2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ак чайдын назик таттуу даамы бар. Ал негизинен Кытайда, Тайванда, Таиландда, Түндүк жана Непалда чыгышта өстүрүлөт жана жыйналат. Ал Camellia Sinensis өсүмдүгүнүн бүчүрүнөн жасалат, андан жашыл жана кара чай өндүрүлөт. Ак чайды алуу үчүн, өсүмдүктүн бүчүрлөрү терилгенден кийин, буу менен кургатылат. Бул процессте кычкылданууга жол берилбейт жана ушундай жол менен алынган продукт антиоксиданттарга бай.
Өсүмдүктүн ачык бүчүрлөрүндөгү күмүш-ак түстөгү майда түктөрдөн улам аны ак чай деп аташат. Чындыгында, ак чайды өндүрүү өтө кылдаттыкты жана күчтү талап кылаары жөнүндө аз эле нерсе белгилүү. Бакчаларда биринчи түшүм алаардан бир нече жыл мурун өстүрүлгөн атайын сорттор тандалып алынат.
Чайды жыл ичинде кыска мөөнөткө терип алса болот, бул аны сейрек жана баалуу кылат. Буу менен кургатуу, өсүмдүктүн кара жана жашыл чайдан айырмаланып, кичирейишине жол бербейт. Бул ар кандай түрдөгү эң аз иштетилген чай.
Camellia Sinensis өсүмдүгүнүн курамында көп полифенол бар. Мындан тышкары, катехиндердин бар экендиги далилденген жана алар атеросклеротикалык бляшкаларды, инсульттарды азайтууга, рактын алдын алууга жана башкаларга жардам берери белгилүү. Кайнатманы ак чайдан ичүүнүн пайдасы ар башка. Жогорудагы галереядан укмуштай ак чайдын артыкчылыктарын көбүрөөк көрө аласыз.
Сунушталууда:
Белгисиз тамактар жөнүндө кызыктуу фактылар: Мисо
Мисо Азия тамактарындагы, айрыкча жапондор арасында эң популярдуу татымал. Бул азык сояны, деңиз тузун жана дан өсүмдүктөрүн - жакшылап күрүч же арпаны ачытуудан келип чыгат - эки жылдан бери кедрдин чоң челектеринде жасалган. Башка көптөгөн чыгыш азык-түлүктөрүндөй эле, мисо алгачкы неолит доорунан башталган.
Чай жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар киши башына чай ичүү боюнча биринчи орунда турат - жылына 4 кгдан жогору. Чай Европада өзүнүн чыгыш бөлүгүндө, Улуу Британияда жана Ирландияда гана популярдуу. Дүйнөдөгү эң ири чай өлкө - Индия - ал дүйнөдөгү чай өндүрүшүнүн үчтөн бирин өндүрөт.
Чай - фактылар жана мифтер
Чай жана анын пайдалуу касиеттери жана аларды колдонуу жөнүндө көп жазылган. Тилекке каршы, коомдук мейкиндикте жүгүртүлүп жаткан маалыматтардын көпчүлүгү жок дегенде туура эмес, айрым учурларда абсолюттук куру сөз. Келгиле, чай жөнүндө эң чоң жаңылыш түшүнүктөрдү жокко чыгаралы.
Чай бадалына байланыштуу кызыктуу фактылар
Илгертен бери айтылып келген накыл кепте "чайсыз күн өткөндөн артык" деген. Чай ичүү менен байланышкан каада-салттар байыркы замандарда эле сакталып калган. Кытайлар чай бадалын миңдеген жылдардан бери билишет. Байыркы салт чай бадалынын формасын жана келип чыгышын чечмелейт.
Чай жана сүттүн жардамы менен сулуу жана алсыз
Эгерде сиз жумасына бир жолу сүттүү чайдын жардамы менен эс алдырсаңыз, сиздин фигураңыз идеалга жакыныраак болот, деп англиялык диетологдор кеңеш беришет. Чай жана сүт менен түшүрүү күндөрү азыркы учурда эң популярдуу диеталардын катарына кирет.
