2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Аппетит жана жакшы бышырылган стейкти сүйгөндөр дароо баш тарткандарга караганда бир нече эсе көп. Драма кызыл эттин зыяны жөнүндө илгертен бери келе жаткан көз караштан келип чыккан. Бул жогорку холестерол, ашыкча салмак, кант диабети, жүрөк оорулары, ал тургай рак илдетине байланыштуу. Бул көптөгөн окумуштуулардан кийин илимпоздор жана диетологдор тарабынан айтылган.
Бүгүнкү күндө табиттин жана назик эттин зыяны жөнүндө бардык түшүнүктөр толугу менен бурула баштады. Жаңы изилдөөлөр анын ден-соолукка тийгизген зыянын тастыктаган эч кандай далил жок деген түшүнүктү четке кагат.
Жаңы өндүрүштөр ондогон жылдар бою окуп келген адистердин чоң нааразычылыгын жаратууда кызыл эт жегендин зыяны. Алар бардык жаңы спектаклдерди четке кагып, алардын олуттуу эместигинин негизги себеби катары алардын өзгөчөлүктөрүн белгилешет. Жаңы өндүрүштөр адатта жүргүзүлгөн изилдөө ыкмасынын натыйжасы эмес, буга чейинки көптөгөн изилдөөлөрдү жана алардын натыйжаларын системалаштыруунун натыйжасы.
Илимий драма буга чейин жүргүзүлгөн изилдөөлөрдү калыс талдоо принцибинде иштеген тутумдуу илимдин өзгөчөлүктөрүнөн келип чыгат. Бул алардын натыйжаларын алат жана аларды карап чыгат, ошону менен изилдөөчүлөрдүн жеке адамдык калыс мамилесин көзөмөлгө алат.
Салттуу изилдөөлөрдүн жүйөсү - системалуу анализдин далилдери жалпы корутундуларды түзүү үчүн жетиштүү экенине ишене албайбыз.
Чындыгында, маалыматтардын тутумдаштырылышын талдоодо, жокпу, так кесе айтылбайт кызыл эт зыяндуу же пайдалуу. Доомат мындай түрдөгү эттин зыяны же пайдасы жөнүндө доомат коюуга жетиштүү далилдердин жоктугунда.
Ушул абалдан улам, ишенимдүү түрдө жыйынтык чыгарууга болот: тамактануу илими биз ойлогондон алда канча татаал. Айырмачылыктар далилдердин табиятынан эмес, аларды чечмелөөдөн келип чыгат.
Биз үчүн, керектөөчүлөр, так пикир алуу маанилүү, мисалы: кызыл эт ракты пайда кылат ошондуктан аны менюңуздан чыгарып салыңыз. Бул каалоого илимпоздор эч кандай жөнөкөй жана так жооп жок деп жооп беришет жана биз кызыл эт ден-соолукка зыяндуу же пайдалуу экендигин эч качан так айта албайбыз.
Мындай кырдаалда диетологдор эмне сунушташат?
Мындай изилдөөдөн кийинки чыныгы билдирүү ашыкча коркпош керек Кызыл эт. Бул нерсени алып салуу жеке тандоонун маселеси. Бул организмге зыян келтирбейт. Анын орточо керектөөсү өлүмгө алып келбейт. Ачкыч - ар кандай тамактануу, ден-соолукка эң пайдалуу.
Ден-соолугуна байланыштуу көйгөйлөрү бар адамдар дарыгерлери же диетологу менен кеңешип, менюдан эмнени алып салуу керектигин сурашы керек, бирок ден-соолугу чың адамдар каалаган нерсесин коопсуз колдоно алышат. Алар тандоодо модерацияны байкаганга чейин.
Сунушталууда:
Ак эттен эмне даярдай алабыз
Тооктун эң назик бөлүгү бул филе. Анын жардамы менен сиз мыкты адистиктерди даярдай аласыз - аларды ширелүү кылуу үчүн этинизди алдын ала маринадга салып коюңуз. Биз сизге даамдуу жана жеңил рецепти сунуш кылабыз - бир гана шарт, сиз колдонгон стейктер жыпар жыттуу заттардын арасынан түнөп калуусу керек.
Майдаланган эттен жасалган булочкалар үчүн ар кандай пломбалар
Фарш этинен жасалган токочтор даярдоодо эң оңой тамактардын бири, ошол эле учурда сырткы көрүнүшү жана даамы башкача. Азыркы учурда фарштын оромун толтуруу үчүн ар кандай айкалышкан азыктар белгилүү. Эң атактуу майдаланган эт түрмөгү - бул тааныш Meatloaf , бул ором Европанын ашканасынын бир бөлүгү, Италияда аны томат соусу менен кошо беришет, Даниярга бекондун кесиндилерин салышат, ал эми бизде картошканы көбүнчө капталына кооздоо үчүн кошушат.
Эттен жасалган үч таттуу тамак
Илгертен бери болгарлар котледж менен бышырылган тамакты жегенди жакшы көрүшөт, бирок, адатта, ошол эле жол менен жешет. Ошондуктан башка даамдарды эт даамы менен даярдаганды үйрөнгөнүбүз жакшы, алар да абдан даамдуу жана да оңой. Биз сизге 3 вариантты сунуш кылабыз, анын жардамы менен менюңузду диверсификациялайсыз:
Панагюриште колбасасы жана Елена филеси импорттолгон эттен жасалат
Мурда Европа Комиссиясы тарабынан корголгон Панагюриште колбасасы жана Елена филеси сыяктуу болгариялык типтүү даамдуу тамактар сырттан келген эттерден даярдалат экен. Салттуу чийки кургатылган эт азыктары ассоциациясы биздин өлкөдө өндүрүлгөн жергиликтүү продукциялардын 80ден 90% га чейинкиси импорттук эт менен даярдалгандыгын маалымдайт.
Outrageous! Алар бизге эттен жасалган сырды түртүшөт
Жергиликтүү чынжырлар бизге сунуш кылган быштакка окшош өнүмдөр биздин дасторконго коё турган эң пайдалуу азык эмес. Бирок алардын баасынын салыштырмалуу төмөндүгүнө байланыштуу жана башка бир катар себептерден улам, көптөгөн болгариялыктар аларды сатып алууга аргасыз болушууда.
