2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар бир адам, эгер ал дасторкондо отурса, ар кандай даамдуу тамактарга толушун каалайт. Адамдар табиятынан жегичтер жана мүмкүн болушунча көп тамактарды жеп көрүүнү каалашат. Албетте, вегетариандар, вегетарианчылар жана чийки фудисттер сыяктуу белгилүү бир диета жана диета менен бир кыйла жалаа жапкан адамдар бар. Ошондой эле дасторкондо эт жана эт азыктарынан башка эч нерсе жокту жактырган төртүнчүсү бар.
Экономикалык кризис башталганда жана болгарлардын массалык каржылык алсыздыгы менен, Рождество, Жаңы жыл же Пасха сыяктуу чоң майрамдын тегерегин эске албаганда, тамак-ашка толгон дасторкон биздин мекендештерибиздин үйүндө көп кездешчү көрүнүш эмес.
Болгар жеринде кулинардык ар түрдүүлүктүн башталышы Болгария мамлекетин түзүү менен башталган. Фракиялыктардын тамак жасоосундагы үрп-адаттар жана каада-салттар бүгүнкү улуттук ашкананын башталышын берет. Фракиялыктар, римдиктер, славяндар, ошондой эле бүгүнкү Болгариянын аймагында жашаган көптөгөн башка уруулар жана элдер биздин илгертен бери биздин ашпозчулук салтыбызды чагылдырып келишкен.
Археологиялык маалыматтар биздин жерлердеги байыркы ашкананын негизги ингредиенттери аймактын жашылчалары - капуста, сабиз, кызылча, шалгам, пияз, сарымсак, эттин түрлөрү - кой, эчки, чочко эти, уй эти, канаттуулар, аңчылык, дан өсүмдүктөрү үчүн мүнөздүү болгонун көрсөттү., сулу, арпа, кара буудай, буудай, ошондой эле буурчак өсүмдүктөрү - буурчак, жасмык, буурчак, ветч.
Болгар ашканасы ар түрдүүлүгү менен атагы чыккан жана баарына бир нерсе сунуш кылгандыгы бекеринен эмес. Идиштер жылдар жана кылымдар бою калыптанып келе жатат жана Азия жана Европа ашканасынын аралашмасынан турат.
Жакында эле Түндүк Америка жана Африка ашканасынын рецепттери кирди, бул бир катар ашпозчу шоулардын, интернетке кошулуунун жана көп маданияттуу биримдиктин жана ар түрдүүлүктүн өсүшүнүн аркасында.
Ири азык-түлүк чынжырлары бир нече жыл мурун табуу кыйын болгон өнүмдөрдү сунуштайт. Гуава, папайя сыяктуу жемиштер, мюсли, жер жаңгак майы, спаржа, кесме, мисо, тофу жана башкалар сыяктуу жемиштер жөнүндө биздин чоң ата-чоң энелерибиз эч качан уга элек.
Ар бир адам тамакты кабыл алууга же андан баш тартууга негиз бар, бирок даамына жана адаттарына карабастан, дасторконуңузду жогорудан төмөн карай ар кандай тамактар менен толтурууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, биз сизге дагы бир альтернатива сунуштайбыз - салттуу жана башка абдан кымбат идиштер. Аларга көп өнүмдөрдүн кереги жок болуп калат жана аларды даярдоо убактысы аз. Бул тамактардын көпчүлүгү арзан гана эмес, ден-соолукка пайдалуу.
Үйдө жасалган шпинат шорпосу
Жаңы пияздын бир тутамын кайнак сууга салыңыз (кышында эскисин пайдаланыңыз). 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин шпинатты (жаңы же тоңдурулган) кошуп, дагы 5-10 мүнөт бышырууну улантыңыз. 2 куб уйдун сорпосун кошуп, бир нече мүнөттөн кийин отту өчүрүп, майдаланган сары сырды (же Пармезан) кошуңуз. Бардык аралашма чыңалган. Арзан жана пайдалуу!
Розмарин менен бышырылган картошка
Жаңы картошка (жана кышкы картошкалар) жуулуп, (. Зайтун майын, майдаланган розмаринди жана тузду бышыруучу табакка салыңыз. Жарымдарын тизип, зарылдыгына жараша бышырыңыз.
Кризистик куймак
Сизге 2 жумуртка, 2 чай кашык ун жана 2 чай кашык 2 суу керек. Жумурткаларды зым менен уруп, андан кийин суу жана унду бир тектүү аралашма болгонго чейин салыңыз. Аларды тефлон идишинде бышырыңыз. "Кризистик" блинчиктер даяр болгондон кийин, варенье, сыр же сиз каалаган башка нерсе менен айкалыштырыңыз.
Ырахат!
Сунушталууда:
Даамдуу жана үнөмдүү токочтор үчүн идеялар
Эгер сиз үйдөн таттуу нерсе даярдагыңыз келсе, бирок үй-бүлөлүк бюджетти татаалдаштырбасаңыз, биз сизге бир нече идея менен жардам бере алабыз. Биз сунуш кылган таттууларды көп күч-аракет жумшабай эле жасасак болот жана алар үнөмдүү. Бирок баарынан маанилүүсү, алар абдан даамдуу.
Ар бир күн үчүн даамдуу жана үнөмдүү токочтор
Биз эки торттун рецепттерин сунуш кылабыз, бирөөсүнө эки вариация бар - варенье жана жаңы жемиштер менен. Биринчи экономикалык торттун рецепти: Кыям кошулган торт Керектүү азыктар: 1 жумуртка, 1 чай кашык. шекер, ¾ чай кашык. май, 1 чай кашык.
Аны менен үйдө йогурт жана эң үнөмдүү жана даамдуу торт даярдаңыз
Болгар йогуртунун дүйнө жүзүнө белгилүү өзгөчө даамы бар. Анын келип чыгышы фракиялыктардын мезгилинде өнүккөн кой чарбасына байланыштуу деген сунуштар бар. Йогурт 40-45 градуска чейин сүт ачытуусун алдын-ала ысытылган табигый сүттөн алынат.
Буудай менен үнөмдүү жана супер даамдуу тамактар
Андан баалуу азык-түлүк дээрлик жок буудай . Дүйнөгө белгилүү болгар философу жана дарыгери Петар Деунов аны баса белгилеген. Адам өзүнүн менюсуна аны үзгүлтүксүз киргизүүнү үйрөнгөнүнүн себеби ушул дан эгиндери , бирок ак нан же башка макарон түрүндө эмес, чыныгы бышырылган буудайдан.
Куурулган капуста баштары? Жана орус ашканасынан үнөмдүү идеялар
Капуста , жаңы же ачуу болобу, орус ашканасында өтө маанилүү орунду ээлейт. Эгерде сиз буларды жасабасаңыз, анда чыныгы орус борщунун же шиинин чыныгы даамын тата албайсыз салттуу орус капустасы бар шорполор . Ошондуктан сизге капуста кошулган ар бир өзүн сыйлаган орусиялык үй кожойкесине тааныш 3 рецептти сунуш кылабыз:
