2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дория салттуу япон тамагы - күрүч кастрюль сорту, каймактуу ак соусу менен. Бир караганда, ал Огретенге башкаларга караганда бир топ окшошураак Жапон тамагы. Ошентсе да, Дория Японияда жаралган жана аны балдар да, өспүрүмдөр да, чоңдор да жакшы көргөн абдан популярдуу тамак.
Дория качан жаралган?
Дорияны 1930-жылдары Япониядагы Йокохама Нью Гранд деген мейманканада жайгашкан ресторанда иштеген Швейцариянын Салли Вейл аттуу ашпозчусу ойлоп тапкан. Башкача айтканда, бул жапон стилиндеги Батыштын тамак-ашы. Бул тамак жөнүндө укканда алгач Дорияны италиялык тамак деп ойлочумун, бирок андай эмес!
Дориянын түп нускасы көбүнчө бешамель соусу менен капталган жана мешке бышырылган рисотто. Дория көп жылдар бою Кисатен деп аталган көптөгөн эски кафелерде кызмат кылып келген, алардын менюларында макарон жана Опретень наполитанынан жасалган Огретен сыяктуу тамактар бар.
Бул сабактан кийин Кисатенге барган студенттердин же түшкү тамактанууга чыккан жумушчулардын сүйүктүү тамагы. Жапырт шаарларда тамак-аш тармагы жана массалык кафелер алаксытканга чейин Кычкыл ал Дория менен бирге 20-кылымдын 70-80-жылдарында гүлдөгөн.
Бүгүнкү күндө Дориа дагы деле болсо көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган жана эң негизги тамак болуп саналат, ал эми үй-бүлөлүк ресторандарда көбүнчө тамак сунушталат. Бул тамакты түшкү жана кечки тамакта жесе болот.
Дорияны даярдоо
Көптөр бар Дориянын рецепттери, бирок бардыгы бирдей же туура эмес. Айрымдары бууланган күрүчтү каймак соусу менен гана пайдаланышса, калгандары Пилавды колдонушат. Бул күрүч тамакта деңиз азыктарынын ордуна тооктун этин же эттин этин колдонсо болот.
Үйдө жасап жатканда өзүңүзгө жаккан нерсе менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Сырды моцарелла, пармезан же сырдын башка түрү же сиз тандаган сары сыр менен алмаштырса болот.
Дорианы жапон ресторанынан даамдап көрбөсөңүз, анда аны үйдөн каалаган убакта жасай аласыз.
Сизге дем берүү үчүн, бышырылган күрүч же күрүч менен эт үчүн ушул айкалыштарды карап чыгыңыз.
Сунушталууда:
Болгариядагы жана Батыш Европадагы азык-түлүк - баалар менен сапаттагы кескин айырмачылыктар
Болгариядагы тамак Европага караганда бир нече эсе кымбат. Ошол эле учурда алар сапаты начарыраак болушат. Болгариядагы жана Европадагы азык-түлүктүн сапаты менен бааларындагы айырмачылыктардын мисалдары таң калтырат. Мисалы, Софиядагы ушул эле соода түйүнүнө Берлинге караганда баланын ширеси 147% га кымбат.
Батыш Францияда ашкананын азгырыктары
Франциянын борбордук батышында саякаттап жүргөндөрдүн көпчүлүгү аймактын көптүгүнө таң калышат. Парижден 45 миль алыстыкта Солон департаменти жайгашкан. Орлеандын жанындагы Луарадан өткөндө, жакында Франциянын айыл чок ортосунда жүрөсүз. Ал жерде аңчылык жана балык уулоо жергиликтүү экономикада дагы деле болсо маанилүү ролду ойнойт.
Эгерде биз батыш европалыктарга караганда сапатсыз тамак жесек, анда июнь айына чейин белгилүү болот
Салыштырмалуу анализдер башталып жатат, ал биздин өлкөдө бир эле бренддеги продукциялардын Батыш Европага караганда сапаты төмөн экендигин көрсөтүшү керек. Кабарды тамак-аш азыктарын көзөмөлдөө дирекциясынан доктор Камен Николов жарыялады. Болгариянын Hello студиясында эксперт кесиптештери буга чейин Германия жана Австрияга кеткенин жарыялаган.
Далилденди! Биздин өлкөдө жана Батыш Европада тамак-ашта эки тараптуу стандарт бар
Биздин өлкөдө сатылып жаткан тамак-аш азыктары жана алардын Батыш Европадагы эквиваленттери боюнча бир нече жума бою жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында, азык-түлүктүн сапаты боюнча да, баасы боюнча да кош стандарттуу экендиги далилденди.
Би-Би-Си: Чыгыш Европада азык-түлүк Батыш Европага караганда бир кыйла төмөн
Би-Би-Синин изилдөөсү Батыш жана Чыгыш Европада товарлардын мазмунунун ортосунда чоң айырмачылык бар экендигин көрсөттү. Таңгак бирдей көрүнөт, бирок даамы түп-тамырынан башкача. Мындай айырмачылык Чехия менен Венгрияда көптөн бери эле шектелип келген, анткени керектөөчүлөр коңшулаш Германия менен Австрияда азык-түлүк алардын ички базарларына караганда бир топ сапаттуу деп айтышат.
