2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
В1 витамини, ошондой эле тиамин деп да аталат, В витамининин үй-бүлөсүнүн мүчөсү жана аш болумдуу авитаминоздун алдын алуудагы ролу менен белгилүү. Бери-бери оорусу сөзмө-сөз "алсыздык" дегенди билдирет жана 19-кылымдын аягы - 20-кылымдын башында (айрыкча Азиянын айрым жерлеринде) кеңири тараган. Эң кеңири тараган түрүндө бул оору булчуңдардын алсыздыгы, энергия жетишсиздиги жана аракетсиздик менен мүнөздөлөт.
В1 витамининин функциялары
Биринчи кезекте, тиамин углеводдор менен белоктордун алмашуу процессинде, ошондой эле нуклеин кислоталарынын синтезделишинде чоң роль ойнойт.
Энергия өндүрүү. Денедеги клеткалар энергия булагы катары кантка көз каранды. Кант кычкылтекти пайдалуу энергияга айландыруу үчүн кычкылтек колдонулганда, энергияны пайда кылуу процесси аэробдук энергияны өндүрүү деп аталат. Бул жараян тиешелүү шаймандарсыз ишке ашпайт витамин B1 анткени В1 - кычкылтекти кантты иштетүүгө мүмкүндүк берген пируватдегидрогеназа системасы деп аталган фермент тутумунун бөлүгү.
Качан витамин B1 энергетикалык кубаттуулукта иштейт, адатта TDP же тиамин дифосфат түрүндө болот. В1 витамининин башка түрлөрү болуп ССИ (тиамин пирофосфаты) жана ТМП (тиамин монофосфаты) саналат, алар дагы энергия өндүрүүдө маанилүү ролду ойношот.
Нерв системасын колдоо. В1 витамини нерв системасын колдоодо да негизги ролду ойнойт, мында көпчүлүк нервдерди курчап турган майлуу катмарлардын ден-соолугунун өрчүшүнө шарт түзөт (миелин кабыктары деп аталат). В1 витамини жок болсо, бул катмарлар бузулуп же бузулушу мүмкүн. Ооруу, тикендүү сезимдер жана нервдердин уйкусу В1 витамининин жетишсиздигинен келип чыгуучу нервге байланыштуу белгилер.
В1 витамини менен нерв системасынын ортосундагы байланыштын дагы бир түрү анын ацетилхолин молекуласын түзүүдөгү ролун камтыйт. Нейротрансмиттер деп аталган бул молекула нерв тутуму тарабынан нервдер менен булчуңдардын ортосунда кабарларды ташуу үчүн колдонулат.
В1 витамининин жетишсиздиги
Жетишсиздиктин алгачкы белгилеринин бири витамин B1 бул табиттин жоголушу (же анорексия деп аталат), бул кайдыгерликти жана начардыкты чагылдырат.
Нерв системасынын тамак сиңирүү тутумундагы булчуң тонусун туура камсыздай албагандыгы ашказандын бузулушуна же ич катууга жана булчуңдардын сезимталдыгына алып келиши мүмкүн.
Нервдердин иштешинин бузулушуна байланыштуу башка белгилер дагы тиаминдин жетишсиздигине байланыштуу, анткени нервдердин миелин кабыктары тиамин жетиштүү көлөмдө болбосо, туура калыптанбайт. Бул белгилерге тикендүү сезимдер же катуулук кирет, айрыкча буттар.
В1 витамини өтө туруксуз жана жылуулук, кычкылдык (рН) жана башка химиялык заттар менен оңой эле жок кылынат. Күкүрт кошулмалары дагы, нитриттер дагы В1 витаминин инактивдештире алышат. Тиамин камтыган азыктарды узак мөөнөткө чейин тоңдуруу дагы бул витаминин жоготууга алып келиши мүмкүн.
Тартыштыктын алдынкы тобокелдик фактору витамин B1 бул аракечтик. Чындыгында, алкоголизм, жүрөк оорулары жана В1 витамининин жетишсиздиги ортосундагы байланыш өтө жакын. Өнөкөт алкоголиктер тиаминдин дозаларын демейдегиден 10-100 эсе көп ичиши керек.
Ири кофе жана чайды керектөөчүлөрдө В1 витамининин жетишсиздиги коркунучу жогору болушу мүмкүн, анткени бул суусундуктар диуретиктердин милдетин аткарат жана сууну да, сууда эриген витаминдерди да (мисалы, В1) организмден чыгарат. В1 витаминине болгон муктаждык өнөкөт стресс, өнөкөт диарея, өнөкөт ысытма жана тамеки тартуу учурунда көбөйөт. Ден-соолугунда ушундай көйгөйлөр бар адамдар тиаминдин дозасын нормадан 5тен 10 эсеге чейин ичиши керек.
Үзгүлтүксүз диуретиктер, анын ичинде фуросемид (Lasix) дарысы; бойго бүтүрбөөчү таблеткалар (ичүүчү контрацептивдер); антибиотиктер жана сульфаниламиддер организмде В1 витамининин болушун төмөндөтөт.
В1 витаминин ашыкча дозалап
Тиамин - бул сууда эрий турган витамин, ошондуктан ашыкча дозалап кетүү коркунучу жок. Зааранын айынан организмден бөлүнүп чыгат.
В1 витамининин артыкчылыктары
В1 витамини төмөнкү оорулардын алдын-алууда жана / же дарылоодо маанилүү ролду ойношу мүмкүн: алкоголизм, Альцгеймер оорусу, Крон оорусу, жүрөк жетишсиздиги, депрессия, эпилепсия, СПИД, склероз жана башкалар.
Көпчүлүк кошулмалар Ви витаминин биаминдүү эмес активдүү түрүндө камтыйт, алар тиамин гидрохлорити. В1 организмдеги зат алмашуу жолдорунда активдүү болгондо, ал көбүнчө тиамин пирофосфаты (ТПП), тиамин монофосфаты (ТМП) же тиамин дифосфаты (ТДП) түрүндө кездешет.
В1 витамининин булактары
Абдан жакшы булагы витамин B1 булар: спаржа, салат, козу карын, шпинат, күн карама даны, тунец, жашыл буурчак, помидор, баклажан жана Брюссель өнүмдөрү. В1 витамини арык чочко филесинде, кесмеде, шафран жаңгактарында, петрушкада, калемпирде, зыгырдын данында, күн карама унунда, жүгөрү унунда жана кориандрда дагы кездешет.
Аны ар кандай кошумчалар түрүндө да алууга болот. В тобундагы витаминдер тобунун башка мүчөлөрү менен бирдикте иштей тургандыгын эске алганда, ал, адатта, алардын бардыгын камтыган кошумча түрүн ичиши керек.
Сунушталууда:
В2 витамини
В2 витамини В витамининин курамына кирет жана рибофлавин деп да аталат. Бардык топко адамдын организминдеги зат алмашууну күчөтүүчү жана негизги тамактануунун фундаменти болгон микроэлементтер кирет. В2 витамини гемоглобиндин синтезделишинде, ошондой эле майлардын жана углеводдордун алмашуусунда өзгөчө мааниге ээ.
В3 витамини - Ниацин
В3 витамини , ошондой эле көбүнчө ниацин деп аталат, В витамини комплексинин үй-бүлөсүнүн мүчөсү. В3 витамини олуттуу көлөмдө жүгөрүнүн курамында болот, бирок бул өлчөмдү түздөн-түз жүгөрү сиңире албайт, бирок бул витаминди сиңирүү үчүн чыгарган жол менен даярдалган жүгөрү азыктары гана.
В4 витамини
Холин витаминдерге окшош жана алардын аталышы менен алардын тобуна кирет В4 витамини . Сууда эрий турган витаминдерге тиешелүү. Денеде кеңири спектрге ээ, бирок май эмульгатору катары холин боордо майдын топтолушун жөнгө салуу менен майдын пайда болушуна жардам берет.
В5 витамини
В5 витамини , көбүнчө пантотен кислотасы деп аталат, В-комплекстүү витаминдердин үй-бүлөсүнүн мүчөсү, организмдердин көптөгөн түрлөрүнүн өсүшү үчүн зарыл фактор. Бардык В тобундагы витаминдер сыяктуу эле, майлардын жана белоктордун бөлүштүрүлүшүндө маанилүү ролду ойнойт.
А витамини үчүн жаңы шпрат, ал эми Д витамини үчүн скумбрия жегиле
Балык бышырганы жатканда, жакынкы азык-түлүк дүкөнүнө барып, тоңдурулган балыктарды сатып алабыз. Ооба, бул кыйла тез жана ыңгайлуу! Бирок көпчүлүк тоңдурулган азыктар сыяктуу / мөмө-жемиштер, жашылчалар /, балыктар тоңдурулган вариантына караганда жаңы пайдалуу.
