2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар бир ашпозчу тамакты жылуулук менен дарылоонун негиздерин түшүнүп, үйрөнүшү керек. Жылуулукту тамак-ашка өткөрүүнүн үч жолу бар:
Өткөрүү
Бул түздөн-түз байланышуунун жана тамактын ичиндеги жылуулуктун кыймылынын натыйжасында эки нерсенин ортосунда жылуулуктун өтүшү. Табаны мешке койгондо, очоктон чыккан жылуулук идишке өтүп, идиштеги металл аны бышып жаткан тамак-ашка өткөрүп берет.
Мыкты өткөргүч шаймандар жезден жана алюминийден жасалган. Айнек жана фарфор жылуулукту начар өткөрөт. Индукциялык плиталардын керамикалык же айнек каптоочусу бар, анын астына электромагниттик катушкалар жайгаштырылат. Табаны плиткага койгондо, катушкалар тез өзгөрүп турган электромагниттик талааны жаратат. Бул талаа идиштин материалына таасир этет, анын атомдору термелүү кыймылында өтүп, идиш ысыйт. Бул тамак даярдоонун өтө тез, натыйжалуу жана коопсуз ыкмасы. Атайын контейнерлерди колдонуу керек.
Конвекция
Бул жерде жылуулук аба же суу аркылуу табигый жол менен болобу же механикалык жол менен болобу. Табигый конвекция суюктукта циркуляция болгондо пайда болот. Казанга суу куюп мешке койсоңуз, түбүндөгү суу ысып, бетине көтөрүлөт. Жогорудан муздак суу түбүнө түшүп, айлануу жаралып, идиштеги бардык сууну же башка суюктукту акырындык менен жылытып жиберишет. Бул табигый жүгүртүү коюу суюктуктар менен жайыраак болот, андыктан аралаштыруу керек (шорпо жана соус үчүн). Болбосо, алар идиштин түбүндө күйүп кетиши мүмкүн. Аралаштыруу тезирээк жана бир калыпта жылууга жардам берет. Механикалык конвекциянын мисалдары - мештердеги желдеткичтер жана комби-печтер (алар бууландырылат). Алардын максаты тамакты бирдей ысытуу.
Таркатуу
Ал энергияны толкундар аркылуу өткөрүп берет. Ашканада инфракызыл жана микротолкундар көп колдонулат. Гриль, тостер жана инфракызыл жылыткычтары бар атайын мештер жылуулукту электр энергиясы же керамикалык элементтерди ысытуу жолу менен жиберип, тамак-аш аркылуу энергия толкундарын чачып, бышырат. Микротолкундуу мештер көзгө көрүнбөгөн энергия толкундарын бөлүп чыгарып, азык-түлүк молекулаларын бири-бирине сүрүп ташташат. Сүрүлүү тамакта жайылуучу жылуулукту пайда кылат. Курамында суу жок материалды микротолкундуу меште ысытууга болбойт. Тамак жылуулук бергендиктен, идиш-аяк ысыйт.
Сунушталууда:
Тамак-ашты жаңыча сактоонун 7 супер оңой жолу
Толук муздаткыч жана жаңы өнүмдөр анда - бул ар бир үй кожойкесинин кыялы. Бирок көбүнчө бул түш бойдон кала берет. Адатта, кырдаал бир аз башкача - сиз кечки тамакка керектүү нерселердин бар экендигин билесиз, аны даярдоого керектүү убакытты так пландаштырасыз, муздаткычты ачып, азыктардын жарымы жегенге жарабай калгандыгын байкайсыз.
Сиз туура тамак жасап жатам деп ойлойсузбу? Дагы бир жолу ойлонуп көр
Биз даярдаган идиштерде колдонулган азыктардан пайдалуу заттар жана витаминдер сакталышы керек. Бул үчүн биз тамак жасоодо колдонулган технология, ошондой эле аба, жылуулук жана суу маанилүү. Өнүмдөрдүн азыктык баалуулугун жана сергектигин сактоо үчүн аларды кычкылдануудан сактоо өзгөчө маанилүү.
Дагы бир жолу тамак ыргытып жиберерден мурун ушул нерсени окуп чыгыңыз
Пияз Пиязды өнүп же көгөрүп кетүүдөн сактоо үчүн аны ар дайым кургак, салкын жана караңгы жерде сактоо керек. Нымдуулукту сактап калбоо үчүн, аны баштыктардын ордуна ачык кутучаларда сактаңыз. Пияздын ар кандай түрлөрүнө дагы көңүл буруу керек:
Эртең мененки тамак, жупуну түшкү тамак, кечки тамак
Эртең мененки тамак - бул абдан маанилүү тамак - ал сиздин күндү оңдой алат же бузат. Эртең мененки тамак көп болот деген эреже болгондуктан, түшкү тамак учурунда биз ушунчалык ачка болбойбуз жана мурунку порциялардын жарымын жейбиз. Жана кечки тамакта да айдан ачык - сегиз сааттан кечиктирбестен же күн батканга чейин тамак жегиле, түнкүсүн бизди оорлотпош үчүн.
Түнкүсүн тамак ичпөөнүн 10 жолу
Кечээ кечинде өзүңүзгө түн ортосунда муздаткычты ачуу акыркы жолу болгон деп 1051-жолу убада кылган болушуңуз керек? !! Анан сиздин абийириңиз ушунчалык шишип кетти, сиз денеңизге каршы кылмыш жасаган деп айыпталдыңыз. Төмөнкү тамак менен күрөшүүгө жардам берген бир нече кеңеш.
