2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тахини соусу - бул дүйнөдөгү эң эски араб тамагынын ажырагыс бөлүгү. Ошондой эле катары белгилүү тахини, бул жагымдуу ак түскө ээ бир тектүү соусту алуу үчүн, өтө майда майдаланган кунжуттун данынан жасалган май пастасы.
Европанын ашканасында аны кунжут майы көп алмаштырат, бирок аны аз-аздан колдонуу керек, анткени анын даамы алда канча күчтүү. тахини соусу.
Белгилүү араб гумусу Тахини соусу менен даярдалат, ал Жакынкы Чыгышта сунушталган салттуу тамадалардын бири болгон ноокот пюреси. Бул коюу паста, ошондой эле, ар кандай салаттарды жана жашылча тамактарын жасоодо кеңири колдонулат, бирок аны бир кесим нанга жайып, өзүңүз деле жесеңиз болот.
Ливан калкынын 1990-жылдагы жарандык согуш маалында эмиграцияга кеткендигинен улам, Ливан ашканасы Араб дүйнөсүндөгү бардык ашканалардын эң популярдуусу болуп калгандыр. Бул көбүнчө тахини соусун сарымсак, жалбыз же лимон ширеси менен айкалыштырып колдонуу менен мүнөздөлөт жана гумус эң жакшы Ливандын тамагы деп эсептелет.
Бул жерде сиз салттуу гумусту жасап, аны жашылча-жемиштер менен же өз алдынча үйдө жасалган араб нанынан жесеңиз болот.
Хумус (нокот пюреси)
Керектүү азыктар: 400 г консерваланган нокот, 4 аш кашык зайтун майы, 2 тиш сарымсак, 3 лимон, татымына жараша туз, нокот бышырыла турган суу
Даярдоо ыкмасы: Нокотторду банкадагы идиштен алып чыгып, жакшылап кургатуу үчүн colanderге салып, андан соң жетиштүү сууга кайнатып, очоктун үстүнө 3 мүнөт коё туруңуз, ар дайым аралаштырып, кабырчыктарын кетирип алыңыз. Муздак суу салынган идишке салып, бетиндеги таштандыларды алып салыңыз.
Дагы бир жолу агып, чыпкалоо үчүн блендерге салыңыз. Эгер сизде блендер жок болсо, кадимки блендерди колдонсоңуз болот. Дагы бир идишке тахини, зайтун майын, майдаланган сарымсакты, сыгылган лимон ширесин аралаштырып, туз кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, нокотту куюп, бир тектүү пюре алынганга чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз. Муздак тамак.
Сунушталууда:
Араб ашканасында татымалдар
Араб ашканасына мүнөздүү ар кандай татымалдарды чебер айкалыштыргандан башка эч нерсе жок. Жаңы же кургатылган болсун, алар бардык араб тамактарынын өзгөчө даамын жана жытын берет. Аларды аралаштырууда эч кандай катуу эрежелер жок, жада калса татымалдардын жана жыпар жыттуу чөптөрдүн 20дан ашык түрүн камтыган алдын-ала даярдалган аралашмалар талап кылынган.
Араб ашканасында колдонулган негизги азыктар
Жыпар жыттарга жана даамдарга бай болгондуктан көпчүлүк жактырган араб ашканасы эң байыркы тамактардын бири катары белгилүү. Ал кеңири аймактарды камтып, ар кайсы өлкөлөрдү жана аймактарды камтыганына карабастан, тамак-аш даярдоо жана колдонулган азыктар боюнча бир катар жалпы өзгөчөлүктөргө ээ.
Араб ашканасында эң көп колдонулган жемиш
Ар кандай азыктар жана колдонулган татымалдар менен мүнөздөлгөн араб ашканасы бүгүнкү күндө дүйнөнү таң калтырбай койбойт. Жыпар жыттуу чөптөрдү ар кандай мөмө-жемиштер менен чебер айкалышы Харира, Фалафел, Катайеф, Фекас жана башка көптөгөн жыпар жыттуу даамдуу тамактарды ойлоп табууга алып келет.
Жапон ашканасында соянын ролу
Соя жөнүндө сөз кылганда, биз аны көбүнчө жасалма нерсе менен байланыштырабыз, аны жакынкы дүкөндөн сатып алган фрикаделька жана кебабга салабыз. Соя жаман азык-түлүк деп айыпталганы менен, иш жүзүндө өтө пайдалуу, аны Кытай, Корея жана Япония сыяктуу өлкөлөрдө негизги өсүмдүктөрдүн катарына кошот.
Диетанын ашканасында сүттүн ролу
Диета ашканасында сүт маанилүү ролду ойнойт, ошондуктан ар бир организмдин жеке муктаждыктарына ылайыкталган ар кандай сүт диеталары бар. Көп калория алгысы келген бейтаптарда колдонулуучу сүт диеталары, ошондой эле салмакты азайтуу үчүн сүт диеталары бар.
