2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күн сайын биз жактырган кофе биздин чөйчөктөргө жеткенче узак убакыт бою иштей берет. Кофе даны андан жакшы натыйжа алуу үчүн бир нече кадамдарды өтөт. Кофенин отургузуудан баштап кайнатууга чейинки жолу 10 этаптан өтөт.
1. Отургузуу
Чийки кофе дандары колдонулат. Адатта, алар чоң көмүскө питомниктерге отургузулат. Көчөттөргө жарык жана суу керек. Жарык күн нуру болбошу керек. Отургузуу нымдуу мезгилде жүргүзүлөт, ошондо топурак тынымсыз нымдуу болот, ошондо алар тамырды бекемдешет.
2. Кофе дарагынын мөмөсүн чогултуп алыңыз
Мөмөлөрдүн пайда болушу үчүн отургузгандан кийин 3-4 жылдай убакыт талап кылынат. Мөмө-жемиштер, бышып жетилгенде, төмөнкү түстөрдөн өтүшөт - жашыл, сары жана кочкул кызыл. Алар кочкул кызылга айланганда, алар бышып, жулунууга даяр. Көбүнчө 1 жемиште 2 дан болот. Мөмө-жемиштерди чогултуу - бул өтө түйшүктүү жараян. Аны кол менен же машиналар менен жасаса болот. Жакшы селектор күнүнө орто эсеп менен 100дөн 200 кгга чейин кофе дарагынын мөмөсүн чогулта алат. Алардын ичинен 20-40 кг кофе данын алууга болот. Күндүн аягында мөмө-жемиш кайра иштетүүчү заводго жеткирилет.
3. Жемиштерди кайра иштетүү
Бул жемиштердин чирип кетишин алдын алуу үчүн дээрлик токтоосуз болот. Кургак жана нымдуу ыкма менен иштетүүнүн 2 жолу бар. Кургак ыкма кеңири таралган, бирок көбүнчө суу ресурстары чектелген өлкөлөрдө. Бул ыкма менен жемиштер жайылып, кургап кетишин күтөт, тагыраагы - мөмөнүн нымдуулугу 11% га түшкөнгө чейин. Бул процесс бир нече жумага созулат. Экинчи ыкма толугу менен механикалык. Анда эмчектери мөмөнүн эттүү бөлүгүнөн бөлүнөт. Дан өсүмдүктөрүн ачытуучу цистерналардан өтүп, 12-24 саат аралыгында жабышчаак катмарды кетиришет.
4. Дан эгиндерин кургатуу
Бул күндүн астында жасалып, дан эгиндери кургаткычтарга же полго жайылып, аларды дайыма айландырып турушат. Аларды станоктордун үстөлдөрүндө кургатса болот.
5. Эмчекти фрезерлөө
Төө буурчак кофе иштетилген машиналардан өтөт. Толугу менен кургатылган кабыкты алып салыңыз. Айрым сортторунда дан эгиндери да "жылтырайт". Андан кийин бүртүкчөлөр классификацияланып, көлөмү, салмагы жана түсү боюнча сорттолот. Кемчилиги бар дан эгиндери кол менен же машина менен жок кылынат. Көптөгөн өлкөлөрдө эки вариант тең колдонулуп, адегенде машина бузук болгон данды тазалап, андан кийин адамдар тарабынан текшерилет.
6. Дан эгиндерин экспорттоо
Бул этапта ал жашыл кофе деп аталат. Алар кемелер менен атайын мүшөктөрдө (джут каптарда) ташылат же желим капталган идиштерде дүңүнөн ташылат.
7. Кофени татуу
Ал ошол үчүн иштелип чыккан атайын бөлмөдө жасалат. Алгач, кофе буурчактары көз менен бааланат. Андан кийин төө буурчак лабораториялык чакан мешке бышырылып, майдаланып, кайнак сууга салынат. Кофе бир нече мүнөткө калтырылып, андан кийин дасторконго берилет. Бул кофени анализдөө жана анын кемчиликтерин табуу үчүн гана эмес, ошондой эле жаңы даамдарды табуу үчүн ар кандай буурчактарды аралаштыруу үчүн жасалууда.
8. Кофе кууруу
Нан бышыруу машиналарда 550 градус Фаренгейт (288 градус Цельсия) температурасында же дан эгиндеринин ички температурасы Фаренгейт (204 градус Цельсия) 400 градуска жеткенге чейин жүрөт. Бышырууда төө буурчак дайыма кыймылдап турат. Алар жыпар жыттуу жана күрөң түстө болушат. Акыры аба же суу менен муздатыңыз. Кууруу көбүнчө импорттоочу өлкөлөр тарабынан жүргүзүлөт, анткени жаңы куурулган төө буурчак керектөөчүгө мүмкүн болушунча тезирээк жетиши керек.
9. Дан эгиндерин майдалоо
Ал майда же одоно жер болушу мүмкүн. Бул алар колдонула турган машинадан көз каранды. Жалпысынан кофе канчалык майда тартылса, ошончолук тез демделет.
10. Кофе кайнатуу
Кофе менен суунун катышы маанилүү. 1-2 аш кашык. майдаланган кофе 170 мл сууга жооп берет. Бышыруунун температурасы маанилүү - эң көп дегенде 95-96 градус. Температуранын жогору болушу кофенин даамын жоготууга алып келет. Ошондой эле унутпаңыз - кофе канчалык кыска болсо, анын курамында кофеин аз.
Кофеңизден рахат алыңыз!
Сунушталууда:
Картошканы бышыруунун беш жолу
Картошка күнүмдүк менюбузга көп азык берет. Бышканда, аларды гарнир катары же картошка салатына колдонсок болот. Картошканы кайнатуу кыйын эмес, сиз аны бир жолу, ар бир жолу жасайсыз. Кийинки жолу башкасын байкап көрүңүз, анткени картошканы бышыруунун бир нече жолу бар.
Күнүнө 3 жолу кызыл шарап менен 100 жашка чейин жашайсыз
Көпчүлүк адамдар жумуш күнүнүн аягында бир стакан кызыл шараптан ырахат алышат жана жүз жылдыкта Антонио Докампо кудайлардын суусундуктарын үзгүлтүксүз ичкендиги үчүн узак өмүр сүрүүгө милдеттүү экендигин кошумчалайт. Узак жашаган адам, ал тургай, Испаниянын түндүгүндөгү үйүнөн алыс эмес жерде өзүнүн жүзүмзарын багат.
Кофе кофе
Кофе кофе Фиджи аралдарында жана Тынч океанындагы башка аралдарда өскөн тегерек жана жүрөк сымал жалбырактуу бадал. Метистин калемпири (Piper methysticum), бадал белгилүү болгондой, өтө күчтүү тынчтандыруучу жана тынчтандыруучу зат. Тамырлары менен топурактан алынып, ачытууга дуушар болгон калемпир жергиликтүү тургундардын сүйүктүү сергитүүчү суусундугуна айланат, алар аны кава кава деп аташат.
Кофе ичпей көңүл ачуунун беш жолу
Тилекке каршы, кофенин терс жактары бар: эгерде сиз кофени күчтүү жана катуу ичсеңиз, анда ал сизге күтүлгөндөй таасир этет, бирок, албетте, жүрөк-кан тамыр системасына таасирин тийгизип, ашказанды дүүлүктүрөт. Чындыгында, биздин сүйүктүү суусундук гипертониялык кризге, гастритке же уйку безинин ооруларына алып келиши мүмкүн.
Кофе бизге жеткенге чейин
Кофени ысык же муздак суусундук катары дээрлик бардык элдер колдонушат. Кофе жагымдуу жыпар жыты жана даамы менен ар кандай курактагы адамдардын сүйүктүү суусундугуна айланды. Анын азыктык мааниси жок, бирок курамындагы кофеиндин аздыгы нерв системасына стимулдаштыруучу таасир берет.
