2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Аба ырайы жылып, термометр 30 градусту көрсөткөндөн кийин, сырттагы грильде бышырылган аппетит күкүмдөрүнүн сезону башталат. Этти ачык отко кууруу - тамак жасоонун эң байыркы жолу.
Биздин ата-бабаларыбыз бул ыкманы өркүндөтүп, башка учурларда колдонушкан: мисалы, жалбырактарга оролгон жана ысык күлгө көмүлгөн мөмөлөрдүн даярдалышы.
Чындыгында, бул ыкма бүгүнкү күнгө чейин өзгөргөн жок, кээ бир учурларда дүйнөнүн айрым жерлеринде унутулуп баратат. Бүгүнкү күндө грильде тамакты кайра иштетүү модага айланып калса, бул заманбап технологиянын жардамы менен ата-бабаларыбыздын ошол принцибин өркүндөтүүгө байланыштуу.
Барбекюдан чыккан тоолордун жаратылышында же үйдүн короосунда азгырылган жыпар жыттын азгырыгына туруштук бере алган адам жокко эсе.
Бирок, эттин даамдуу ырахаты канчалык пайдалуу экендигин ойлогондор көп эмеспи?
Алар айткандай, толук бакыт жок жана анын артыкчылыктарына карабастан, гриль кооптуу оорулардын коркунучун жашырбайт.
Биринчиси жана эң маанилүүсү - грильди тандоо. Көпчүлүгү көмүр грилинин күйөрмандары, анткени алар печеньеге өзгөчө даам берет.
Бул шаймандар үчүн милдеттүү түрдө бийиктиги жөнгө салынган грилдер жана шамалдан коргоочу капкактар коюлуп, майдын жана ширенин чачыроосунан зыяндуу түтүн чыкпайт.
Горизонталдуу торчолорду колдонууда тамак-ашты алюминий фольга менен коргоого болот. Дагы, май жана ширелер күйүп кетпеши үчүн, алдын-ала маринаддалган этти болушунча чайкап алган оң.
Дагы деле болсо майдын отко түшүп кетпеши үчүн алюминий фольганы же атайын төшөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Куурулган эттин натыйжасы катары олуттуу артыкчылыгына карабастан, көмүр грилдери көп түтүнгө байланыштуу батирлерде жакшы вариант болуп саналбайт, бул сиздин кошуналарыңызды бир нече себептерден улам кыжырдантат.
Грильдердин башка түрлөрү газ жана электр. Алар көмүрдүн ордуна альтернатива катары каралышы мүмкүн, анткени алар үй шартында көбүрөөк ылайыктуу. Мындан тышкары, бул жерде эт майлары менен ысык көмүрдүн байланышынын зыяндуу таасиринен алыс болосуз.
Сунушталууда:
Эмне үчүн кечинде жемиш жебешибиз керек
Жакында адистердин жүргүзгөн изилдөөсү кечкисин жемиштерди керектөө канчалык зыяндуу экендигин көрсөттү. Алар канчалык пайдалуу болсо, ченемсиз колдонулбаса, чыныгы коркунуч бар. Мөмөлөрү кантка бай. Алар боордогу майдын пайда болушунун негизги себептеринин бири деп эсептешет.
Эмне үчүн кечинде алма жебешибиз керек?
Алма өтө пайдалуу жана көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Аларда минералдар, шекерлер, органикалык кислоталар, пектин, витаминдер, ферменттер жана башкалар бар. Пектин кан тамырлардагы холестериндин деңгээлине жакшы таасир этет жана тамактануунун бузулушунан пайда болот.
Морт боорду даярдоо үчүн кулинардык айла-амалдар
Жылуу жана жыпар жыттуу боорду жактырбаган эт жана эт даамдуу тамактарды сүйгөндөр аз. Ошол эле учурда, аны жумшак жана ширелүү кылып кантип даярдоону ойлоно электер көп. Ошондуктан биз бул жерде морт боордун сырын ачып, ар бир жолу өзүңүздү гана эмес, жакындарыңызды да бактылуу кыла аласыз:
Кантип морт осьминогду жасоого болот
Көбүнчө, деңиз азыктарынан жасалган деликатести бышыруу жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүк атүгүл осьминог деп айтуудан баш тартышат. Даярдоо ушунчалык кыйын жана көңүлдү чөктүргөндөй угулгандыктан, аракет кылуунун деле кереги жок. Чындык, бирок морт осьминогду жасоонун миңдеген жолдору бар.
Чочконун морт морунун сырлары
Чочконун эти - эттин эң даамдуу түрлөрүнүн бири, андан ар кандай тамактарды жасоого болот. Шандын шорпосун да, негизги тамагын да жасоого жетиштүү эти бар. Жаңы туткун аны духовкада бышырса болот, бирок назик болушу үчүн, эт толугу менен жумшак болгонго чейин бышырылышы керек.