2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде сиз аны жакшы бышырып алсаңыз, уй эти абдан даамдуу болот. Эмнегедир, башка эттерге караганда бышыруу кыйыныраак деген ой кала берет. Чындыгында андай эмес. Ал ашпозчулуктагыдай эле чеберчиликке ээ, бирок бул уйдун этин бышыруу кыйын дегенди билдирбейт.
Жаңы баштагандарга туура этти сатып алуу үчүн эмне бышыргыңыз келерин билишиңиз керек. Бул торпоктун туура бөлүгү. Эгер бар болсо уйдун үстү, көптөгөн тамактарды жасай аласыз. Эгерде сиз аны кастрюль катары даярдасаңыз, жаңылбайсыз - көптөгөн жашылчалар менен. Ал тооктун эти же чочконун эти менен кошо кастрюль сыяктуу даамдуу болуп калат.
Дагы бир вариант - бул даярдануу музоо шарфы шорподон жана кайнатылган уй этинен жасаңыз. Бышыруу оңой, абдан даамдуу жана сөзсүз түрдө рецептти кайталайсыз. Маринадда калып бышыруу үчүн кичинекей стейктерди жасай аласыз. Жалпысынан алганда, мүмкүнчүлүктөр көп. Эң даамдуу жана кызыктуу эки рецептти карап көрөлү:
Букачар эти
Керектүү азыктар: даана уйдун үстү, бекон, туздалган калемпир, калемпир, сары сыр соя соусу, ак шарап, кара мурч; гарнир үчүн - картошка пюреси
Даярдоо ыкмасы: алгач уйдун этин тилимдерге бөлүшүңүз керек. Этти этияттык менен сабап, идишке салыңыз, соя соусун, шарапты куюп, үстүнө калемпир чачыңыз. Бардык даамдар бул маринадда 10 саат бою турушат.
Андан кийин аларды төгүп, ар бир стейкке бекондун бир кесимин, бир кесим калемпирди (жакшылап куурулган), бадыраңдын кесимин, бир аз сыр салыңыз. Стейкти ороп, кылдаттык менен байлап, бекемдеңиз, бирок эт кесүүдөн сак болуңуз. Май менен ысык табада кууруу.
Рулетканы ар тараптан кууруу керек. Картошка пюреси салынган табакка кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, оромдор даяр болгондон кийин күрөң пияз шакектерине чейин кууруп, гарнирге кошсоңуз болот.
Каймактын эти чакканда
Керектүү азыктар: уйдун үстү, ак шарап, кара калемпир, туз, калемпир, пияз, козу карын, каймак
Даярдоо ыкмасы: торпоктун этин орогучту бөлүкчөлөргө бөлүп, аны шарап, калемпир жана эки эгин калемпирдин маринадында 4 сааттай калтырыңыз. Белгиленген убакыттан кийин этти көмөч казанга кууруп, иен идишке салыңыз. Майдаланган жашылчаларды өзүңүздүн табитиңизге ылайыктап, каймакты кошуңуз. Капкагы жабык болгон орточо духовкада 20-30 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Жаңы капустаны кантип бышыруу керек
Ашканада өз сууларында жок дегенде бир аз сезген адам сабиз же бадыраң менен даамдуу капуста салатын жасоону билет. Капустаны жетиштүү деңгээлде кесип, татымына келтирип турсаңыз, эч кандай татаал нерсе жок. Бардык мезгилдерде даярдалган сонун салат.
Козу карындарды кантип бышыруу керек
Козу карындар эң даамдуу козу карындардын бири. Билгичтердин айтымында, алар даамы жана жыты боюнча теңдеши жок трюфелден кийин экинчи орунда турат. Козу-карындар даамын жана жытын толук ачып берүү үчүн атайын даярдыкты талап кылат. Козу карындардын жыты куурулган уй эти же тоок эти менен, бышырылган коёнду же козу менен толук айкалышат.
Туна балыгын кантип бышыруу керек
Туна дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында ар башкача даярдалат. Италияда алар картошка жана паприка менен бышырылган тунец жасашат же карпацциону - майда тууралган тунец тунец этин беришет. Японияда тунец суши үчүн колдонулганы белгилүү. Туна эти кызгылт, бирок кызыл түстүн дагы ачык түстөрү бар.
Жашылчаларды кантип бууга бышыруу керек
Буу менен бышыруу - бул башка термикалык дарылоого даярдануу же түздөн-түз керектөө болушу мүмкүн болгон азыктарды даярдоо ыкмасы. Көбүнчө жашылчалар даамдуу жана жөн гана бышырылган, бирок мунун баары даамга байланыштуу. Бышырылган жашылчалар жашылчаларды казанга же башка терең идишке кайнак суу куюп коюуда туюнтулат.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
