2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сантола - бийиктиги 15-45 метр аралыктагы тез өсүүчү, узундугу 15-30 см узун жалбырактуу дарак. Сантоланын гүлдөрү сары-жашыл же кызгылт, жемиштери тоголок, баркыттай териси менен тоголок..
Мөмөсү мангостанга абдан окшош. Бышкан мөмөлөрдү даракка чыгып, кол менен жулуп теришет, бирок ал үчүн айры да колдонсо болот. Жемиштер santol тегерек жана алма сыяктуу чоң. Быша элек кезде мөмөсү өтө кычкыл болот.
Ал Түштүк-Чыгыш Азияда өсөт. Сантолдун мекени Малайзия менен Индокытайдын жарым аралы, Индияда, Индонезияда, Филиппинде, Маврикийде, Борнеодо таралган. Ак бархаттай өзөгү бар, ошондуктан аны көп учурда пахта жемиши деп аташат жана анын даамы "кычкыл алма" деген атка конгон. Сантол Филиппиндеги ыйык жемиш. Мангостинге абдан окшош болгондуктан, ал Францияда "жасалма мангостин" жана Англияда "жапайы мангостин" деп аталат.
Негизги эки түрү бар santol - сары жана кызыл. Эки түрдүн тең кабыгы бар, ал салыштырмалуу калың кабыгына чейин жука кабык болушу мүмкүн. Жүрөк ак же бир аз саргыч, кычкыл же таттуу болушу мүмкүн.
Жыгач эмерек жасоодо колдонулат, анткени аны иштетүү оңой жана жылтыратуу оңой.
Сантолдун курамы
Santol булага, фосфор жана кальций минералдарына, темирге, тиаминге, каротинге, ниацинге, пектинге жана аскорбин кислотасына бай. Сантола В витамининин белгилүү бир бөлүгүн камтыйт.
100 г сантолдун курамында 57 ккал, 0,5 г май, 14 г углевод жана 0,06 г белок бар.
Сантолду тандоо жана сактоо
Жемиш santol тоголок жана баркыттай териси өтө калың. Ичинде ал бир аз сары же ак, өтө ширелүү жана таттуу. Тилекке каршы, бул экзотикалык жемиш биздин өлкөдө али табыла элек.
Бышырууда Santol
Мөмөнүн жүрөгүн чийки же жыпар жыттуу заттар менен жесе болот. Мөмө-жемиштерди Индияда жыпар жыттуу заттар менен кошо жешет. Көбүнчө чийки түрүндө жешет, мөмө-жемиштердин жаңы данектери лолипоп сыяктуу сорулуп алынат. Сантоланын үрөнү жегенге жарабайт жана этият болуңуз - кусканда ичеги-карын түйүлүп кетиши мүмкүн. Ошондуктан, алар жутулган эмес.
Сантолду момпосуй кылып, ар кандай идиштерди салып же андан кыям жасаса болот. Филиппинде алар чочконун эти, кокос сүтү, santol жана ачуу калемпир.
Кайдан santol көптөгөн мармеладдар, желе жана кыямдар, ошондой эле алкоголдук ичимдиктер даярдалат. Таиландда ал жерден белгилүү сом балыктарынын салатын жасоодо колдонулат.
Сантолдун артыкчылыктары
Өсүмдүктүн айрым бөлүктөрү сезгенүүгө каршы жакшы натыйжа берет, дизентерияда жана ич өткөктө натыйжалуу. Сабактагы кээ бир заттар ракка каршы касиетке ээ деп эсептелет. Тритерпеноиддин активдүү кошулмасы шишиктердин өсүшүн бир кыйла басаңдатат.
Уруктар жегенге болбойт, бирок экинчи жагынан курт-кумурскаларды жок кылуунун жакшы каражаты.
Өсүмдүктүн майдаланган жалбырактары теринин кычышуусунда натыйжалуу. Филиппинде ысытма учурларында жаңы сантол жалбырактары оорулуунун бүт денесине жайгаштырылып, тердөө пайда болот.
Бактын кабыгынын же тамырынын тундурмалары santol коликаны басуу үчүн колдонулат. Майдаланган сантол тамыры ич өткөктү айыктыруучу күчтүү каражат. Мындан тышкары, тамыр күчтүү спазмолитикалык жана сергитүүчү тоник катары таанылат. Мөмөсү жөтөлгөндө жана суук тийгенде пайдалуу.
Сантол холестеролду төмөндөтөт, ал эми мөмө-жемиштердеги эрий турган талчалар майларды майдалап, ичегидеги заттардын көбөйүшүн шарттайт. Жемиштин курамына кирген антиоксидант кверцетин иммундук системаны стимулдап, чыңдайт.
Эксперименталдык чычкандарга жүргүзүлгөн жаңы изилдөө ширесин ичкенин көрсөттү santol Альцгеймерден коргойт жана мээнин картайышынын кесепеттери менен күрөшөт.
Santol ошондой эле тишке да пайдалуу. Сантолду чайноо ооздогу шилекейдин чыгышын стимулдайт жана ооз көңдөйүндөгү бактериялардын деңгээлин төмөндөтүп, кариестин пайда болушун төмөндөтөт.
