Oatmeal

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Барган сайын адамдар байыркы мезгилдерде кеңири жайылган тамак-ашка кайтып келе башташты. Кээ бир байыркы маданияттар калкты азыктандырууда чоң мааниге ээ болгон жана адамзатка баа жеткис салым кошкон, бирок кийинчерээк алар эч нерсеге көңүл бурбай, унутта калышкан.

Бүгүнкү күндө алар өздөрүнүн эбегейсиз мүмкүнчүлүктөрүн кайрадан ачып, столдон өзүлөрү болушу керек болгон жерди табышууда. Мындай түшүм - сулу. Аны кайрадан ачып, адамдар Жер жүзүндөгү эң баалуу дан өсүмдүктөрүнүн бири бар экендигин түшүнүштү сулу пайдалуу эртең мененки тамак жөнүндө биздин идеябыз.

Сулунун этин даярдоо жана курамы

Сулу - дан үчүн өстүрүлгөн дан өсүмдүгү. Андан ун, жарма жана сулу жармасы өндүрүлөт. Сулу боткосун алуу үчүн, сулу дан өсүмдүктөрүнүн түшүм бербеген бөлүгүнөн бөлүп алган иштетүүдөн өтөт. Майдалоо процессинде сырткы кабыгы гана алынып, сулу боткосу калат.

Бул чийки заттын курамы аш болумдуу заттарга өтө бай. Сулунун кебу тең салмактуу тамактануу курамына ээ. Бул жай углеводдор, клетчатка деп аталган комплекстин жакшы булагы жана көпчүлүк дан өсүмдүктөрүнө караганда белокту жана майды көп камтыйт. Ал маанилүү витаминдерге, минералдарга жана өсүмдүктөрдүн антиоксидант кошулмаларына бай.

Топтому овсянкадагы витаминдер жана минералдар курамына кальций, калий, марганец, фосфор, магний, темир, селен, цинк, В тобундагы витаминдер жана башкалар кирет. Эгерде чийки жесе, сулу жармасы денени В1 жана В9 витаминдери менен толуктайт. В5 витамининин курамы жогору деп аныкталат жана алар ушул витаминге бай тамак-ашка көрсөтүлөт.

Көпчүлүк дан эгиндеринен айырмаланып, сулу жармасы витаминдерди жана минералдарды сырткы терини сыйрып бүткөндөн кийин толук бойдон сактайт, ошондуктан сулу жармасы классикалык пайдалуу тамак болуп саналат.

Өнүмдө маанилүү болгон клетчатканын көлөмү тамактын жай сиңишин жана демек, гликемиялык индекстин төмөндөшүн билдирет. Бул факт, бул тамак көптөн бери канааттандырат деп айтууга болот.

Сулунун эти ден-соолукка пайдалуу

Сулу татаал углеводдордун булагы болуп саналат жана организмди узак мезгилге чейин каныктыра алат, анткени ал пайдалуу заттарга бай жана гликемиялык индекс аз. Жай сиңгенде, алар кандагы шекерге жана инсулиндин деңгээлине реакция бербейт. Ошол эле учурда, алар ачкачылыктан алыс болуп, туруктуу энергия деңгээлин жайлатышат жана була тамак сиңирүү тутумун тазалайт.

Сулунун эти жүрөккө пайдалуу. Дан эгиндери жүрөк оорусунун пайда болуу коркунучун төмөндөтөт. Алар жаман холестеролду төмөндөтүүчү, бета-глюкандын, эриген буланын мазмуну менен мүнөздөлөт. Бета-глюкандын бузулушу жана ачышы ичеги-карын микрофлорасынын ден-соолугун чыңдайт

Сулунун жармасы менен салмагын дагы жөндөсө болот. Узакка созулган токчулук тез-тез тамактанууга болгон муктаждыкты азайтат.

Качан овсянки жармасын колдонуу ичегилерден өткөн талчалар сууну соруп, аны менен кошо калдыктарды бөлүп алышат. Бул калдыктарды тамак сиңирүү трактында узак убакытка чейин сактоого жол бербейт.

Глютенге чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн сулу - бул адис менен жеке кеңешкенден кийин гана колдонула турган азык.

Сулунун унунун түрлөрү

Сулунун кайра иштетилишине жараша эки түрү бар: майда жана ири. Чоңдоруна көбүрөөк артыкчылык берилет, анткени аларды иштетүү жолу алардын курамындагы пайдалуу заттардын максималдуу көлөмүнүн сакталышын камсыз кылат.

Жакшы сулу ашказаны сезгич адамдарга ылайыктуу, анткени чоңдорундагы клетчатканын көп болушу кыжырды келтирет.

Сулу жана сулунун кебеги

Эки түшүнүктүн айырмасы бар. Сулу жармасы - сулу данынын өзөгү. Сулу кебеги - бул анын кабыгы. Сулунун кебеги жана жаңгактары дээрлик бирдей калорияны жана майларды камтыйт, бирок эки эсе көп белок жана сулу боткосунун буласын камтыйт жана бул ар дайым эле жакшы альтернатива боло бербейт. Ашказаны сезгич адамдар үчүн кебек альтернатива эмес.

Башка пайдалуу заттар боюнча кебек анча баалуу эмес. Бул дан алынып салынгандыгы жана ошентип, дан эгининин сулу классынын азыктык запасы жоголгону менен байланыштуу.

Сулу боткосу толук азык деп эсептелет, ал эми кебек - сулунун бир гана элементи. Алар бир булактан - дан эгиндеринен алынган сулуу болгону менен, кайра иштетилгенден кийин ар кандай продукцияга айланат. Сулунун кебегинин жалпы азыктык баалуулугу төмөн. Кебек нан жана нан азыктарын байытуу кызматын аткарат.

Сулу боткосун кантип бышыруу керек?

Сулунун ар кандай түрүнө жараша ысык эртең мененки жарманы же популярдуу сулу жармасын даярдоонун ыкмасы колдонулат.

Эң белгилүү жолу - сулу боткосун чылап же кайнатуу.

Аларды кайнак суу каптап кетиши мүмкүн - мисалы, кургатылган жемиштер жана жаңгактар кошулган мюсли. Сиз туздуу овсянка - жашылча жана сыр менен даярдай аласыз.

Жаңгактарды бышырууга болот - овсянка нанынан же нанга же кондитердик азыктарга кошуу үчүн нан же жаңгак.

Oatmeal бал, йогурт же жемиштер менен кооздоп койсо болот. Бул учурда, колдо болгон фруктоза жана лактоза диетаны бузбай тургандыгын өтө кылдаттык менен караш керек. Аз канттагы кантты жөнгө салуучу аз майлуу сүт жана корицаны диетаны сактоого колдонсо болот.

Oatmeal ылайыктуу эртең мененки тамак гана эмес, ошондой эле салат жана жашылчалар менен эт, балык же вегетариандык кошулган сендвичтерге камыр жасоого болот.

Сулунун куймактарын камыр менен дагы жасаса болот.

Алар шорполорго, айранга, быштакка же белок коктейлине жакшы кошумча. Кофеге альтернатива болуп саналган сулу капучино акыркы мезгилдерде аябай популярдуу болуп баштады.

Сулудан жасалган азыктардын түрлөрү

Сулунун майы камтылган дүкөндөр тармагында сатылып жаткан даяр өнүмдөрдө. Аларды төмөнкү формаларда таба алабыз:

- Табигый сулу - Тазаланган жана куурулган сулунун жармасы, экиге бөлүңүз. Аларды 2-3 мүнөт кайнатышат же керектөө алдында чылап коюшат;

- Тез бышыруу үчүн сулу боткосу - бул табигый жаңгактар кошумча пресстелип, овсянкада оролот. Ошондой эле, алар кайнак сууга малынат же кайнатылат;

- Жакшы сулу - бул жаңгактар алдын-ала майдаланып, куурулган соң басылат. Алар керектөөгө даяр, жөн гана ысык суу же каалаган суусундугуңузду куюңуз;

- Мюслидеги же жүгөрүлөрүндөгү чиптер болгондуктан, сулу бул өнүмдүн курамынын 50 пайыздан 90 пайызына чейин түзөт, анын кемчилиги кургатылган жемиштер кошулат, алар кант жана калория берет.

Сулунун унун сактоо

Базарда сулу даяр азык катары табылат. Алар кургак жана караңгы жерде сакталат. Эгерде алар кайнатылса же малынса, 12 саатка чейин муздаткычта сактоого болот.

Сулуну сүйгөндөр үчүн бир нече кеңеш

Сууга чөмүлүүдөн мурун, жаңгактарды иштетүү учурунда кебектин калдыктарын же катуу аралашмаларды кетирүү үчүн жууш керек.

Бардык пайдалуу заттарды сактап калуунун мыкты жолу - аларды чылап коюу менен керектөөгө даярдоо.

Сулунун бир бөлүгүн ден-соолукка пайдалуураак жана көлөмдүү кылуу үчүн 1-2 кашыктан пресстелген жаңгактарды кошуп алган жакшы.

Классикалык жолу овсянка башаламандык. Анын ден-соолугу чың.