2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак жасоодо жапайы жаныбарлардын эти аңдын эти деп аталып, өзгөчө бааланат. Ал пайдалуу жана аш болумдуу жана эт азыктарынын даамы жөнүндө башкача түшүнүк берет.
Майлуулугу эң төмөн жана анын негизги курамы булчуң тканы. Ал белокторго жана минералдарга бай. Калий, фосфор, натрий, магний, темир жана цинк В1, В6, ниацин витаминдери менен биригип, пайдалуу заттардын симбиозун жаратат.
Андыктан арыктоо жана кант диабети менен ооруган кезде диетага жапайы эт сунушталат.
Балык этин даярдоо үй жаныбарларынын этинен көп даярдануу убактысын талап кылат. Эң көп иштетилген жана керектелген эт - кыргоол, кабан, жапайы өрдөк, бөдөнө, кекилик, жапайы коён, элик жана маралдын эти.
Бул негизинен булчуң эти болгондуктан, ошондой болот катаал жана көптөгөн булчуң талчалары болгондуктан бекем. Ошол эле учурда, жапайы жаныбарлар жеген тамактын айынан ал абдан таза. Алар негизинен куралар, козу карындар, мөмөлөр, үлүлдөр, тамырлар менен азыктанат.
Оюн эттерин кайра иштетүү аны тазалоодон башталат. Жапайы кабанда этти эттен бөлүп алуу керек. Бир дагы түк калтырбоо үчүн, аларды өрттөгөн жакшы. Ошондой эле, жапайы канаттууларга жүнү алынган соң өрттөө сунушталат. Бул кайнак сууга чөмүлүп, андан кийин алардын жүнүн жулуп алуу менен жасалат.
Жылуулук менен иштөө баштала электе, этти кеминде 7 саатка чылап коюу керек. Сууга уксусту же шарапты кошуу жакшы идея эмес, анткени алар этти дагы да бекемдөө мүмкүнчүлүгүнө ээ. Эң жакшы вариант - суу менен уксустун эритмесинде 48 саат туруу.
Оюн кайнап жаткан суу муздак болушу керек. Ошентип, денедеги калган кан алынат. Жылуу суу аны мөөр басып, ал эттин ичинде калып, даамын өзгөртөт.
Оюн маринаддар үчүн абдан ыраазы. Ушундайча эт жумшарып, бай даамга ээ болот. Аны башка кошулмаларсыз, соус менен гана бышырууга болот. Оюнга эң ылайыктуу маринад кээ бир татымалдан, кыям-шекерден же балдан жана кислота - уксус же помидор ширесинен жасалат.
Оюн бышыруу убактысы жаныбардын жашына жараша болот. Жаш кабан 3 саат, чоңдор - кеминде 4 саат бышырышат.
Мыкты жолдору оюнду кулинардык иштетүү тамак бышырып жатышат. Куурулганда этти кургак кылат. Куштар негизинен куурулган. Бөдөнө май менен аябай даамдуу болуп калат, бирок ал даяр болгон учурду кармоо керек. Куурулган эт кургак жана катаал болуп калат.
Аюу жана жапайы каман оюндарында трихиноз оорусун алдын алуу үчүн жылуулук менен дарылоо узак болушу керек.
Бардык жапайы эт бекон жана бекон сыяктуу майлуу азыктар менен жакшы айкалышат. Бирок жапайы коёнду капуста менен бышырууга болбойт.
Эттин бул түрү чочко майы үчүн ылайыктуу, ал эми мидияны жылтыратуу үчүн идеалдуу продукт болуп саналат.
Оюндун татымалдары лавр жалбырагы, розмарин жана кара мурч, ал эми жапайы чочко жана бөдөнөнүн этинен жасалган мүкжидек кыямы эң жакшы кошумча болуп саналат.
Оюн табагы үчүн ичимдик - кызыл шарап.
Сунушталууда:
Мөмө-жемиш пюреси кандайча даярдалат?
Мөмө-жемиштер витаминдердин эң жакшы булагы. Минералдар жана микроэлементтер менен бирге алар организмдин коргонуу жөндөмүн бекемдешет. Мөмө-жемиш пюреси ымыркай үчүн өтө пайдалуу тамак болуп саналат, ошондой эле кичинекей баланы тамактандыруудагы негизги азыктардын бири.
Панкетта - ал кандайча даярдалат жана кандайча керектелет?
Өзүнүн тазаланган ашканасы менен белгилүү болгон француз ашпозчулары ашканасы макарон, антипасти жана пицца жасоо менен таанымал болгон италиялык кесиптештеринин ишмердүүлүгүн жаман көрүшөт. Же башкача айтканда - анчалык татаал, татаал же татаал эч нерсе жок … Бирок дүйнө жүзү боюнча таанылган даамдуу тамактарга айланган италиялык эт азыктары жөнүндө француздар эмне дейт?
Чочконун ичеги карындары кандайча даярдалат?
Чочконун ичеги-карыны кайнатылган, бышырылган, бышырылган же куурулган тамактарды жасай алабыз. Биз аларды грильде жасайбыз же мешке бышырсак болот. Аларды алдын-ала бышыруу менен мешке бышырып алабыз. Даярдоо ыкмасына карабастан, чочконун ичеги-карынын бышырып баштаардан мурун аны аябай жакшы жууш керек.
Дайфуку деген эмне жана ал кандайча даярдалат
Daifuku же дайфуку мочи - япон десертинин түрү, ал салттуу түрдө жашыл чай менен берилген закуска катары колдонулат. Бул күрүч пастасынан жасалган кичинекей, тегерек жана жумшак печенье сыяктуу нерсе. Көбүнчө кызыл буурчак пастасы менен толтурулат, бирок кээде ак буурчак пастасы менен толтурулат.
Лукулус аралашмасы деген эмне жана ал кандайча даярдалат
Лукулус аралашмасы - бул токочтор үчүн даамдуу толтуруу суук. Аны менен "суук ит" деген аталышта даярдалган рецепттерди Интернеттен тапса болот. Бул Чыгыш Германияда пайда болгон популярдуу кондитердик аралашма. Негизинен муздак, шоколаддуу-бисквиттүү, таттуу, даамдуу торт жасоодо колдонулат.
