2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кварк бул сүттүн ар кандай түрлөрүнөн - эчкинин, койдун же сүттүн эки түрүнүн аралашмасынан жасалган, жумшак, жаңы сыр. Анын түзүлүшү рикотта сырына жакын.
Өндүрүш процесси болжол менен 48 саатка созулуп, бирок жыл мезгилине жараша өзгөрүп турат, ал такыр бышпашы керек. Даяр болгондон кийин, аны өзүңүз же ар кандай рецепттердин курамы катары колдонсоңуз болот.
Кварк бир катар пайдалуу азыктык касиетке ээ - ал белок менен кальцийге бай, бул тиштин жана сөөктүн ден-соолугуна, А жана В витаминдерине кам көрүүгө жардам берет. кварк сыры колдонулат жакшы жана даамдуу ашкананын көптөгөн күйөрмандарынан.
Кварк сырын майсыз же майсыз сүт менен жасаса болот. Суусунун көптүгүнөн оңой бузулуп кетет. Кваркты ичүү лактозага чыдамы жок адамдар үчүн ылайыктуу эмес, анткени лактоза бар.
Каймактай ийкемдүү түзүлүшүнөн улам кваркты колдонсо болот дээрлик бардык даамдуу жана таттуу рецепттерде - пирожныйлар, суфлелер, быштактар, печенье, соустар, сүт закускалары эртең мененки тамак үчүн кесимдерге жайылууга же айрым тамактарда жана ар кандай даамдуу салаттарда йогурт же каймактын ордуна.
Жеңил жана пайдалуу эртең мененки тамак үчүн бул сырды мезгилдүү жемиштер, жаңгактар жана уруктар менен айкалыштырыңыз.
Бүткүл үй-бүлө үчүн түшкү же кечки тамак үчүн өтө даамдуу идея бышырылган картошка кварк жана ар кандай жаңы жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен куюлат.
Snow White салаты үчүн чыпкаланган айранды кварк менен алмаштырсаңыз болот. Ал үчүн сизге 1 таңгак кварк, туздалган бадыраң же жаңы бадыраң, жаңгак, туз, май, укроп жана 2 тиш сарымсак керек. Бардык майдаланган азыктарды идишке жаңгаксыз аралаштырып, кваркты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Даярдоонун алдында тоголок формаларды түзүп, жаңгак себелеп коюңуз.
Кварк сырын кошуп, черники быштакын жасаш үчүн, аны жөн гана каймак сыр же маскарпон менен алмаштырыңыз. Адаттагыдай эле, 125 граммдай печенье жана 50 эритилген май менен майдалап, түбүнө лоток түзүп, андан соң тоңдургучка 10 мүнөт коюңуз. Даамы 250 грамм кварк сыры кумшекер упасы менен аралашманы сазга куюңуз. Муздаткычка 3-4 саатка салып коюңуз. Бүткүл көк жидек менен кыям кошуңуз. Үйдө жасалган ванилин балмуздактын шарын кошуп кызмат кылыңыз.
Кварк сырын жакынкы азык-түлүк дүкөндөрүнөн же ири супермаркеттерден издеңиз.
Сунушталууда:
Лимонграсттын кулинардык колдонулушу
Лемонграсс дагы цитронелла деп аталат. Лимондун жаркыраган жана жаңы жыпар жыты жана 50дөн ашык түрү бар. Негизинен тропикалык жана мелүүн алкактарда таралган. Бул узун жана курч жана бийик жалбырактары бар көп жылдык өсүмдүк. Андан чөптүн жер бөлүгүндөгү жалбырактар колдонулат.
Жалбыздын кулинардык колдонулушу
Жалбыз өсүмдүгү адамзатка илгертен бери белгилүү. Ал тургай Плиний Аксакал өзүнүн эмгектеринде жалбыздын жыпар жытын жана мээнин активдүүлүгүн жогорулатуучу касиеттерин сүрөттөйт. Бул жалбыздын айкаш жыгачы. Жалбыз - жалбырактарында эфир майы, полифенол, органикалык кислоталар, фитостерол, розмарин кислотасы, танин жана башкалар бар көп жылдык өсүмдүк.
Тай райхан - артыкчылыктары жана кулинардык колдонулушу
Thai basil (O. basilicum var. Thyrsiflora) жалбыздын үй бүлөсүнүн мүчөсү жана анисти эске салган өзгөчө таттуу даамы бар. Таиландда, Вьетнамда, Лаосто жана Камбоджада кездешет. Бул аталыш байыркы грек тилинен алынган βασιλεύς basileus - падыша.
Алма унунун колдонулушу жана колдонулушу
Табияты боюнча алма уну кургатылган алманын кесимдери. Унду даярдоо үчүн чоң жана бышкан алмалар керек, аларды жука бөлүктөргө бөлүп кургатса болот. Белгилүү болгондой, алма пектин жана витаминдүү жемиштерге бай. Ушул пайдалуу ингредиенттердин бардыгы майдалоо учурунда сакталат жана алынган унда калат.
Качокавало сырынын кулинардык колдонулушу
Caciocavallo сыры Италиядан келет. Көбүнчө Базиликатанын түштүк аймагында жана Сардиния аралында кездешет. Ал уйдун, эчкинин жана койдун сүтүнөн өндүрүлөт. Бул жарым катуу сырдын бир түрү. Качокавало ысмы итальян тилинен которгондо жылкы сырын билдирет.
