2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кандайдыр бир тартынчаак башталгыч ашпозчу болобу же мыкты адис болобу, ашканага кирген адамга кээде баштапкы билимди жаңыртуу талап кылынат.
Тамак-аш жасоодо, кулинардык терминологияда бир топ ыкмалар бар, андан дагы көптөгөн фокустар жана кеңештер, даамдуу тамактарды ар дайым бир деңгээлде алуу үчүн, аны билүү жана ээрчүү жакшы. Биздин баа жеткис көрө Бышыруу боюнча 15 кеңеш.
1. Окуп жатканда конспект жазуу;
2. Бышырууну баштаардан мурун рецепти толугу менен окуп чыгыңыз. Башка эч нерсе болбосо, бул өтө ысык мешти көпкө сактоого тоскоол болот;
3. Майды үнөмдө. Бышыруучу майдын калган бөлүгүн жасай турган көп нерселер бар - жумуртка, картошка кууруу. Мүмкүнчүлүктөр чексиз;
4. Кесилген тактанын астына ным кагаз сүлгүнү коюңуз. Бул нерсе өтө курч бычак менен бир нерсе жасоого аракет кылып жатканда тактанын айлануусуна жол бербейт;
5. Таймерди белгиленген убакыттан бир нече мүнөткө аз коюңуз. Бардык духовкалар ар башкача ысый бербестен, алгач эт же жашылчанын бир бөлүгүн өзүңүз кандайча иштетээрин эч качан биле албайсыз. Ашканада биринчи кезекте өзүңүзгө жана өз чечимиңизге таяныңыз.
6. Каалоо менен тамак жаса;
7. Өзүңүзгө ишениңиз! Бул негизги нерсе кулинардык кеңеш. Эгер бир нерсе туура эмес көрүнсө, андай эмес. Бышырган тамактарыңыз жөнүндө сиз ойлогондон дагы көптү билесиз.
8. Бардыгына бир аз туз кошуңуз. Ооба, бардыгы. Көптөгөн кулинардык редакторлор жана сынчылар сиз таттуу туздарды да жасашыңыз керек деп бекем ишенишет - туз бардык даамдарды алып чыгууга, баса белгилөөгө жана тереңдетүүгө жардам берет жана таттуу даамдарыңыздын татаал даамын табууга жардам берет;
9. Дайыма бышырсаңыз, тараза сатып алыңыз. Акыр-аягы, нан бышыруу илим жана так чараларды талап кылат;
10. Жумуш учурунда тазалоо. Ашканада жүргөндө топурактын чогулушуна жол бербестен, ар кандай таштандыларды, топурактарды жана идиш-аяктарды өз убагында тазалап алыңыз. Учурда сиз зеригип калсаңыз дагы, кийинчерээк убакытты жана стрессти үнөмдөйт;
11. Эч качан мештин нымдуу кол каптарын колдонбоңуз.
12. Фарш жана сарымсак кол менен кесилет. Сарымсак пресстери - бул акчаны текке кетирүү - алар биздин сүйүктүү ден-соолукка пайдалуу жашылчалардын текстурасын бузат, тазалоого убакытты талап кылат жана иш жайлатат;
13. Кукилерди даяр болгонго чейин алып салыңыз. Дагы - ар дайым аны ашып түшүрбөгөн жакшы. Ал эми печенье сиз духовкадан чыгаргандан кийин көмөч казанга бышыра берет;
14. Кесүү тактасына кагаз сүлгү коюңуз. Эгерде сизде бирден ашык нерсе кесилсе, анда тазалоо убактыңызды үнөмдөйт;
15. Рецепттериңизди басып чыгарыңыз. Себеби эч ким чийки жумуртканы телефону же планшети аркылуу каалабайт.
Сунушталууда:
Бардык адамдар даярдай турган макарондор бар рецепттер
Арарут байыркы мезгилдерде кеңири жайылган болсо да, көпчүлүккө белгилүү эмес маданияттардан. Болгарияда кулинардык максатта ал негизинен крахмал түрүндө сатылат, бирок медицинада дагы колдонулат. Бул жөнөкөй ундун же жүгөрүнүн унунун ордун толтуруп, шорпо менен соусту коюлат, нан жаап, ар кандай токочторду жасайт.
Көңүлүңүздү өзгөртө турган апельсин пудинги
Өзгөрүүлөргө болгон каалоо күн нуру жана тынч аба ырайы жөнүндөгү түштөрдө гана эмес, ошондой эле тамактануу режимин өзгөртүүдө дагы бар. Жазды утурлай, эч качан болуп көрбөгөндөй, биз сергитүүчү тамак-ашты каалайбыз, эгерде алардын курамында организмди кыш мезгилиндеги жетишсиздиктин кесепеттеринен сактап кала турган витаминдер болсо, анда мындай рецепттердин баасы жөн эле жок.
Макарон азыктарын сүйүүчүлөрдүн ден-соолугу чың
Бир жолу италиялык кинонун легендасы София Лорен өзүнүн сымбаттуу келбети жөнүндө мындай деди: Сиз көргөндөрдүн бардыгы мен спагеттиге милдеттүүмүн. Жаңы изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул таптакыр туура - спагетти ден-соолукту чыңдай алат. Ошентип, макарон азыктарын сүйгөндөр бактылуу боло алышат, анткени илим дагы алардын тарабында.
Эртең мененки тамак, жупуну түшкү тамак, кечки тамак
Эртең мененки тамак - бул абдан маанилүү тамак - ал сиздин күндү оңдой алат же бузат. Эртең мененки тамак көп болот деген эреже болгондуктан, түшкү тамак учурунда биз ушунчалык ачка болбойбуз жана мурунку порциялардын жарымын жейбиз. Жана кечки тамакта да айдан ачык - сегиз сааттан кечиктирбестен же күн батканга чейин тамак жегиле, түнкүсүн бизди оорлотпош үчүн.
Тамагыңызды коргоңуз: Биздин даамыбызды өзгөртө турган азыктардын курамындагы зыяндуу заттар
Күнүмдүк рационуңузга химиялык даамдуу тамак-аштар кирсе, убакыттын өтүшү менен денеңиз чыныгы тамактарды жыттоонун туура жолун таанып, алардын даамынан ырахат ала албай калат. Жасалма күчөткүчтөр биздин аң-сезимибизди алдап, көнүп калат жана алар, мисалы, жер-жемиштер менен жашылчаларга караганда аш болумдуу жана пайдалуу деп чечет.
