2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде күз сиздин сүйүктүү сезонуңуз болбосо, жай мезгилине кайгырсаңыз, жамгырды жана аз булутту жактырбай, кыш мезгилин жүрөгүңүз менен күтүп турсаңыз, жагымдуу жана даамдуу тамак-аш менен маанай тартуулай аласыз. Жана күздүн бир өңдүү ыргагына крест коюу үчүн жасалгандай сезилген кастрюльдон өткөнгө караганда кандай жакшы вариант бар.
Ар бир коңшубуз аны ойлоп тапты деп эсептегени маанилүү эмес, эң негизгиси, биз аны бала кезибизден, энелерибиз алардыкынан жана чоң ата, чоң апаларыбыздан бери эстеп жүрүшүбүз керек. Casserole бул бактын жыпар жыты, базардагы түркүн түстүү күркөлөр, жайдын даамы жана күздүн түсү, оттун жанындагы түстүү чопо идишке чогулган.
Балкан өлкөлөрүнүн ар бири аны өзүнө тарта албаса дагы, Болгарияда ал биздин өлкөлөрдө кылымдар бою жасалып келгенин билебиз. Ал даярдалган чопо идиштин жардамы менен, бардыгын манжаларын жалатканга чейин барбайт. Жыпар жыттар анын даңазалуу баклажанын, кеңири таралган помидорду жана жайкы ашканада бөтөнчө, калемпир жана жашыл буурчакты аралаштырганда, башка жол жок. Кошумча пияз жана сарымсак, картошка жана буурчак менен даамдалат! Ал эми эт тандоо маселеси.
Болгар ашканасынын бул тамак-эмблемасы эмне үчүн ушундай аталып калганын билесизби? Эч нерседен убара болбойсуз, бирок ырастайлы - ооба, ушул кастрюл деп аталган чопо идиштин айынан.
Бул болгар тамак-ашы биз жашап жаткан дүйнөнүн экзистенциалдык суроолорунун бирин көтөрүп чыгышынын себеби, тактап айтканда, формасы же мазмуну акыркы жыйынтык үчүн маанилүүбү? Эгер кимдир бирөө бул учурда жооп менен жалданса, анда планетанын кээ бир улуу сырларын чечүүгө мүмкүнчүлүгү болушу мүмкүн.
Casserole бул Болгариядагы жана, сыягы, бүткүл региондогу эң байыркы тамактардын бири. Миңдеген жылдар мурун ушундай аталып калганбы же жокпу, аны айтуу кыйын. Бирок, болгар жеринде илгертен бери адамдар балыкты же плиткага бышырылган жашылчалар менен башка эт жеп келишкени белгилүү. Ооба, бул тамак, албетте, бүгүнкү кастролдун ата-бабаларынын бири болгон.
Биздин кастрюл даамы жана жыты боюнча, ошондой эле аны даярдоо ыкмасы боюнча уникалдуу. Ошентсе да, биз аны дүйнө жүзү боюнча бирден-бир деп айта албайбыз. Анын жакын жана алыскы туугандары Европанын ар кайсы жерлеринде жана планетанын башка континенттеринде кездешет. Мындай тамактардын эң популярдуусу француздардын Рататуил - салттуу тамак, анда помидор, калемпир, цуккини жана башка жашылчалар аралашып, жай отто шакек идиште көпкө бышырылат.
Casserole болгар салтына жана дасторконуна гана эмес, болгар адабиятына да кирет. Анда ал столдун ортосунда, эркектердин курчоосунда жана эр жүрөк баатырлардын жана коркпогон воеводалардын узак окуялары менен курчалган жолугушууда көп кездешет. Дал ушул кастрюль Иван Вазовдун прозасынан жана Петко Славейков менен Любен Каравеловдун чыгармаларынан жакшы белгилүү, бирок даамдуу тамактардан тышкары, ал башаламандык, башаламандык жана башаламандык менен синоним.
Бирок сөздүн бул мааниси бизди кызыктырбайт. Эң негизгиси, биз каалаган учурда ырахат ала алабыз.
Сунушталууда:
Бышыруу үчүн тандоо үчүн жез же металл идиштер
Ар бир үй кожойкеси тамак-аштын ар кандай түрдөгү үй шаймандарына тийгизген таасирин билиши керек. Денеге жагымсыз сезимдерди алып келүүчү айкалыштар бар. Азыр жез идиштер азыраак колдонулуп жатат. Ушундай окшош көпчүлүк үй чарбаларында алар интерьердин бир бөлүгү болуп саналат.
Casserole - кантип колдонсо болот?
Биз көп учурда туура эмес ойлойбуз кастрюль же башка карапа идиштери болгар же жок дегенде Балкан ойлоп табуусу. Сиздин улуттук сыймыктанууңузду же өзүңүзгө болгон ишенимди бир даражага төмөндөтүү тобокелине салып, биз чындыгында андай идиштер Байыркы Римде колдонулгандыгын айтып беребиз.
Майоран чайы - бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны ичишибиз керек?
Майоран өтө пайдалуу чөп. Бул кызыл же ак түстө болуп, өтө күчтүү жыпар жыттуу чөп өсүмдүгү. Бул орегано окшойт. Бул чөп негизинен Жер Ортолук деңизинде жана Түндүк Африкада өстүрүлөт. Майоран чөп катары да, татымал катары да колдонсо болот.
Курсакта арыктоо үчүн эркектер үчүн диета
Эркектер көбүнчө курсакка май топтойт. Алардын көпчүлүгү үчүн бул күн сайын кечинде сыра экзамендеринин көлөмүнө байланыштуу. Жалпысынан алганда, алкоголь калориялуу суусундук болуп саналат жана аны үзгүлтүксүз колдонуу менен сизге кошумча фунт алып келет.
Темирдин функциялары жана ал организм үчүн эмне үчүн маанилүү
Темир билдирет пайдалуу минерал жана адамдын ден-соолугу үчүн маанилүү. Денебиздеги темир гемоглобинди өндүрүү үчүн өзгөчө мааниге ээ. Бул гемоглобин молекуласынын ажырагыс бөлүгү, ал өз кезегинде адамдын денесиндеги эритроциттерге формасын сактоого, денеде кычкылтек жана көмүр кычкыл газын ташууга мүмкүндүк берет.
