2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ысык айларда муздатуучу эң сүйүктүү даамдардын бири - бул балмуздак. Ваниль жана шоколад, ар кандай мөмө-жемиштердин, жаңгактын, сагыздын ж.б.у.с. түрлөрү абдан көп.
Балмуздак саткан жайдын алдында туруп, кайсы түрүн тандайм деп ойлонуп көрдүңүз беле? Сиз аны ар кандай даамдан ала албайсыз, бирок сиз көрүп жаткан ушул аппетиттүү варианттар үчүн кантип эки же үчөө менен гана чектелип калсаңыз болот?
Эми испан физигинин жана кесипкөй ашпозчунун жардамы менен бул көйгөйдү унута аласыз. Мануэль Линарес балмуздакты жаратат, аны жалап жатканда түсүн өзгөртө алат.
Жаңы түрдөгү балмуздакты анын ойлоп табуучусу Хамелеон деп атады. Чындыгында, анын даамы алты башка жемишке окшош, муздун азгырыгынын жаңы түрү Барселонада тамак бышыруу сабагы учурунда жаралган.
Бул идеяны укканда бардыгы шылдыңдап күлүштү, бирок физик-ашпозчу балмуздак хамелеонун жаратуунун жолдору бар экендигин билген. Даярдан мурун балмуздак ачык көк түскө ээ, бирок атайын спрей менен чачкандан кийин тез эле өзгөрүп кетет.
Бул спрейдин жардамы менен балмуздак болжол менен он секунддун ичинде кара кызгылтым түскө айланат.
Кардар аны жалай баштаганда, муздуу десерт эрип бара жатып, ар кандай кызгылтым түстөргө өзгөрө баштайт. Физик балмуздактын формуласы кандайча жашыруун бойдон калаарын түшүндүрөт, бирок аны байкап көргүсү келгендердин бардыгына балмуздак бардык табигый заттардан жасалган деп ишендирет.
Линарес аны флуоресценттик балмуздак жараткан британиялык Чарли Фрэнсистен шыктандырганын мойнуна алат. Балмуздактын жаңы түрүн эми колдонуп көрүүгө болот - Испаниянын чыгыш тарабындагы Барселона провинциясындагы Калелла-де-Мар шаарында сатыкка чыгарылды.
Ал жерде Линарестин балмуздак дүкөнү бар. Физик-ашпозчу Хамелеондон тышкары балмуздактын башка түрлөрүн ойлоп табууга бел байлайт. Анын идеясы бирөөсү сарпталгандай актан кызгылт түскө өтсө, экинчиси түнкү клубдардагы ультрафиолет нурларына жооп берүү.
Сунушталууда:
Үйдөн жасалган балмуздак жасоо боюнча кеңештер
Муздак десерт - балмуздак чыгыш тарапта жаратылган. Ал Флоренциядагы Медичи сотунан баштап, Европада тез популярдуулукка ээ болду. Бүгүнкү күнгө чейин Италия өзүнүн желато балмуздак менен белгилүү. Анын америкалык балмуздактын эң кеңири тараган башка түрүнөн айырмасы, италиялык балмуздактын майлуулугу төмөнүрөөк.
Үйдө отургандардын бардыгы сүйүп кала турган үйдөн жасалган балмуздак
Күн бизди аябагандай күйгүзүп жатат, бардыгы ушунчалык ысык, аба да кыймылдабайт. Ошондой эле биз ар дайым бир нерсени каалайбыз, таттуу да, муздак дагы, жанга таттуу нерсе. Ар бир адамдын өзүнүн азгырыгы бар - бирөөлөр үчүн шоколад, бирөөлөр үчүн торт, токоч же жөн гана идиш балмуздак .
Үйдө жасалган балмуздак үчүн үч идея
Жайдын аптабында муздатуунун бир жолу - даамдуу балмуздак жеп коюу. Бул муздак азгырыкты сүйбөгөн адам жок. Анын күйөрмандарынын көпчүлүгү аны үйдө бышырууну туура көрүшөт. Ошентип, алар курамды жана даярдала турган көлөмдү тандашат. Бул жерде тамак бышыруу боюнча үч жеңил идея бар үйдө жасалган балмуздак .
Бир төө сүтүнөн жасалган балмуздак, сураныч
Дүйнөдөгү кондитерлер жаңы жана төңкөрүшчүл продукцияны жаратуу үчүн бардыгын ойлоп таап жатышат. Алар төө сүтүнөн балмуздак ойлоп тапкан Британияда дагы ушундай кылышкан. Төөнүн сүтү ден-соолукка пайдалуу азык. Анын курамында май аз жана уйдун сүтүнө караганда он эсе көп темир.
Кызыл капустанын түсүн уксус же сода менен өзгөртүңүз
Сырткы көрүнүшү, химиялык курамы жана азыктык баалуулугу боюнча кызыл капуста кадимки ак капустага эң жакын. Жалбырактарынын кызыл-кочкул кызыл түсү антоцианиндер тобундагы боёкторго байланыштуу. Уксус кошулганда кызыл капуста кочкул кызыл түскө, ал эми бир чымчым сода кошулганда көк болуп калат.
