2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жумуртканы кайнатуу татаал иш, айрыкча, эгерде кабыктар жарылып кетпеши керек болсо. Пасхага жумурткаларды кайнатып, бышыргандан кийин алардын бардыгы жарака кеткенин билүү кыйын учур.
Көңүлү көбүнчө балдардын көз алдында болуп, майрамды чогулуп, туура тамактанууну күтүп жатышат. Бирок мындай күтүлбөгөн жагдайлар бизде болбошу үчүн, бир нече кадамдарды жасоо жетиштүү.
1. Жумурткалардын кантип кайнатылаарын сүрөттөп баштаардан мурун, анын кантип кайнатылбагандыгын айта кетели. Жумуртканы кайнатаардын алдында муздаткычтан алып чыкпаңыз. Эгер андай болсо, анда алардын бузулушуна кепилдик берилет. Алар бөлмөдөгү температураны сиңирип, андан кийин гана бышырууга өтүшсүн.
2. Жумуртканы кайнатканда ал толугу менен жаңы болбогону жакшы, анткени кийин жумуртканын агы жарымы кабыкта калат. Эгерде болжол менен 3 күндүк жумуртканы кайнатсаңыз.
3. Дагы бир маанилүү маселе, жумурткаларды сууга качан салуу керек. Айрым булактар аны кайнап бүткөндөн кийин жасоону сунушташат, бирок кеңештин көпчүлүгү жумурткаларды муздак сууга салып, андан кийин гана кайнатуу керек.
4. Жумурткаларды казанга тизип баштайбыз - кичинесин тандаңыз. Аларды бир катарга, түбүнө гана жайгаштыруу керек.
5. Суу жумурткадан өйдө бармактай болушу керек.
6. Суукта турганда сууга 1 чай кашык туз салыңыз. Айрым үй кожойкелери боёкту "кармоо" үчүн бир аш кашык уксус кошушат, кийинчерээк боёй башташат. Пасха жумурткасын кайнатсаңыз болот.
7. Сууну жумурткалар менен кошо кайнатуу керек. Кайнап бүткөндөн кийин, кээ бир кожоюндар жылуулукту азайтышса, кээ бирлери ошол бойдон сакташат. Биздин сунуш, буга чейин жумуртка кайнатпаган болсоңуз, аны азайтыңыз.
8. Бургандан кийин убакытты байкайсыз, кандай жумуртка жасоону каалайсыз - катуу же жумшак бышырылган. Мындан тышкары, убакыт жумурткалардын көлөмүнө жараша болот. Суюктук сарысы жана катуу жумуртканын агы болушу үчүн, жумуртканы 4 мүнөт кайнатыңыз. Эгер сарынын өзөгү бош болушун кааласаңыз, дагы бир мүнөт (5 мүнөт). Кайнатылган убакыт 8 мүнөт.
9. Белгиленген убакыттан кийин, жумурткаларды очоктон алып, идишти жана жумурткаларды агын суунун астына бир мүнөткө жакын коюңуз.
10. Андан соң жумурткаларды муздаган суунун идишине салып, муздатыңыз. Максаты - аларды колуңузда кармоо.
11. Эгерде сиз Пасха майрамына жумурткаларды даярдап жатсаңыз, муздатууну өткөрүп жиберип, бышыруу процессин токтотуу үчүн аларды агын сууга бир аз калтырыңыз. Бирок жумурткалар толугу менен муздабашы керек, анткени алар боёктордон жакшы “кармай” алышпайт.
Эгерде сиз жумуртканы Пасха майрамына кайнатсаңыз, анда алар бир аз жарылып калса - эгерде жарака аз болуп, белок төгүлбөсө, анда жумурткадан баш тартпаңыз. Ал бир аз муздаганда, жарака дээрлик көрүнбөйт, ал эми сырдалгандан кийин такыр көрүнбөй калат.
Сунушталууда:
Шпинатты бышыруудагы кылдаттык
Шпинат - А жана С витаминдерине бай, өтө пайдалуу жашылча, курамында холестерол жана май жок, темир менен магнийдин эң сонун булагы. Жылмакай же тармал болушу мүмкүн кара-жашыл жалбырактары бар. Тармал шпинат күчтүү түзүлүшкө ээ, ал эми жылмакай шпинат назик жана назик жалбырактарга ээ.
Тофуну бышыруудагы кылдаттыктар
Даамы tofu ал анчалык деле байкалбайт, табигый мүнөзгө ээ, бирок башка өнүмдөрдүн даамын оңой эле кабыл алат. Тофу менен таттуу, ачуу же бышырылган тамакты жасайсызбы, бул толугу менен кулинардык фантазияга байланыштуу. Эң негизгиси tofu бышыруу ага даам жана жыпар жыпар жыттуу заттар.
Пиязды бышыруудагы кылдаттык
Пиязды ар кандай тамактарда колдонсо болот. Ал пияздын ордуна колдонулат жана бышырылган же чийки түрүндө жесе болот. Пирустун каалаган жерин жесе болот, бирок көпчүлүк адамдар тамырдын ак бөлүгүн жана кийинки ачык жашыл бөлүгүн жактырышат. Көпчүлүк адамдар чокуну ыргытып жиберишет, бирок айрым тажрыйбалуу ашпозчулар аны жашылча сорпосун жасашат.
Пирог бышыруудагы кылдаттык
Көпчүлүк үй кожойкелери пирог бышырууга батынбайт, анткени алар жакшы чыкпай калат деп чочулап, даяр сатып алууну туура көрүшөт. Бирок үйдө бышырылган пирогтон даамдуу эч нерсе жок, аны даярдоо үчүн бир нече эрежелерди сактоо керек. Пирогду даамдуу кылуу үчүн айла-амал колдонсоңуз болот - унду көмөч казанга салып, духовкада элүү градуска чейин он мүнөттөй ысытыңыз.
Духовканы бышыруудагы кылдаттык
Духовкада бышыруу - бул нан менен пиццаны бышыруунун эң жакшы жолу, анткени меште алар өзгөчө жыпар жыт менен даамга ээ болуп, абдан жакшы бышырышат. Нандарды жана пиццаларды мешке салуу үчүн атайын жыгач күрөк колдонулуп, аны менен ысытылган мешке ыргытылат.
