2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Салаттар үчүн азыктарды кесүү жолу көбүнчө анын даамын аныктайт, анткени кесимдердин ар кандай түрлөрүндө азыктардын даамы ар башкача сезилет.
Салат үчүн бардык жашылчаларды тыкан кесүү керек, алардын ткандары тыгызыраак - бул негизинен кызылча, шалгам, сельдерей жана сабизге көз каранды.
Ачуу азыктарды кичинекей бөлүкчөлөргө бөлүп, алардын даамын салаттын бою сезип турушу мүмкүн, же башка даамдарды баса белгилөө үчүн башка азыктарга караганда чоңураак.
Жашылча же жемиш болобу, бардык салат азыктары бышырардын алдында эле кесилет, анткени кесилгенде пайдалуу заттарын жоготушат.
Майда тууралган жашылчаларды жаркыраган жарыкта же сууда сактабаңыз. Тез карарган мөмө-жемиштер - сельдерей, алма, алмурут, айва, кара өрүк - кесилгенден кийин дароо лимон ширеси же туздуу суу менен чачыратылат.
Эң даамдуу салат бардык ингредиенттерди рецепттегидей кесилгенде, чоң курч бычактын жардамы менен алат. Ал эми салатты муздаткычта эң кыска сактоо анын даамын бузат.
Бадыраң, помидор, сабиз, кызылча жана чамгыр жука тилимдерге кесилет, ошондо алар кыйла даамдуу болот. Ошондой эле, аларды тилимдерге бөлсө болот. Бул тегерек формада жана кичинекей өлчөмдө бардык жашылчаларга тиешелүү.
Эгерде сиз жашылчаларды таякчаларга бөлгүңүз келсе, анда алгач аларды жука тилимдерге бөлүп, андан кийин ар бир табакты таякка бөлүңүз. Кубиктерди жасоо үчүн алгач жашылчаларды калыңдыгы сантиметр болгон табакчаларга бөлүңүз, андан кийин аларды текчелерге бөлүңүз.
Кубдардын көлөмү салаттын түрүнө жараша болот - жылуу салаттар үчүн кубиктер чоңураак, ал эми салаттар үчүн кубдар кичинекей.
Пияздын даамы салаттын ичинде сезилишин кааласаңыз, анда аны өтө майда бөлүктөргө бөлүп же кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды тоголок кылып кесүүгө болот жана эч качан таякчага кесүүгө болбойт, анткени анын даамы орой.
Петрушка, укроп, көк пияз сыяктуу жашыл татымалдарды экиге бөлүп, андан кийин бирдей жана бир эле учурда кесүү үчүн бириктиришет. Бул чоң курч бычак менен жасалса жакшы болот.
Сунушталууда:
Тамактын аталышынын узундугу анын баасын аныктайт
Улуу Британиядагы ресторандар идиш-аяктын бааларын тамактардын аталыштары канчага жараша аныкташат, деп жазат Daily Mail. Мындай тыянакты ушул темада изилдөө жүргүзгөн Стэнфорд университетинин лингвисти, профессор Дан Гурафски жасады. Ал 6500дөн ашуун менюну карап чыккан.
Шараптын сапатын анын даамы эмес, баасы аныктайт
Конокторуңузга эски шарап менен таң калтыргыңыз келеби, бирок кымбат жана татаал брендге ээ боло албайсызбы? Жөн эле арзан сатып алып, кымбат экенин айтып коюңуз. Алар сизге ишенип, ал тургай жактырып калаары дээрлик анык. Бул аша чапкандыктай сезилиши мүмкүн, бирок белгилүү англиялык социология изилдөө журналы тарабынан жүргүзүлгөн бир изилдөө көрсөткөндөй, баага болгон бейтараптуулук чындыгында мээнин химиясын өзгөртө алат, ошондо конокторуңуз арзан шарапты кандай баалаш
Салатты салат жуугандан кийин кантип сактоого болот?
Түшкү же кечки тамакка кошулган жашыл салат витаминдер жана башка пайдалуу заттардын күнүмдүк керектөөсүн көбөйтүүнүн мыкты жолу. Бирок, көпчүлүк үй кожойкелери жакшы тазаланган салат тез бузулуп, чирип, күрөң болуп баштаганын ачуу менен белгилешет.
Румындар дүйнөдөгү эң чоң салатты аралаштырышты
Гиннесстин рекорддор китебинде ар кандай кызык, кыйын, кызыктуу, ар башка, кээде мүмкүн эмес сандарды кезиктирүүгө болот. Биздин Румыниялык коңшулар бул эң популярдуу китепке эң чоң салаттын даамдуу жазуусу менен туура келет. Алар даярдаган салаттын салмагы 19 тоннаны түзсө, аны жасоого катышкан ыктыярчылар 1000 адамды түздү.
Ашказандагы бактериялар тамактын даамын аныктайт
Ашказандагы бактериялар биздин тамактануу даамыбызды аныктайт дейт Калифорниядагы Сан-Франциско университетинин окумуштуулары, ошондой эле Нью-Мексико жана Аризона университеттеринин адистери. Бул изилдөөнүн натыйжалары BioEssays журналында жарыяланган.
