2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мурда Европа Комиссиясы тарабынан корголгон Панагюриште колбасасы жана Елена филеси сыяктуу болгариялык типтүү даамдуу тамактар сырттан келген эттерден даярдалат экен.
Салттуу чийки кургатылган эт азыктары ассоциациясы биздин өлкөдө өндүрүлгөн жергиликтүү продукциялардын 80ден 90% га чейинкиси импорттук эт менен даярдалгандыгын маалымдайт.
Панагюриште колбасасы, Елена филеси жана Горно Оряхов судзуку жакында болгариялык типтүү азыктарга сертификат алышканына карабастан, алардагы эттер болгардыкы эмес.
Биздин даамдуу тамактар жасалган эт Европа Биримдигине мүчө мамлекеттерден же Аргентинадан алынып келинет. Мунун себеби - болгар эт азыктарынын жетишсиздиги.
Айрыкча уй этинин жетишсиздиги өтө чоң, анткени биздин мамлекетте чарбалар барган сайын азайып, мал багып жатышат.
"Чийки зат негизинен Европа Бирлигинен импорттолот, анткени үчүнчү өлкөлөрдөн импорттоо бир кыйла татаал", - деди Новинарга эт кайра иштетүүчүлөр ассоциациясынан инженер Павлина Лилова.
Тааныштардын айтымында, болгар эти жаңы болгондуктан, анын баасы импорттолгон эттин баасынан жогору жана көптөгөн өндүрүүчүлөр болгар тилине караганда импортту артык көрүшөт.
Мисалы, колбаса жана Елена филеси Аргентинанын консерваланган күкүмдөрүнөн массалык түрдө чыгарылат. Адистер Болгарияга мүнөздүү тамадалардын 80ден 90% га чейинкиси импорттолгон эттен даярдалгандыгын кошумчалашат.
Бирок, биздин даамдуу тамактарды чет өлкөгө экспорттоо токтобой жатат. Эски рецепт боюнча даярдалган жергиликтүү азык-түлүктөр учурда Европанын дээрлик баарында сатылат.
Европалыктардын арасында Воден байбиче, Воден фарш жана Воден деликатеси суроо-талапка ээ. Европалык соодагерлер биздин даамдуу тамактарды массалык түрдө сатып алып, андан кийин батышка сатышат.
Болгариядагы закускалардын айрымдарынын сертификатталбагандыгы аларды сатууга кандайдыр бир деңгээлде тоскоол болуп жатат, бирок бул көйгөйдү чечүү жол-жобосу башталган.
Ошондой эле, бул тармак Россиянын эмбаргосу Болгариянын эт өндүрүүчүлөрүнө терс таасирин тийгизе элек деп кошумчалайт. Россияга эттин экспорту ар дайым төмөн болуп келген.
Сунушталууда:
Окумуштуулар: Кызыл эттен коркпоңуз
Аппетит жана жакшы бышырылган стейкти сүйгөндөр дароо баш тарткандарга караганда бир нече эсе көп. Драма кызыл эттин зыяны жөнүндө илгертен бери келе жаткан көз караштан келип чыккан. Бул жогорку холестерол, ашыкча салмак, кант диабети, жүрөк оорулары, ал тургай рак илдетине байланыштуу.
Жылкы колбасасы - диеталык деликатес
Жылкынын эти - бул деликатес, көпчүлүк таң калуу менен кашын көтөрсө дагы, чындыгы, аны туура бышырса даамдуу болот. Анын курамында май жок, бул ден-соолукту туура тамактанууга аракет кылган адамдарга ылайыктуу кылат. Жылкынын эти тамактын бардык түрлөрүнө - фарш, стейк, колбаса .
Ак эттен эмне даярдай алабыз
Тооктун эң назик бөлүгү бул филе. Анын жардамы менен сиз мыкты адистиктерди даярдай аласыз - аларды ширелүү кылуу үчүн этинизди алдын ала маринадга салып коюңуз. Биз сизге даамдуу жана жеңил рецепти сунуш кылабыз - бир гана шарт, сиз колдонгон стейктер жыпар жыттуу заттардын арасынан түнөп калуусу керек.
Дүкөндөрдө чач колбасасы толугу менен сатылат
Nova TV телеканалынын ачууланган көрүүчүсү ушул күндөрү колбаса сатып алгандыгын, андан көрүнгөн коюу ак чачка толгон чочконун терисин таап алганына нааразы болду. Таң калган көрөрман ал деликатести коммерциялык сайттан бир килограммга жакын колбаса алып сатып алганын айтып берди.
Панагюриште колбасасы жана Елена филеси корголгон азыктар
Европа Комиссиясы Болгариядан эки сапаттуу айылдык продукцияны ЕСтин корголуучу азык-түлүк товарларынын тизмесине кошууга макулдук берди. Бул Панагюриште колбасасы жана Еленанын сүйүктүү филеси. Бул тизмеде дагы 1200 корголгон продукция бар - алардын айрымдарынын корголгон чыгышы, географиялык көрсөткүчтөрү корголгон же салттуу адистиктер кепилденген.
