2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Betalaines индолдон алынган кызыл жана сары пигменттер. Алар кээ бир жогорку класстагы козу карындарда да кездешет. Алар көбүнчө гүлдүн желекчелеринде байкалат, бирок аларды камтыган өсүмдүктөрдүн мөмөлөрүн, жалбырактарын же сабактарын боёп турат.
Аты беталейн боектор биринчи жолу пайда болгон кадимки кызылчанын латынча аталышынан келип чыккан. Өсүмдүктүн күчтүү кызыл түсү пигментке байланыштуу.
Бетанин эң көп изилденген беталейн. Ал кызылча кызылчасынын тамырынан алынат. Бул глюкозид жана тамак-аш өнөр жайында боёктор катары колдонулат. Ал зааранын кызарып кетишине, ошондой эле бетанинди бөлө албаган айрым адамдардын заңына алып келиши мүмкүн.
Тамак-аш өнөр жайына кызыгуу артып баратат беталейн жана айрыкча бетанинге, анткени аны жасалма кумарин жасаса болот, ал тамакты кызылга айлантат. Азыр колдонулуп жаткан кумариндин терс таасирлери бар.
Беталейндер тамак-аш өнөр жайына антиоксидант катары дагы киришкендиктен улам барган сайын көбөйө баштайт. Ал эми антиоксиданттар клеткаларды антиоксиданттык стрессти жаратуучу эркин радикалдардан коргойт. Бул абал кооптуу, анткени ДНКны жабыркатат, ар кандай өнөкөт ооруларга алып келет, алардын эң катуу көрүнүшү диабет жана рак оорулары.
Betalaines уюлдук түзүлүштүн бекемдигин колдоп, калыбына келтирүүчү таасирин тийгизет, айрыкча боорго жана бул организмдеги бардык детокс процесстери жүрүүчү борбор.
Демек, курамында эң көп пигмент бар азык болгон кызылча кызылчасы ар бир адамдын менюсунан орун алышы керек. В тобундагы витаминдер, марганец, калий жана клетчатканы камтыган пайдалуу заттар кан басымын төмөндөтөт, кан тамырларды кеңейтет жана кан агымын өстүрөт, токсиндерди кетирет жана заара чыгаруучу таасир берет.
Бул суперфудга, ошондой эле балдарыбызга суперфуддарды ишенип тапшырсак болот, анткени аны колдонуу тубаса кемтиктер тобокелдигин төмөндөтөт.
Аны салаттарда жесе болот, жай мезгилинде кызылчанын ширеси өзгөчө кубат берет. Бул организмге пайдалуу бетанин пигментин бөлүп берет.
