2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дени сак жашоонун негизги компоненттеринин бири - таза тамак. Көптөр деп аталган чектөө деп эсептешет. зыяндуу тамак-аш жана иштетилген тамак-аш азыктары денедеги "ууларды" кабыл алууну токтотот.
Бирок, кээ бир тамак-аш азыктарында биз болжоп да койбойт экенбиз канча консерванттар бар. Консерванттын эң белгилүү мисалдарынын бири - туз, ошондо даамдуу тамакты туздалбастан элестетүү кыйын. Албетте, уулануу дозада жатат. Туз адамдын денеси үчүн өтө пайдалуу болушу мүмкүн, бирок ашыкча кылбасаңыз болбойт.
Башка көптөгөн азыктык кошумчаларда консерванттар бар жана биз аны байкабай да калабыз. Мына алар:
№1 Сорбатес
Апельсин ширесин ичкенди же сыр жегенди жактырасызбы? Же сиз спагетти, йогурт, туздалган маринаддалган балмуздак, кургатылган эт же бышырылган азыктарды жактырасызбы? Алардын баарында сорбат тобунун консерванттары бар. Аларга сорбин кислотасы жана анын туздары - натрий, калий же кальций кирет.
Сорбаттар - консерванттар көгөрүп кетишинин алдын алуу үчүн колдонулат. Сезимтал адамдарда сорбаттар катуу аллергиялык реакцияларды жаратат. Ошондуктан, ымыркайларга берүүгө тыюу салынат.
Сорбатты ичүүнүн терс таасирлерине катуу баш оорусу, шакый, теринин дүүлүгүүсү, астма же гиперактивдүүлүк кирет.
№2 Пропионаттар
Нан, булочка, пирожки сыяктуу макарон азыктарында, ал тургай нан күкүмдөрү деп аталган нерселерди таба аласыз. нан консерванты. Бул пропион кислотасынан өндүрүлгөн кальций пропионаты (282). Бул консервант көгөрүп, башка бактериялардын пайда болушун алдын алуу үчүн макарон азыктарына кошулат.
Тилекке каршы, пропионаттын сезимтал адамдарда терс таасирлери бар. Аларга концентрациялоонун кыйынчылыгы жана концентрациянын жетишсиздиги кирет.
№3 бензолаттар
Натрий бензоаттын С витамини менен айкалышында бензол пайда болот. Бул рактын көптөгөн түрлөрүн пайда кылаары далилденген канцероген. Алар эң эски консерванттар болсо дагы, бензолаттар олуттуу терс таасирлерге алып келет. Бул консервант бар тамакты бөбөктөргө берүүгө тыюу салынат, анткени алар астманы козгойт. Башка адамдарда бензолаттардын терс таасирлери - баш оору, гиперактивдүүлүк, ашказан же теринин дүүлүгүшү.
Бензолаттар алкоголсуз суусундуктарда, апельсин ширесинде, соустарда жана ар кандай аштоолордо болот. Бирок гана эмес - консерванттардын бул тобу быштактан жана айрандан, ошондой эле кээ бир жөтөлгө каршы дары-дармектерден же башка майлардан табасыз.
№4 BHA жана BHT
Бөтөлкөдөгү гидроксянизол - BHA жана бөтөлкөдөгү гидрокситолуол - BHT тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулган консерванттар. Алар мунай антиоксиданттарынан алынат жана алардын колдонулушу көбүнчө ар кандай майларда жана майларда кездешет, анткени алардын ачуулануусун алдын алат.
Алар жей берсе болобу, жокпу, бир нече жылдан бери катуу талкууга алынып келген. Мисалы, Улуу Британияда BHA тез даярдалуучу тамактарда колдонууга тыюу салынат. Бышырылган азыктарда кездешүүчү ысыкка чыдамдуу BHA кошулмасы канцерогендүү экендиги далилденди. Бирок, Европанын жана Жапониянын көптөгөн жерлеринде ушул консервант колдонула берет.
BNAны маргариндерден, өсүмдүк майларынан жана зайтун майларынан табасыз. Бирок гана эмес - бул консервант табылган көп торт, печенье, токочтор, момпосуйлар, сагыз. BHA тоңдурулган фриде, ошондой эле башка тоңдурулган азыктарда, кургак сүттө, айрым дан эгиндеринде, жада калса нанда бар экендиги далилденген.
Кийин байкасаңыз болот терс таасирлери бул консерванттарды ашыкча кабыл алуу, ашказандын бузулушу, маанайдын өзгөрүшү (анын ичинде уйкусуздук же депрессия), агрессия, гиперактивдүүлүк. Көпчүлүк адамдар тери көйгөйлөрүнө (уюк, ысык, дерматит, экзема) же астмага чалдыгышат.
№5 Нитриттер жана нитраттар
Булар мүмкүн тамак-аштагы эң белгилүү жашыруун консерванттар. Биз алар жөнүндө укканга көнүп калганбыз жана көпчүлүгүбүз аларды табигый нерсе деп эсептейбиз. Бирок, алардын ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөргө, анын ичинде ашказан же ичеги рагына, баш ооруга, ичеги-карындын дүүлүгүп синдромуна жана кайталануучу инфекцияларга алып келиши мүмкүн экендигин унутпаңыз.
Нитраттар ветчина, колбаса сыяктуу көптөгөн азыктарда кездешет. Алар жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. Мындан тышкары, алар бактериялардын пайда болушуна жол бербейт жана азыктардын түсүн сактап калышат.
№6 Сульфиттер
бул эң кеңири тараган консервант. Аны кургатылган жемиштерден (өрүк, мейиз ж.б.), колбаса жана даамдуу тамактардан, жемиш ширелеринен, кайра иштетилген жашылчалардан, бышырылган азыктардан, соустардан жана гамбургерлерден табасыз.
Күкүрт кычкыл газы жана анын синтетикалык түрү өнүмдүн жарактуулук мөөнөтүн узартуу жана тамак-ашты бактериялардан сактоо үчүн колдонулат. Мөмөлөрдө сульфиттер алардын түсүн сактоо үчүн колдонулат.
Бирок алардын адамдын организмине кандайдыр бир деңгээлде зыяны бар. Сульфиттер астмага, теридеги ысыктарга жана экземага, баш ооруларга, жүрүм-турумдун бузулушуна алып келет.
Сунушталууда:
Кара чайды кантип ичесиз?
Балким, сиз эч качан чайга күйөрман болгон эмессиз, эми аны чындап көрүп көрүүнү чечтиңиз. Же сиз буга чейин кадимки чайларды ичкендирсиз, бирок ар түрдүүлүгү үчүн кара чайды да колдонууну чечтиңиз. Эки учурда тең, ушул толук суусундукка кандайча барыш керек деп ойлонуп жатасыз.
Биз калориялуу тамактарды, алардан биз байкабай салмак кошобуз
Ар бир тамак-ашта белгилүү бир калория бар. Кандайдыр бир себептерден улам, алардын калория бомбасы кандай экендигин билбегендиктен, диетага жана диетага массалык түрдө киргендер бар. Бул жерде эң адаштыруучу жана чыныгы айрымдары келтирилген жогорку калориялуу тамактар , андан алсырабастан, тескерисинче - байкалбай толтурат.
Эт кошулган акылдуу салат диета майларды байкабай эрийт
Салат жана эт кошулган диета өсүмдүк продуктулары менен белоктордун ортосунда логикалык кезектешип турат. Негизинен диетада көп түрдүүлүк бар. Эт кошулган салат диетасы организмди стресстен чыгарбайт жана ачкачылыкты талап кылбайт. Андагы эң башкысы - шекер менен крахмалды толук чектөө.
Сиз шарап ичесиз - мээңиз картайбайт
Кызыл шарап мээнин улгайышын жайлатат. Бирок, бир шарт бар - ал чоң көлөмдө болуш керек. Кызыл ичимдикке берилген адамдар өз курдаштарына караганда бир топ жаш жана сергек сезилет. Жаңы изилдөө ичимдиктин көптөгөн артыкчылыктарынын бири эмне экендигин көрсөттү.
Биз байкабай уулуу тамакты үйдө даярдайбызбы?
Үйдө бышырылган тамак-аштар жөнүндө сөз кылганда, шыктанган ашпозчулардын көпчүлүгү аны аткаргандыгын ырасташат жана алардын негизги максаты - үй-бүлөлөрү таза, гигиеналык жактан даярдалган жана аш болумдуу тамактарды жеши. Бирок, керектүү температурада жана өз убагында бышырбасаңыз, зыяндуу жана ал тургай кооптуу азыктар дагы бар.
