2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Миңдеген жылдар бою жалбыз адамзат үчүн азыктык баалуулугун сактап келген. Ал болжол менен 250 жыл мурун өстүрүлө баштаган, анда азыктан тышкары, анын дарылык касиети толугу менен бааланган.
Жалбыз - жыпар жыттуу жалбырактары дүйнө жүзүндө тамак жасоодо кеңири колдонулган бир жылдык чөп өсүмдүгү. Алар идиштерге кадимки жыпар жытты жана даамын беришет. Ал салаттарга, сырларга, шорполорго, балык жана жашылча-жемиш тамактарына, ошондой эле макарон азыктарына кошулат.
Жалбыз жалбырактары жаңы жана кургатылган идиштерге кошулат. Алар ошондой эле тоңуп калган абалда табылган. Кургатуу үчүн, алар чөп гүлдөгөнгө чейин эле чогултулат, анткени бул мезгилде алардын курамында эфир майлары эң көп болот.
Түшүмдү тез жыйнап алуу үчүн, сабактарды жерге сайып, жакшы жууп, көлөкөлүү жана желдетилген жерге, артыкчылыктуу текчелерге коюу менен жүргүзүлөт.
Жалбыз күчтүү жыты жана жыпар жыты менен, анын интенсивдүүлүгүнө окшогон ингредиенттер менен жакшы айкалышат. Бул козу жана деңиз азыктарынан жасалган тамактарга артыкчылыктуу кошумча. Ошондой эле кондитердик азыктарга - торт, печенье, торт кошулат жана шоколад менен эң жакшы шайкеш келет. Бардык жемиштер менен шайкеш келет. Ал көбүнчө суусундуктарга акыркы жаңылык катары кошулуп, сергитүүчү жана сергитүүчү көлөкө берет. Анын чайы дагы ушундай эле пайдалуу таасир берет.
Жалбыз өзүнүн курамын башка жыпар жыттуу чөптөр менен айкалыштырып, буурчак, буурчак, жаңы жашылчалар, помидор, бадыраңдарды даярдоодо толук иштеп чыгат.
Жалбыз ар кандай колдонулушуна карабастан, салттуу европалык тамактарда сейрек колдонулат. Жана кошулса дагы, даамы кадимки жалбызга караганда жалбыздан чыгат.
Бирок, акыркы жылдары анын популярдуулугу өсүүдө, бул адамзаттын жаңы жана жаңы даамдарды жана ингредиенттерди сынап көрүүгө болгон каалоосуна ылайык келет.
Сунушталууда:
Укроп: Жыпар жыпар жыттуу зат жана дары чөп
Укроп биздин өлкөнүн баардык жеринде өстүрүлөт. Кара деңиздин түштүк жээгин бойлой жана Дунайдын бою жапайы өсөт. Ал май айынан октябрь айына чейин жыйналат. Көлөкөдө кургайт. Карагат жыпар жыттуу татымалдан тышкары, айыктыруу үчүн дагы колдонулат, анткени колдонулган бөлүктөрү өсүмдүктүн жалбырактары жана мөмөлөрү.
Жалбыз менен кандай тамактарды берсе болот?
Адатта, ар бир алкоголдук ичимдик же алкоголдук коктейль белгилүү бир табит менен байланыштуу деп ойлошот. Мисалы, Шопска же Койчу салаты коньяк менен, шараптар менен - сыр жана эт закускалары менен, арак менен - балык же деңиз азыктары, виски менен - жаңгак ж.
Эң жыпар жыттуу кургатылган зайтун даамын татасыз
Биз маринаддалган зайтундун даамына көнүп калдык, бирок аны иштетүүнүн дагы башка жолдору бар жана дагы деле болсо даамдуу. Мисалы, зайтун кургатуу - бул өтө ачуу мөмөнү даярдоонун эң оңой жолу. Кургаткандан кийинки даам дүкөндөн сатып алган ширелүү кара зайтундун даамына дээрлик окшош.
Жыпар жыттуу жана пайдалуу ак молдонун ширесин этап-этабы менен кантип жасаса болот
Аксакал тарыхы адамзат тарыхы сыяктуу байыркы өсүмдүк. Байыркы Грецияда эле, алар үйгө жакшы маанай тарттыруу үчүн аксакалды отургузушкан. Ак молдонун түстөрү кичинекей, актан саргычка чейин жана жыты күчтүү. Алар май жана июнь айларында гүлдөшөт, бирок июль айында терүү үчүн ылайыктуу түстү таба аласыз.
Самардала менен кайсы тамактардын даамын татсак болот?
Көпчүлүк адамдар самардаланы сарымсакка же пиязга окшоштурушат жана жаңылышпайт - өсүмдүк сарымсактын дагы, пияздын дагы жакын тууганы, бирок кесилишиндеги жалбырактар үч нурлуу жылдыз формасына ээ. Аты samardala грек тилинен которгондо "
