин курамы өтө күчтүү, бул антиоксидант. Фитоалбумин эркин радикалдар менен күрөшүп, денени рак оорусунан сактайт. Эркин радикалдар дагы эрте картаюунун башкы күнөөкөрү.

Тайванда диабетиктер ажыдаардын мөмөсүн күрүчкө кошумча катары пайдаланышат, анткени ал тамак-аш буласына өтө бай. Ажыдаардын мөмөсүндө калория аз болгондуктан, аны арыктоо үчүн диета учурунда ичүүгө болот.

Ажыдаардын мөмөсү жакшырат сиңирүү жана организмден уулуу заттардын бөлүнүп чыгышын тездетет. Холестеролду жана кан басымын төмөндөтөт. Андагы суу, минералдык заттар жана клетчатка боордун жана ичеги-карын перистальтикасынын ишине абдан жакшы таасир этет. Эгер ажыдаардын мөмөсүн үзгүлтүксүз жеп турсаңыз, салмагыңызды азайта аласыз дешет.

Ажыдаардын мөмөсүнүн эң чоң пайдасы ушул

1. Таттууну жегенге болгон каалоону төмөндөтөт;

2. Жүрөк-кан тамыр системасына оң таасир этет;

3. Жемиш диетикалык булага бай;

4. Курамында активдүү антиоксиданттар бар;

5. Тамак сиңирүүнү жакшыртат;

6. Диабет менен ооругандарга пайдалуу жана кандагы канттын деңгээлин турукташтырат;

7. Карылыктын белгилерин төмөндөтөт;

8. Артриттин белгилерин жеңилдетет.

9. Чачтын абалын жакшыртат;

10 Күйгөн терини тынчтандырат.

Ажыдаардын мөмөсүндөгү клетка ичеги-карын перистальтикасын жакшыртууга жардам берет, ошол эле учурда мөмө антиоксиданттарга бай. Бул аялдар үчүн өтө пайдалуу, анткени анын курамында суткалык калий дозасы бар. Бул, айрыкча, менопауза мезгилиндеги алсызыраак жыныс мүчөлөрү үчүн өтө маанилүү, анткени бул микроэлементтин жетишсиздиги остеопороздун өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.

Мунун баарына кошумча, курамындагы антиоксиданттар ажыдаар мөмөсүнүн курамы алар ошондой эле сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Ошол себептен мөмө-жемиштер эркектер үчүн пайдалуу, анткени бул заттар простата ооруларында мыкты профилактикалык жана дарылоочу таасир берет.

Мөмө-жемиштер өтө пайдалуу жана жүрөк-кан тамыр жана эндокриндик системаларга жакшы таасир этет. Ошол эле учурда, ажыдаардын мөмөсүнүн целлюлозасы да, анын уруктары да дарылык касиетке ээ. Алар таниндерге бай, алар көрүү үчүн өтө пайдалуу,

Ажыдаардын мөмөсүнүн кош бойлуулук жана лактация мезгилиндеги артыкчылыктары

Болочок энелер үчүн мөмө пайдалуу, анткени:

1. Мөмөнүн жумшак бөлүгү темирге бай, ал кызыл кан клеткаларын өндүрүү үчүн керек. Кош бойлуулук учурунда, түйүлдүктүн өнүгүшүнө көптөгөн ресурстар сарпталганда, аялдар аз кандуулукка чалдыгуу коркунучуна туш болушат. Ошол себептен кош бойлуу болсоңуз же балалуу болууну пландап жатсаңыз, анда бул мөмөнү менюңузга кошуу маанилүү.

2. Бул жемиштерде түйүлдүктүн түйүлдүктүн нерв системасынын нормалдуу өнүгүшү үчүн зарыл болгон фолий кислотасы көп болот.

3. Целлюлозанын ичиндеги була тамак сиңирүүнү нормалдаштырууга жана ичтин толуп кетишин жоюуга жардам берет, бул дагы күтүп жаткан энелердин эң көп кездешкен көйгөйү.

Ушундай артыкчылыктарга карабастан, ажыдаардын мөмөсүн этияттык менен колдонуу керектигин унутпаңыз, анткени ал катуу аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Лактация учурунда андан толук баш тартканыңыз оң, анткени баланын денеси андагы мүмкүн болгон аллергендерге терс реакция көрсөтүшү мүмкүн.

Ажыдаардын мөмөсү витаминдердин чыныгы кампасы экендигин эске алсак, ал балдар үчүн абдан пайдалуу. Ата, бул экзотикалык мөмө экенин жана аллергиялык реакцияны күчөтөөрүн унутпа. Ошондуктан 6-7 жашка чейинки жаш балдарга бербеш керек, андан кийин балдардын организминин реакциясын көзөмөлдөө үчүн менюга жай киргизсе болот.

Ажыдаар мөмөсү бар косметика

Ажыдаардын мөмөсүнүн этинде өтө жакшы азайтуучу таасир берүүчү полисахариддер бар. Мөмө-жемиштер карылык процессин жайлатуучу кремдерде жана башка тери каражаттарында колдонулушунун себеби ушул.