2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кафир акиташ жалбырактары тай ашканасынын, ошондой эле Түштүк-Чыгыш Азиядагы башка ашканалардын негизги ингредиенти. Алар эң жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттардын бири болуп саналат жана көптөгөн шорполорго, карри, фри картошкаларына жана башкаларга сонун кошумча. Калың жалбырактары кочкул жашыл жана бир тарабы жалтырак, экинчи тарабы кубарып, көгөрүп турат.
Кафир акиташ жалбырактары алар кадимки акиташка окшош эмес. Мөмөлөрдүн өзү бирдей эмес тери менен өтө ачуу. Тайландда алар керектелбейт, бирок негизинен үй тазалагычтарды чыгарууда колдонулат.
Жалбырактары өтө жыпар жыттуу, бышырылса же өтө жука кесилгенде жесе болот. Алар "кум саат" формасындагы "кош" жалбырактар, демек, алар аягында экиге бөлүнүшөт. Аларды жаңы, тоңдурулган же кургатылган түрдө сатып алууга болот.
Кургак жалбырактар жаңы же тоңдурулган жалбырактардай жыпар жыттуу эмес экендигин эске алыңыз. Жаңы жалбырактардын таңгактары жакшы тоңуп калса, сизге бир жылга же андан көпкө жетет. Керек болгондо бир же эки жалбыракты алып, калганын ороп, кийинки убакка чейин тоңдургучка кайтарыңыз.
Кафир акиташ жалбырактары менен бышыруу
Сиз кабыл алсаңыз болот Кафир акиташынын жалбырактары лавр жалбырагынын азиялык эквиваленти катары. Аларды идиш-аякка толугу менен кошсо болот, ошондой эле өтө жука тилке кылып кесип, башка жыпар жыттуу заттар менен кошо кошсо болот же көптөгөн рецепттердин үстүнкү тамагы катары колдонсо болот.
Аларды даярдоонун эң жакшы жолу - борбордук өзөктү (венаны) ыргытып, таза кайчы менен өтө жука (бөлүктөргө бөлүп) кесүү. Тоңдурулган жалбырактарды токтоосуз колдонсо болот, же ысык суу астында кыска убакытта чайкаса, жыпар жыт кетет.
Тай рецепттеринин көпчүлүгүндө бул жалбырактар тоок, карри, күрүч кошулган тоок жана тайланддык мидия сыяктуу негизги компонент катары камтылган. Эгерде рецепт талап кылынса гүлдүү жалбырактар жана аларды таба албайсыз, аларды башка ингредиент менен алмаштырбаңыз - өткөрүп жиберип коюңуз. Тамакка берилген бул өзгөчө даамдын ордун баса турган нерсе жок акиташ кофир жалбырактары.
Сунушталууда:
Мисо менен кантип тамак бышырууга болот?
Miso салттуу япон татымы. Аны сууга, тузга жана Кжикин козу карынына малынган күрүчтү, арпаны же сояны ачытуу жолу менен даярдайт. Адатта, мисо соядан жасалат. Алынган продукт коюу пюре болуп саналат. Көптөгөн соустарда, аштоолордо, маринаддарда, шорподо жана негизги тамактарда, ошондой эле салттуу жапондордун бирин даярдоо үчүн колдонулат.
Кургатылган кара акиташ - кантип жасаса болот жана кайда колдонсо болот
Кургатылган кара акиташ кичинекей, болжол менен диаметри 2-4 сантиметрге чейин жана тегерек формасында овал формасында. Кабыктын түсү сары-күрөңдөн кара күрөңгө чейин, кээде дээрлик кара өңгө чейин өзгөрүлөт. Ошондуктан продукт ушундайча аталат.
Этти эң пайдалуу жол менен кантип бышырууга болот?
Эт күнүмдүк менюбуздун маанилүү бөлүгү. Күн сайын дасторкондо эт туруу сунушталбайт, бирок салмактуу тамактануу үчүн эт жумасына кеминде 2 жолу болушу керек. Биздин денебиз эт сыяктуу күчтүү жана аш болумдуу тамак-ашка муктаж болуп иштелип чыккан.
Рапс майы менен кантип бышырууга болот
Рапс майы - рапстын майда уруктарын басуу менен алынган табигый продукт. Алар капуста жана түстүү капуста үй-бүлөсүнүн кооз сары гүлдүү өсүмдүктөрүнөн алынат. Акыркы жылдары рапс майы барган сайын популярдуу болууда. Бул негизинен мунайдын башка түрлөрүнөн ашып түшкөн көптөгөн артыкчылыктарга байланыштуу.
Лавр жалбырагы - татымал жана дары-дармек
Жыпар жыттуу лавр жалбырагы деп да аталган лавр жалбырактары илгертен бери баатырлардын, чемпиондордун жана жеңүүчүлөрдүн баштарын кооздоо үчүн колдонулуп келген. Байыркы грек уламышына ылайык, Аполлон Дафнаны сүйүктүү кылуу үчүн аны издеп жүргөн.
