Шекер Алма

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Кант алма / Annona squamosa / Annonaceae тукумуна кирет. Анын келип чыккан жери так белгисиз. Мурда Индиядан келген деп болжолдонуп келсе дагы, азыр Борбордук Америка тектүү деп болжолдонууда. Учурда кантты алманы өстүрүү Бразилияда жана Индияда мөмө-жемиш өсүмдүктөрүнүн эң маанилүү өсүмдүктөрүнүн бири болуп саналат.

Шекер Алма бийиктиги 3-7 мге жеткен аз өсүүчү дарак же чоң бадал. Анын туура эмес формада өскөн бутактарынан пайда болгон чачыранды же ачык таажысы бар.

Жалбырактары жөнөкөй, кезектешип, эллипс түрүндө жана узундугу 5-11 см, туурасы 2-5 см, жогору жагында кочкул жашыл, төмөн жагында ачык жашыл түстө.

Шекер алмасынын гүлдөрү жыпар жыттуу. Алардын сырты жашыл түстө, ал эми ичи каймак түстө. Алардын алты желекчеси бар.

Мөмөлөрү жумуртка формасында, диаметри 5 смден 12 смге чейин, саргыч түстө. Алардын целлюлозасы көп уруктуу, ак же саргыч түстө. Алар таттуу, жыпар жыттуу.

Шекердүү алманы өстүрүү

Ал эми кант алмасын өстүрсө болот кээ бир цитрус сыяктуу идиште, бирок үзгүлтүксүз кесүүнү талап кылат.

Ал эми канттуу алма дарагы 3-4 жашында мөмө бере баштайт жана 12-15 жылдан кийин азаят. Орто жаштагы дарак жылына 100-180 мөмө берет.

Мөмө-жемиштер бир убакта бышпайт жана чогултуу убактысы ар кандай болушу мүмкүн. Жетилген фазада ачык күрөңдөн дээрлик карага чейин өзгөрүп турган уруктардын түсүнүн өзгөрүшү бышып жетилгендиктин белгиси. Шекер алмасынын мөмөлөрү өтө назик жана аларды өтө кылдаттык менен терип алуу керек.

Шекер алмасынын курамы

Мөмө-жемиштер, негизинен, жаңы, керектелет, анткени алар бай жана таттуу даамга ээ. Алар абдан даамдуу, аш болумдуу, кантка, белокко, темирге, калийге жана фосфорго бай. Шекер алмасы А витамининин, В6 витамининин жана С витамининин бай булагы.

Бышырууда кант алмасы

Жемиштер токочтордо, ширелерде, сорбеттерде, десерттерде, шарапта жана балмуздакта колдонулат. Шекер алмасын смузи, бышырылган мөмө-жемиштер, үй желли, коктейлдер, мөмө-жемиш салаты жана башкалар үчүн рецепттерде колдонсо болот.

Алма шекеринин артыкчылыктары

Канттагы алма бай организмдеги эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам берген С витамининин. Мөмөнүн курамындагы А витамини териңизди жана чачыңызды ден-соолукка пайдалуу кылат.

Алма пюресинде болгон магний жүрөктү жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана булчуңдардын эс алуусунан сактайт.

Кант алмасы денедеги суу балансын тең салмактайт. Ревматизм жана артрит белгилерин жеңилдетет. Тамак сиңирүүнү жакшыртат жана ич катуу менен натыйжалуу күрөшөт.

Курамындагы калий кан басымын нормалдаштырып, булчуңдардын алсыздыгына каршы күрөшөт.

Мөмөлөрдү өз алдынча же коктейль, смузи, десерт жана балмуздак түрүндө жесе болот. Мындан тышкары, бул даамдуу жемиш сүт азыктарына эң сонун альтернатива болуп, сүт азыктарына аллергиясы барлар үчүн идеалдуу, анткени ошол эле тамактанууну камсыз кылат. Эгерде сиз лактозага болгон чыдамдуулуктан жапа чеккен болсоңуз, анда кант алмасын сүт азыктарынын ордуна колдонсоңуз болот. Акыркы жылдары мал азыктарына альтернатива абдан популярдуу болуп жаткандыгын моюнга алышыбыз керек. Кээ бир адамдар, мисалы, вегетариандар жана вегетарианчылар, жаныбарларга боор ооруп, аларды сүт үчүн эксплуатациялоону каалабагандыктан, андан баш тартууну тандашат. Бирок башкалары ден-соолукка байланыштуу жаныбарлардан алынуучу азыктарды токтотуп жатышат. Алардан баш тартууга кандай гана себеп болбосун, кант алмасынын бул жагынан жардамы чоң болорун билиңиз. Даамдуу жана таттуу рецепттердин кеңири спектринде колдонсо болот.

Бул жерде эң белгилүү адамдардын айрымдары келтирилген кант алмасынын артыкчылыктары:

1. Чачты жана терини чыңдайт

Жогорку деңгээлдеги А витамининин жардамы менен кант алмасы дени сак тери, күчтүү чач жана жакшы көрүү үчүн күрөшүүдө мыкты курал болуп саналат. Бул нымдаштыруучу ролду ойнойт жана карылыкты жайлатат. Мөмө-жемиштин же целлюлозанын каймактуу бөлүгүн бальзам катары чайнап, жараны айыктырууга болот. Stylecraze ылайык, кант алмасынын сырткы кабыгы кариес жана сагыз ооруларына каршы күрөшүүдө пайдалуу.

2. Салмактуу салмакты сактоого жардам берет

Даамдуусу кант алмалары пайдалуу ашыкча салмактан улам салмак кошушу керек болгондор үчүн. Ашыкча салмак да, жетишсиздик да жалпы абалыңызга жакшы эмес экендигин унутпаңыз. Акыркы учурда, кант алмасы абдан пайдалуу болушу мүмкүн. Шекер алмасы, бал жана жумуртка креминин аралашмасы (үзгүлтүксүз ичкенде) керектүү салмакты жана керектүү калорияларды кошууга жардам берет. Мунун баары ден-соолукта болот. Албетте, куурулган тоок этинен, даамдуу пиццадан, макарон азыктарынан ашыкча салмак кошсоңуз, бирок ал сиздин фигураңызга зыян келтирет.

3. Шекер алмасы кош бойлуу аялдарга пайдалуу

Алма креми түйүлдүктүн мээни, нерв системасын жана иммундук системасын натыйжалуу өнүктүрүүгө жардам берет. Алма канттуу каймакты үзгүлтүксүз колдонуу, ошондой эле кош бойлуулук учурунда бойдон түшүп калуу коркунучун азайтып, төрөлгөндө оору даражасын минималдаштырат. Ошондой эле, түйүлдүк болочок энеге эртең мененки ооруну, караңгылыкты жана көңүлдүн өзгөрүүсүн жеңүүгө жардам берет. Туруктуу кош бойлуулук учурунда кант алмасын керектөө сүт өндүрүү үчүн мыкты.

4. Астма үчүн пайдалуу жемиштер

Алма креми В6 витаминине бай, ал бронхиалдык сезгенүүнү азайтып, астма пристубунун алдын алат.

5. Шекер алмасы инфаркт коркунучун азайтат

Алма каймагындагы магнийдин курамы жүрөктү инфаркттан сактайт жана булчуңдарды бошоңдотууга жардам берет. Андан тышкары, алма каймагындагы В6 витамини гомосистеиндин топтолушунун алдын алат, бул жүрөк ооруларынын коркунучун минималдаштырат.

6. Тамак сиңирүүнү колдойт

Шекер алмадан жасалган каймак балга жана тамак-аш талчаларына бай болгондуктан, тамак сиңирүүгө жардам берет, ичегилердин кыймылын жеңилдетет жана ич катууну алдын алат. Шекерден жасалган алма пюресин суу менен ичсе болот, ошентип ич өткөктү айыктырат.

7. Диабет менен ооругандарга мыкты

Ал эми кант диабетине каршы канттуу алма каймакка ээ болуу абдан натыйжалуу деп эсептелет. Канттагы алма каймагынын курамында диетикалык буланын көп болушу, шекердин сиңишин басаңдатып, 2-типтеги кант диабетинин пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.

8. Кан басымын көзөмөлдөйт

Шекер алмалары калий менен магнийдин жакшы булагы болуп саналат, бул кан басымынын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Кан басымынын өзгөрүлмө деңгээли үчүн кант алмалары жакшы чечим.

9. Холестеролду азайтат

Кант алмаларында холестеролдун деңгээлин натыйжалуу төмөндөтүүгө жардам берген ниациндин жана тамак-аш клеткаларынын көп өлчөмү бар.

10. Кант алмалары аз кандуулукта пайдалуу

Кант алмалары стимулятор, муздатуучу, какырык чыгаруучу кызматтарды аткарат. Мындан тышкары, алар темирдин бай булагы жана аз кандуулукту дарылоодо абдан пайдалуу. Албетте, көйгөйдү толугу менен чечүү үчүн, аз кандуулук үчүн атайын тамактануу керек.

Кош бойлуу кезинде кант алмасы

Канттагы алма балга бай. Бул кош бойлуу аялдарга пайдалуу, анткени күн сайын болжол менен 1000 микрограмм бал талап кылынат. Демек, бул алмаларды кош бойлуу кезинде ичүү энеге дагы, балага дагы пайдалуу.